【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，尤其是涉及一种蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的应用。
技术介绍
1、β-葡聚糖是一类非淀粉葡萄糖聚合物，其包含通过β-糖苷键连接的β-葡萄糖残基。β-葡聚糖广泛存在于植物细胞壁、谷物种子以及一些细菌、真菌和藻类中。根据来源不同，天然β葡聚糖主要以(1→3)/(1→4)或(1→3)/(1→6)糖苷键连接形成：从谷物中获得的β-葡聚糖由β(1→3)/(1→4)键组成，而酵母和真菌细胞壁中的β-葡聚糖主要以β(1→3)/(1→6)键形成存在。其中，β-1,3-1,4-葡聚糖是由β-d-葡萄糖残基通过β-1,3和β-1,4糖苷键混合连接的一类直链高分子葡聚糖，主链由β-1,3糖苷键连接的纤维三糖和纤维四糖重复结构单元形成，且在大麦、燕麦、高粱等谷物胚乳细胞壁中的含量极为丰富。
2、β-1,3-1,4-葡聚糖酶(又称地衣多糖酶；ec 3.2.1.73)作为一种重要的β-葡聚糖水解酶，能够特异性水解β-1,3-1,4-葡聚糖中与β-1,3糖苷键相邻的β-1,4糖苷键(也有一些特殊的β-1,3-1,4-葡聚...
【技术保护点】
1.一种蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的应用，其特征在于，所述蛋白质是如下(a)或(b)所示的蛋白质：
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质的编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的工作温度范围为40～55℃，工作pH范围为4～8。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶作用的底物选自燕麦β葡聚糖、大麦β葡聚糖、地衣多糖。
5.根据权利要求1所...
【技术特征摘要】
1.一种蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的应用，其特征在于，所述蛋白质是如下(a)或(b)所示的蛋白质：
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质的编码基因的核苷酸序列如seq id no.1所示。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶的工作温度范围为40～55℃，工作ph范围为4～8。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶作用的底物选自燕麦β葡聚糖、大麦β葡聚糖、地衣多糖。
5.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述蛋白质作为酸性β-1,3-1,4-葡聚糖酶用于水解含β-葡聚糖的农业生物质资源制备可溶性膳食纤维。
6.根据...
【专利技术属性】
技术研发人员：秦臻，石钟玉，高海燕，万嗣宝，魏云帆，
申请(专利权)人：上海大学，
类型：发明
国别省市：
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