一种用于食品辐照消杀的指示病毒的筛选方法技术

本发明专利技术涉及一种用于食品辐照消杀的指示病毒的筛选方法，包括如下步骤：通过病毒结构学分析，根据病毒理化性质，筛选出一系列RNA有囊膜的病毒作为样本；对病毒样本进行不同剂量的辐照处理，获得辐照处理后的不同病毒的病毒滴度与未处理病毒的病毒滴度并比较两者差异，筛选两者差值>4Log10的病毒作为对食品辐照消杀敏感的指示病毒。本发明专利技术筛选出的指示病毒可为实际生产过程RNA有囊膜类病毒的去除/灭活的有效性作出定量评估，并可用于冷链食品辐照过程中的生物辐照指示剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及卫生防护，尤其涉及一种用于食品辐照消杀的指示病毒的筛选方法。

技术介绍

1、

2、针对目前常用的消毒方式，化学消毒容易导致食品中消毒化学试剂残留，紫外线消毒只局限于食品包装表面消毒，且容易受到包装整齐度及货物摆放方式的影响。辐照灭菌由于射线的穿透力强，无疑是一种适用于大量货物病毒消毒的有效方式。

3、自上世纪以来国际社会就广泛利用辐照这一杀菌作用对食品进行杀菌，提高食品保藏期，与在食品中添加防腐剂、加热处理等传统食品保藏加工技术相比，辐照加工技术作为一种冷加工物理灭菌技术，可以彻底杀灭病原微生物，而且没有化学残留，可以最大限度的保持食品的营养及品质，从而达到食品抑芽、除虫、消毒、灭菌等目的。此外，对于进口冷链食品，电离辐射这种冷杀菌技术可以避免冷链食品热量增高，防止产品解冻降低其货架期。大量研究已经证明电离辐射具有灭活病毒的能力，但病毒种类、宿主细胞种类等因素均会对灭活病毒的剂量产生影响。目前几种病毒灭活剂量最低仅0.5kgy，而有的病毒高达25kgy都无法使其灭活。

技术实现思路<本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于食品辐照消杀的指示病毒的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述方法还包括：将病毒样本依次进行细胞培养、病毒扩增后再进行辐照处理。

3.根据权利要求1所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述通过病毒结构学分析，根据病毒理化性质进行筛选，具体为根据病毒大小进行选择易于获得的RNA有囊膜病毒。

4.根据权利要求1或3所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述病毒样本选自乙型脑炎病毒、蓝耳病毒、登革病毒、流感病毒H3N2、禽流感H9N2、人乙型流感病毒、传染性支气管炎病毒、呼吸道台胞病毒...

【技术特征摘要】

1.一种用于食品辐照消杀的指示病毒的筛选方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述方法还包括：将病毒样本依次进行细胞培养、病毒扩增后再进行辐照处理。

3.根据权利要求1所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述通过病毒结构学分析，根据病毒理化性质进行筛选，具体为根据病毒大小进行选择易于获得的rna有囊膜病毒。

4.根据权利要求1或3所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述病毒样本选自乙型脑炎病毒、蓝耳病毒、登革病毒、流感病毒h3n2、禽流感h9n2、人乙型流感病毒、传染性支气管炎病毒、呼吸道台胞病毒rsv、口泡炎病毒或新城疫病毒。

5.根据权利要求1或2所述的指示病毒的筛选方法，其特征在于，所述辐照处理包括：保持低温条件下，采用0、2、4、7、10、15...

【专利技术属性】
技术研发人员：程娇，董娟聪，刘晓明，任越，党旭红，杨彪，张晓泉，张睿凤，原雅艺，
申请(专利权)人：中国辐射防护研究院，
类型：发明
国别省市：