一种利用酶－膜耦合技术制备高纯度双果糖酐ＩＩＩ的方法技术

一种利用酶－膜耦合技术制备高纯度双果糖酐ＩＩＩ的方法，属于功能性食品添加剂制备技术领域。本发明专利技术通过以下技术手段实现的：采用酶水解反应与超滤－纳滤膜分离集成反应器相结合，即时分离双果糖酐ＩＩＩ（ＤＦＡＩＩＩ），酶水解反应与膜分离选择连续操作或者间歇操作；先对菊糖进行充分溶解，然后对菊糖溶液采用菊糖果糖转移酶水解反应与超滤－纳滤膜分离耦合的技术制备ＤＦＡＩＩＩ，得到纯度高达９５％的ＤＦＡＩＩＩ产品。本发明专利技术采用的酶－膜耦合技术，在酶解反应的同时连续地借助超滤－纳滤技术将反应产物——ＤＦＡＩＩＩ等小分子物质分离出反应系统，以实现酶解反应的快速进行和菊糖果糖转移酶的循环利用，减少了间歇式反应存在灭酶的操作，提高了效率，降低了成本，有利于实现产业化。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用酶－膜耦合技术制备高纯度双果糖酐Ⅲ的方法，其特征在于采用酶水解反应与超滤－纳滤膜分离集成反应器相结合，即时分离双果糖酐Ⅲ，酶水解反应与膜分离选择连续操作或者间歇操作，制备过程如下：　　（１）以酶水解菊糖制备双果糖酐Ⅲ：将菊糖溶解在蒸馏水中配成质量浓度５％－１５％的溶液进行酶水解反应，水解用酶为菊糖果糖转移酶，酶用量为５－９Ｕ／ｇ菊糖，反应温度为３０－７０℃，ｐＨ值为４．０－８．０，反应时间２－５ｈ；　　（２）即时分离双果糖酐Ⅲ：将酶水解液用超滤－纳滤集成反应器分离；滤膜的截留分子量为１－１０ｋＤａ，膜滤压力为０．１－０．５ｍＰａ，透过液为双果糖酐Ⅲ，截留液为酶水解液中的大分子与未反应的酶，截留后返回酶水解反应器；　　（３）将透过液进行浓缩与干燥得到粉末状双果糖酐Ⅲ产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：江波，周榴明，张涛，缪铭，杭华，沐万孟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]