嘌呤类物质的制造方法技术

本发明专利技术提供一种肌苷等嘌呤类物质的制造方法。本发明专利技术中，将具有嘌呤类物质生产能力并且属于肠杆菌科的细菌在培养基中培养，并从该培养基和/或该细菌的菌体中采集嘌呤类物质，从而制造嘌呤类物质，其中，所述细菌被修饰为具有选自下述(A)～(C)的修饰中的一种或一种以上的修饰：(A)PAJ_3461蛋白的活性降低的修饰；(B)PAJ_3462蛋白的活性降低的修饰；(C)PAJ_3463蛋白的活性降低的修饰。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种通过使用了细菌的发酵法来制造肌苷等嘌呤类物质的方法。嘌呤类物质作为调味料原料等在工业上是有用的。

技术介绍

1、嘌呤类物质例如通过使用了具有嘌呤类物质生产能力的细菌等微生物的发酵法而进行工业生产。作为这样的微生物，例如，会使用从自然界中分离的菌株、或它们的突变株。此外，可以通过重组dna技术使微生物的嘌呤类物质生产能力提高。

2、paj_3461基因、paj_3462基因和paj_3463基因所编码的paj_3461蛋白、paj_3462蛋白和paj_3463蛋白分别已知为构成葡萄糖酸-2-脱氢酶(gluconate2-dehydrogenase)的亚基。

技术实现思路

1、专利技术所要解决的技术问题

2、本专利技术的技术问题在于开发一种提高细菌的嘌呤类物质生产能力的新技术，提供一种高效的嘌呤类物质的制造方法。

3、解决技术问题的手段

4、本专利技术人为了解决所述技术问题进行了深入研究，结果发现，通过以具有选自下述(a)～(c)的修饰中的1种或本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种嘌呤类物质的制造方法，其包含：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，

3.根据权利要求1所述的方法，其中，

4.根据权利要求1所述的方法，其中，

5.一种嘌呤核苷酸的制造方法，其包含：

6.根据权利要求5所述的方法，其中，

7.根据权利要求5所述的方法，其中，

8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，

9.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，

10.根据权利要求9所述的方法，其中，

11.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，

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【技术特征摘要】

1.一种嘌呤类物质的制造方法，其包含：

2.根据权利要求1所述的方法，其中，

3.根据权利要求1所述的方法，其中，

4.根据权利要求1所述的方法，其中，

5.一种嘌呤核苷酸的制造方法，其包含：

6.根据权利要求5所述的方法，其中，

7.根据权利要求5所述的方法，其中，

8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，

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【专利技术属性】
技术研发人员：N·P·扎卡塔埃娃，Y·G·罗斯托娃，林和之，V·S·斯克里普尼科娃，
申请(专利权)人：味之素株式会社，
类型：发明
国别省市：