【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于纳米材料，具体涉及一种多酚微胶囊、其制备方法及应用。
技术介绍
1、植物多酚是自然界中的抗氧化物质，例如表儿茶素没食子酸酯(egcg)，具有抗炎、抗过敏、抗肿瘤、调节免疫力等功效，在食品、药品和化妆品等领域有广泛的应用。然而，天然的植物多酚存在稳定性差、溶解性差、生物利用率低等问题，在加工过程中容易降解，从而严重制约着植物多酚在食品工业中的应用。因此提高植物多酚稳定性，实现高效利用率是当前重点关注的问题。
技术实现思路
1、本专利技术旨在以植物多酚为芯材，以海藻酸钠和壳聚糖为壁材，构建高包封率和低粒径的植物多酚-海藻酸钠/壳聚糖纳米复合微胶囊，以期提高植物多酚的稳定性，起到缓释作用，通过协同增效来实现抗氧化和抗过敏功效的有效提高。
2、本专利技术的技术方案如下：
3、本专利技术提供了一种多酚微胶囊的制备方法，步骤如下：
4、(1)海藻酸钠/壳聚糖微胶囊壁材的制备
5、将氯化钙溶液与海藻酸钠溶液混合，搅拌；然后加入壳聚糖溶液，搅拌，调节ph，离心，洗涤纳米颗粒，冷冻干燥，获得海藻酸钠/壳聚糖微胶囊壁材；
6、(2)植物多酚-海藻酸钠/壳聚糖微胶囊的制备
7、将微胶囊壁材溶于水中，形成微胶囊壁材溶液；然后加入植物多酚和乳化剂，搅拌，离心，洗涤纳米颗粒，冷冻干燥，获得植物多酚-海藻酸钠/壳聚糖微胶囊。
8、上述多酚微胶囊的制备方法中，氯化钙与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:10；优选为1:5
9、上述多酚微胶囊的制备方法中，壳聚糖和海藻酸钠的质量比选自1:2～1:10；优选为1:6。
10、上述多酚微胶囊的制备方法中，植物多酚与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:5；优选为1:3。
11、上述多酚微胶囊的制备方法中，乳化剂选自tween 80、卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶中的一种或几种。所述乳化剂的浓度选自0.1％～5％；优选为1％。
12、上述多酚微胶囊的制备方法中，所述ph选自2～7；优选为5.5。
13、上述多酚微胶囊的制备方法中，离心条件选自：1000～5000r/min离心5～20min；优选为：3000r/min离心10min。
14、上述多酚微胶囊的制备方法中，植物多酚可选自表儿茶素没食子酸酯、绿原酸、槲皮素、花青素、鞣花酸、熊果苷、栎精中的一种或几种；优选为表儿茶素没食子酸酯。
15、本专利技术提供了上述方法制备的多酚微胶囊。
16、本专利技术提供了上述多酚微胶囊在制备具有抗氧化和/或抗过敏作用的制剂中的应用。
17、本专利技术的有益效果为：
18、本专利技术以植物多酚为芯材，以海藻酸钠和壳聚糖为壁材，构建高包封率和低粒径的植物多酚-海藻酸钠/壳聚糖纳米复合微胶囊，不仅提高了植物多酚的稳定性，起到缓释作用，还通过协同增效来实现植物多酚抗氧化和抗过敏功效的有效提高。海藻酸钠是从褐藻中提取的天然水溶性耐酸阴离子多糖，具有很强的生物相容性和生物降解性。壳聚糖是甲壳素脱乙酰化得到的天然阳离子多糖，是一种无毒无味的多糖，并且能够分解成氨基酸以被人体吸收，具有较高的安全性。选用海藻酸钠和壳聚糖作为负载材料包封植物多酚不仅操作简单、绿色无害、经济效益高，而且在缓释、抗氧化和抗过敏方面起到显著的效果，能够为后续植物多酚产品开发奠定一定的基础。
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1.一种多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤如下：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，氯化钙与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:10。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，壳聚糖和海藻酸钠的质量比选自1:2～1:10。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，植物多酚与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:5。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，乳化剂选自Tween 80、卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶中的一种或几种。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述pH选自2～7。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，离心条件选自：1000～5000r/min离心5～20min。
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，植物多酚可选自表儿茶素没食子酸酯、绿原酸、槲皮素、花青素、鞣花酸、熊果苷、栎精中的一种或几种。
9.权利要求1～8任一项所述方法制备的多酚微胶囊。
10.权利要求9所述多酚微胶囊在制备具有抗氧化和/或抗过敏作用
...【技术特征摘要】
1.一种多酚微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤如下：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，氯化钙与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:10。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，壳聚糖和海藻酸钠的质量比选自1:2～1:10。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，植物多酚与海藻酸钠的质量比选自1:1～1:5。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，乳化剂选自tween 80、卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶中的一种或几种。
...【专利技术属性】
技术研发人员：吕良涛，魏芳玲，杨庆利，于春娣，戴晶，刘璐，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：
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