【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及设备清洗，c11d1/00，尤其涉及一种清洗饮料生产设备的复合除味组合物及其使用方法。
技术介绍
1、原地清洗程序cip(cleaning in place)是一种理想的设备清洗方法，在不用拆卸设备的情况下对其进行清洗，已被广泛应用于乳品、啤酒、饮料、果汁、药液、矿泉水等食品加工过程中的设备清洗，此处的设备包括用于制造食品和饮料的罐、原料罐和灌装机的罐，以及用于连接它们的管道、阀门等。饮料生产设备清洗不仅是清洗残留在设备上的糖类、蛋白质、油脂等污垢，还需要除净强烈依附在设备上的各种气味。目前的cip仅通过冷水预清洗—碱性洗液清洗—清水清洗—酸性洗液清洗—热水冲洗的程序仍然存在很多缺陷，如清洗过程时间较长，能耗和水资源浪费高，并且无法做到去除残留气味的效果。因此，制备出一种清洗剂用于饮料生产设备的cip清洗和除味具有非常重要的价值。
2、中国专利cn107937171b公开了一种低泡绿色cip杀菌浓缩型清洗剂，其复配使用烷基糖苷、脂肪酸甲酯乙氧基化物、改性油脂乙氧基化物、改性油脂乙氧基化合物磺酸盐、椰子油脂肪酸二乙醇酰胺6501、十一烷基咪唑啉两性表面活性剂、吐温-20、乳化硅油等使用，有效提高了对食品工业管道的去污能力；但是其并不能解决管道去味问题。中国专利cn110791391a公开了一种设备管道除味剂及其制备方法和应用，该专利复配使用乙氧基丙氧基化c12-24-醇、c1～c25环氧乙烷聚合物、c1～c25脂肪醇类化合物、c1～c20非离子表面活性剂、脂肪酸、c1～c20醇胺使用，有效去除管道中的气味
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本专利技术首先提供了一种清洗饮料生产设备的复合除味组合物；按照总质量计，所述组合物的成分包括：非离子型表面活性剂5-35％、胺类表面活性剂3-20％、螯合剂1-15％、有机溶剂1-20％、水补充余量至100％。
2、进一步地，按照总质量计，所述组合物的成分包括：非离子型表面活性剂10-30％、胺类表面活性剂5-15％、螯合剂1-10％、有机溶剂1-30％、水补充余量至100％。
3、进一步地，所述非离子型表面活性剂包括烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪醇聚氧乙烯醚、聚氧乙烯失水山梨醇酯、烷氧基化脂肪醇、环氧乙烷和醚的聚合物中的至少一种。
4、进一步地，所述非离子型表面活性剂包括聚氧乙烯失水山梨醇酯。
5、进一步地，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯的用量占组合物总质量的1-20％，优选为5-15％。
6、进一步地，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯选自聚氧乙烯失水山梨醇酯-20、聚氧乙烯失水山梨醇酯-21、聚氧乙烯失水山梨醇酯-40、聚氧乙烯失水山梨醇酯-60、聚氧乙烯失水山梨醇酯-61、聚氧乙烯失水山梨醇酯-65、聚氧乙烯失水山梨醇酯-80、聚氧乙烯失水山梨醇酯-81、聚氧乙烯失水山梨醇酯-85。
7、优选地，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯选自聚氧乙烯失水山梨醇酯-60和/或聚氧乙烯失水山梨醇酯-80。
8、聚乙二醇烷基醚的长链具有较好的水溶性，可促进组合物在载体的润湿铺展以及对气味分子的乳化，但是单纯依靠聚乙二醇烷基醚的长链所产生的乳化作用并不高，对于某些饮料的气味去除效果不佳，本申请使用聚氧乙烯失水山梨醇酯时，可能是因为结构中存在脱水山梨醇的环状中心结构，可促使乳化后的交联结构强度更加稳定，更能实现气味的完全脱除，而使用聚氧乙烯失水山梨醇酯-80时效果最优。
9、在一种优选的实施方式中，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯为聚氧乙烯失水山梨醇酯-80。
10、进一步地，所述非离子型表面活性剂还包括烷氧基化脂肪醇，或，环氧乙烷和醚的聚合物。
11、进一步地，所述烷氧基化脂肪醇为烷氧基化c12-c20脂肪醇，所述烷氧基化c12-c20脂肪醇包括但不限于乙氧基丙氧基化c12-24直链脂肪醇、乙氧基丁氧基化c12-c16直链脂肪醇中的至少一种。
12、优选地，所述组合物的成分还包括环氧乙烷和醚的聚合物。
13、进一步地，所述环氧乙烷和醚的聚合物的用量占组合物总量的5-15％。
14、进一步地，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括但不限于聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚、聚甲基环氧乙烷/(环氧乙烷)单-2-丙基庚醚、聚环氧乙烷/癸基环氧乙烷中的至少一种。
15、优选地，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚。
16、进一步地，所述胺类表面活性剂具有c≥9的烷烃链节和至少1个氮原子，可选的胺类表面活性剂包括但不限于甲基环氧乙烷与1,2,-乙二胺和环氧乙烷的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺、椰油酰胺丙基甜菜碱中的至少一种。所述c≥9的烷烃链节结构表示为：-[(ch2)9]n-，其中n为≥1的正整数。
17、优选地，所述胺类表面活性剂具有c9-c18的烷烃链节、不饱和环状结构和至少1个氮原子。
18、本申请利用胺类表面活性剂的极性作用对气味载体产生铺展和润湿效果，并利用其含氮的碱性对酯类气味来源分子产生皂化效果，消除气味，但是不同的胺类表面活性剂不仅在除味性上不同，其所制备的除味剂在可冲洗性上也显著不同；只有规定所述胺类表面活性剂结构中具有c≥9的烷基链节、不饱和环状结构和至少1个氮原子时，以上性能才会更佳。可能是因为：氮原子提供了的碱性有力于气味分子的去除，但是氮原子数量过多将产生较强的极性或分子间作用，更高的极性会增加其在载体上的附着，除味剂不容易被清洗下来；因此，本申请规定结构中含有不饱和环，以调节胺类表面活性剂的碱性和极性，同时也利用c≥9的烷基链节使胺类表面活性剂对气味分子产生乳化和包裹后对载体产生互斥作用，提高除味剂的可冲洗性。
19、在一种优选的实施方式中，所述胺类表面活性剂为乙氧化(牛脂烷基)胺。
20、进一步地，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯、甲基环氧乙烷与环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺的质量比为(5-15)：(5-15)：(5-15)，优选为(8-12)：(8-12)：(5-10)。
21、本申请的除味剂中，规定聚氧乙烯失水山梨醇酯、甲基环氧乙烷与环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺的质量比为10：10：8，可使产品的抑泡消泡效果、可冲洗性、除味性达到最佳。分析原因为：气味来源的分子包含众多种类，如脂肪酸、含氧衍生物、烯类、醛类等等，这些气味来源分子和载体具有不同程度的结合力，当本申请复配使用聚氧乙烯失水山梨醇酯、甲基环氧乙烷与环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺时，因其分子均含有较多的极性基团如-oh、-c-o-、-nh-等，且这些基团的极性大小均不等，不仅可有效铺展并润湿气味负载载体，还能和更多种类的气味来源分子产生分子间作用，使气味来源的分子从载体上脱出；同时，以上三者还依靠于极性键的相互作本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种清洗饮料生产设备的复合除味组合物，其特征在于，按照总质量计，所述组合物的成分包括：非离子型表面活性剂5-35％、胺类表面活性剂3-20％、螯合剂1-15％、有机溶剂1-20％、水补充余量至100％；所述非离子型表面活性剂包括烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪醇聚氧乙烯醚、聚氧乙烯失水山梨醇酯、烷氧基化脂肪醇、环氧乙烷和醚的聚合物中的至少一种。
2.根据权利要求1所述的复合除味组合物，其特征在于，所述非离子型表面活性剂包括聚氧乙烯失水山梨醇酯，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯的用量占组合物总质量的1-20％。
3.根据权利要求2所述的复合除味组合物，其特征在于，所述非离子型表面活性剂还包括烷氧基化脂肪醇，或，环氧乙烷和醚的聚合物。
4.根据权利要求3所述的复合除味组合物，其特征在于，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚、聚甲基环氧乙烷/(环氧乙烷)单-2-丙基庚醚、聚环氧乙烷/癸基环氧乙烷中的至少一种。
5.根据权利要求3所述的复合除味组合物，其特征在于，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷单(
6.根据权利要求4所述的复合除味组合物，其特征在于，所述胺类表面活性剂具有C≥9的烷烃链节和至少1个氮原子，所述C≥9的烷烃链节结构表示为：-[(CH2)9]n-，其中n为≥1的正整数；可选的胺类表面活性剂包括甲基环氧乙烷与1,2,-乙二胺和环氧乙烷的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺、椰油酰胺丙基甜菜碱中的至少一种。
7.根据权利要求6所述的复合除味组合物，其特征在于，所述胺类表面活性剂具有C9-C18的烷烃链节、不饱和环状结构和至少1个氮原子。
8.根据权利要求7所述的复合除味组合物，其特征在于，所述胺类表面活性剂为乙氧化(牛脂烷基)胺。
9.根据权利要求8所述的复合除味组合物，其特征在于，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯、甲基环氧乙烷与环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚的聚合物、乙氧化(牛脂烷基)胺的质量比为(5-15)：(5-15)：(5-15)，优选为(8-12)：(8-12)：(5-10)。
10.一种根据权利要求1-9任一项所述的复合除味组合物的使用方法，其特征在于，所述使用方法为方法A或方法B；
...【技术特征摘要】
1.一种清洗饮料生产设备的复合除味组合物，其特征在于，按照总质量计，所述组合物的成分包括：非离子型表面活性剂5-35％、胺类表面活性剂3-20％、螯合剂1-15％、有机溶剂1-20％、水补充余量至100％；所述非离子型表面活性剂包括烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪醇聚氧乙烯醚、聚氧乙烯失水山梨醇酯、烷氧基化脂肪醇、环氧乙烷和醚的聚合物中的至少一种。
2.根据权利要求1所述的复合除味组合物，其特征在于，所述非离子型表面活性剂包括聚氧乙烯失水山梨醇酯，所述聚氧乙烯失水山梨醇酯的用量占组合物总质量的1-20％。
3.根据权利要求2所述的复合除味组合物，其特征在于，所述非离子型表面活性剂还包括烷氧基化脂肪醇，或，环氧乙烷和醚的聚合物。
4.根据权利要求3所述的复合除味组合物，其特征在于，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷单(2-丙基庚基)醚、聚甲基环氧乙烷/(环氧乙烷)单-2-丙基庚醚、聚环氧乙烷/癸基环氧乙烷中的至少一种。
5.根据权利要求3所述的复合除味组合物，其特征在于，所述环氧乙烷和醚的聚合物包括聚甲基环氧乙烷/环氧乙烷...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄镜铭，汤海云，郑亦庆，徐明明，
申请(专利权)人：上海柯珑清洁技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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