一种食物保鲜的控制方法、装置、烹饪器具和存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种食物保鲜的控制方法、装置、烹饪器具和存储介质。其中，该食物保鲜的控制方法应用于烹饪器具中，该烹饪器具中设置有保鲜组件。食物保鲜的控制方法包括：获取用户采用烹饪器具预约进行烹饪的时间信息；根据预约进行烹饪的时间信息，确定食物的保鲜时间；在保鲜时间内，控制保鲜组件间歇式执行保鲜动作，以至少降低烹饪器具的腔体内的氧气含量。通过上述方法，可以延缓预约阶段食物的失水、营养流失和微生物繁殖，避免食物产生过多氧化反应，在满足消费者快速烹饪的基础上，提高食物烹饪品质，实现便捷、美味和营养健康的烹饪体验，且不会带来新的清洁及烹饪问题，降低功耗，节省能源，提升用户的体验感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及厨房用具的，尤其涉及一种食物保鲜的控制方法、装置、烹饪器具和存储介质。

技术介绍

1、现如今微蒸烤箱已经成为用户必不可少的烹饪器具，同时现有的微蒸烤箱大多已具备预约烹饪的功能，以满足消费者定时烹饪、快速用餐的需求。

2、现有的在一体机进行预约烹饪时，需要提前将食物处理好放入设备中等待开始烹饪，等待烹饪的时间短则半小时，长则12h以上不等。然而，在此等待烹饪的时间内切分后的食物汁液会外溢，快速造成水分流失，影响其感官品质。具体的，果蔬切分后其呼吸作用，酶促和非酶促褐变及其他生理代谢加速进行，改变果蔬本身的颜色并加速营养流失；肉类食材切分后与空气直接接触，会加速肉类中的脂肪氧化和蛋白质的氧化、降解，改变其嫩度。此外，食物切分后大面积的表面暴露在空气中以及渗出的丰富营养为微生物的侵染和生长繁殖提供了有利的环境条件，加速食物的品质劣变及营养损失。因此，在此条件下烹饪的菜品在感官和营养价值方面均会大大折扣，降低用户在家烹饪的美味健康需求。

技术实现思路

1、本专利技术提供了一种食物保鲜的控制方本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食物保鲜控制方法，其特征在于，应用于烹饪器具中，该烹饪器具中设置有保鲜组件；该控制方法包括：

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括控氧装置和换气装置；

3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括雾化装置；

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括雾化装置和加热装置；

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，在所述保鲜时间内，分别控制所述雾化装置和所述加热装置运行，包括：

6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述保鲜时间内，控制所述保鲜组...

【技术特征摘要】

1.一种食物保鲜控制方法，其特征在于，应用于烹饪器具中，该烹饪器具中设置有保鲜组件；该控制方法包括：

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括控氧装置和换气装置；

3.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括雾化装置；

4.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述保鲜组件包括雾化装置和加热装置；

5.根据权利要求4所述的控制方法，其特征在于，在所述保鲜时间内，分别控制所述雾化装置和所述加热装置运行，包括：

6.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，在所述保鲜时间内，控制所述保鲜组件执行保鲜动作，直至所述保鲜时间结束之前，还包括：

7.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，李阿敏，俞晓文，罗玲莉，翁佳敏，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：