一种采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法技术

本发明专利技术属于脂质体修饰技术领域，涉及一种采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，包括：制备肉桂醛脂质体；制备壳聚糖溶液或羧甲基壳聚糖溶液；壳聚糖溶液黏度为230mPa.s，浓度为0.025％‑0.5％；羧甲基壳聚糖溶液浓度为0.3％‑0.5％；将肉桂醛脂质体注入到壳聚糖溶液或羧甲基壳聚糖溶液中，调节pH，得到壳聚糖‑脂质体或羧甲基壳聚糖‑脂质体；当注入壳聚糖溶液时，pH调节为3.5‑5.5；当注入羧甲基壳聚糖溶液时，pH调节为6‑9。经过CS及CMCS修饰后，脂质体被CS及CMCS涂层包裹，证明肉桂醛被成功包裹在脂质体中，同时也证明了CS及CMCS与脂质体之间发生了相互作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于脂质体修饰，具体涉及一种采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法。

技术介绍

1、肉桂醛因其独特的功能特性，已被广泛使用作食品、药品等的添加剂，但是，肉桂醛在水中的溶解性差，以及对氧、光和高温的敏感性限制了肉桂醛的应用。为了改善肉桂醛的理化性能，扩大其在食品工业的应用范围，将肉桂醛进行包埋是一种有效的方法。如复凝聚、脂质体、纳米粒子、乳液、分子包埋，喷雾干燥等，这些方法已被有效地用于肉桂醛的包埋。利用这些方法可以提高肉桂醛对光、热等的稳定性，控制肉桂醛的释放，也能够提高其在水中的溶解度。

2、对于脂质体包埋法应用近年来研究较多，尽管脂质体的结构非常适合包裹多种活性成分，但它也存在很多限制。由于脂质体在热力学上不稳定，在低ph和酶促条件下易发生聚集、融合和氧化，以及水解，导致其完整性被破坏，进而导致包封材料的泄漏。

3、当脂质体的表面电荷被ph或强离子存在降低时，这种不稳定将以更快的速度发生。据报道，表面无电荷或弱表面电荷的脂质体往往比强电荷脂质体更容易聚集。包埋活性物质的渗漏与脂质体的颗粒大小和结构组成本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，包括以下过程：

2.根据权利要求1所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，制备肉桂醛脂质体的具体过程为：

3.根据权利要求2所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，蛋黄卵磷脂与肉桂醛的质量比为(6-10)：1，蛋黄卵磷脂与胆固醇质量比为(4-8)：1，蛋黄卵磷脂的质量浓度为2-4mg/mL，无水乙醇注入速度为0.07-0.17mL/s。

4.根据权利要求2所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛...

【技术特征摘要】

1.一种采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，包括以下过程：

2.根据权利要求1所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，制备肉桂醛脂质体的具体过程为：

3.根据权利要求2所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，蛋黄卵磷脂与肉桂醛的质量比为(6-10)：1，蛋黄卵磷脂与胆固醇质量比为(4-8)：1，蛋黄卵磷脂的质量浓度为2-4mg/ml，无水乙醇注入速度为0.07-0.17ml/s。

4.根据权利要求2所述的采用高粘度壳聚糖和水溶性壳聚糖修饰稳定肉桂醛脂质体的方法，其特征在于，蛋黄卵磷脂与肉桂醛的质量比为6.73:1，蛋黄卵磷脂与胆固醇质量比为5.79:1，蛋黄卵磷脂的质量浓度2.69mg/ml，无水乙醇注入速度为0.133ml/s；

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【专利技术属性】
技术研发人员：陈佳怡，常大伟，王虎玄，孙玉姣，曹云刚，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：