基于液体脂肪酶催化的结构油脂的生产系统及生产方法技术方案

本发明专利技术提供了一种基于液体脂肪酶催化的结构油脂的生产系统及生产方法。所述生产系统包括回路反应装置，该装置主要由反应釜、物料循环泵、文丘里喷射器和外循环管路组成，且所述物料循环泵通过所述外循环管路分别与所述反应釜和文丘里喷射器连接，所述反应釜的内部中安装有换热器。因此，上述生产系统及生产方法通过文丘里喷射器将液体脂肪酶与油脂底物强烈混合，大幅度降低了反应的传质阻力，加快了反应速度，提高了生产效率，同时结合回路反应系统，实现了高效生产结构油脂，缩短了结构油脂的生产周期；同时也能激活液体脂肪酶的活性，如此不但能提高结构油脂的产量，还能有效减少液体脂肪酶的用量，进一步降低生产成本。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及结构油脂领域，尤其涉及一种基于液体脂肪酶催化的结构油脂的生产系统及生产方法。

技术介绍

1、天然油脂是人体进行生命活动的三大营养素之一，也是最主要的人体能量源。油脂能够为人体提供所需的脂肪酸，必需脂肪酸能够维持机体代谢和正常的生长发育功能。但随着人们生活水平的提高，我国人均油脂的摄入量逐渐增多，由此导致的一系列疾病发病率越来越高。人口老龄化促生了肠道疾病的蔓延，肠道菌群失调导致了诸如便秘、炎症性肠病及其相关疾病将是二十一世纪面临的疾病挑战之一，近几年发病率在全球范围内逐渐上升趋势。

2、天然油脂中的脂肪酸多为长链脂肪酸，长链脂肪酸代谢速度较慢，不能及时为机体提供能量，同时还会造成人体脂肪堆积。中短链脂肪酸(特别是丁酸)，具有较强的抗炎作用和调整肠道功能，对肠道的修复具有良好作用。但是，短链脂肪酸分子量小，在肠道中吸收过快，影响了其生理功能的很好发挥。将中短链脂肪酸按照人们的期望引入天然油脂分子中形成结构油脂，不仅能使油脂中的脂肪酸的种类和数量达到平衡，还能赋予结构脂独特生理功能。除中短链结构酯外，甘油二酯油和长短链脂肪酸甘油酯等结本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种基于液体脂肪酶催化的结构油脂的生产系统，其特征在于，包括回路反应装置和蒸馏装置，

2.根据权利要求1所述的生产系统，其特征在于，位于所述反应釜和物料循环泵之间的外循环管路上还设置有放料阀和取样阀。

3.根据权利要求1或2所述的生产系统，其特征在于，所述文丘里喷射器的喉管处设置有惰性气体进口。

4.根据权利要求1所述的生产系统，其特征在于，所述蒸馏装置包括与所述物料循环泵连接的分子蒸馏器和与所述分子蒸馏器连接的真空系统；

5.根据权利要求4所述的生产系统，其特征在于，所述物料循环泵和所述蒸馏装置之间安装有暂存罐。</p>

6.一种...

【技术特征摘要】

1.一种基于液体脂肪酶催化的结构油脂的生产系统，其特征在于，包括回路反应装置和蒸馏装置，

2.根据权利要求1所述的生产系统，其特征在于，位于所述反应釜和物料循环泵之间的外循环管路上还设置有放料阀和取样阀。

3.根据权利要求1或2所述的生产系统，其特征在于，所述文丘里喷射器的喉管处设置有惰性气体进口。

4.根据权利要求1所述的生产系统，其特征在于，所述蒸馏装置包括与所述物料循环泵连接的分子蒸馏器和与所述分子蒸馏器连接的真空系统；

5.根据权利要求4所述的生产系统，其特征在于，所述物料循环泵和所述蒸馏装置之间安装有暂存罐。

6.一种基于权利要求1所述的生产系统生产结构油脂的方法，包括：

7. 根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述油脂水解的步骤包括：将所述油脂底物通过所述油脂进料泵输送至所述反应釜中，所述油脂底物输送完毕后，启动所述物料循环泵及换热器，利用所述换热器调节所述回路反应装置中的物料温度维持40℃-60℃；然后开启所述液体酶进料泵将脂肪酶液输送至...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢文磊，王宏雁，郭丽红，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：