本发明专利技术涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种透明质酸钠饮品及其制备方法。所述饮品包括植物提取物和透明质酸钠；所述植物提取物和透明质酸钠的用量质量比为（3.2～3.8）：3；所述植物提取物和透明质酸钠溶于水配制为0.08～0.12 mg/mL的饮品即透明质酸钠饮品。本发明专利技术技术方案中的两种天然代糖并不会加入人体的碳代谢过程，不会与血红蛋白产生糖基化，受到信息素刺激的胰腺分泌大量胰岛素，有助于人体内部进行内平衡调节，肠道菌群在十二指肠和胆囊的共同调节下，益生菌开始活跃，变形杆菌和假单胞菌等致病菌受到益生菌代谢过程中产生的丁酸盐抑制，数量相对减少，肠道内部出现的炎症减少，菌群更稳定且能够提高免疫力。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，尤其是涉及一种透明质酸钠饮品及其制备方法。
技术介绍
1、糖在饮食工业中的需求量颇高。随着工业技术的进步和生活水平的提升，糖的需求量也随之攀升。然而，我们不可忽视糖所带来的负面影响，如糖尿病、肥胖症和高血糖等。肠道菌群会与调节肠神经系统、中枢神经系统进行双向交流，由于人体内血糖平衡受到波动，人体内下丘脑-垂体-肾上腺轴过度活跃皮质醇分泌增多，肠道微生态平衡被打破，肠道微生物菌群失调，一些有益菌消失，产丁酸盐细菌的丰度下降，而各种致病菌丰度有所增加。
2、代糖属于化学甜味剂，例如三氯蔗糖，阿斯巴甜和安赛蜜等，现有的这些代糖作为调味剂由于几乎不含有热量，不会带来的糖尿病、肥胖症、高血糖等负面作用。但是这些代糖味道不纯，往往具有苦涩味和金属味，特别是在单独使用的时候，达到一定用量时后苦味会非常重，口感很差，使得它们的应用受到限制，而且这些代糖也不含有任何营养成分，不具有保健效果。
3、罗汉果糖苷v(mv)和甜菊糖苷是目前很欢迎的两种天然代糖物质，由于它们不仅具有较高的甜度，而且没有热量，也不会直接参加身体内的新陈代谢，还具有一定的药理作用。甜菊糖苷中的主要成分和甜味来源是莱鲍迪苷a（ra）和甜菊苷（stv），分别占甜菊糖苷的50～60%和20～30%，由于stv具有特殊后苦味，因此去除少量stv获得高纯度的ra有利于提高甜菊糖苷品质，但stv和ra分子结构十分相似，给分离造成了困难，同时入口以后，在口内的停留时间长，易刺激口腔黏膜细胞。
技术实现思路</p>1、本专利技术技术方案针对天然代糖物质在食用过程中出现的有效组分提取困难、对细胞刺激性较强等问题，提供一种透明质酸钠饮品及其制备方法。
2、本专利技术的主要目的在于：
3、一、通过生物提取的方式高效纯化代糖物质；
4、二、经过微生物代谢降低代糖物质的刺激性；
5、三、使用优化后的代糖物质调节菌群内微生态平衡。
6、为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案。
7、一种透明质酸钠饮品，
8、所述饮品包括植物提取物和透明质酸钠；
9、所述植物提取物和透明质酸钠的用量质量比为（3.2～3.8）：3；
10、所述植物提取物和透明质酸钠溶于水配制为0.08～0.12 mg/ml的饮品即透明质酸钠饮品。
11、作为优选，
12、所述植物提取物为甜叶菊提取液和罗汉果提取物；
13、所述甜叶菊提取液和罗汉果提取物的质量比为（1.4～1.6）：（1.8～2.2）。
14、一种透明质酸钠饮品的制备方法，
15、将甜叶菊提取液、罗汉果提取物和透明质酸钠按比例混合，使用蒸馏水稀释，制得透明质酸钠饮品。
16、作为优选，
17、所述甜叶菊提取液由微生物提取制备；
18、所述罗汉果提取物为罗汉果糖苷v；
19、所述透明质酸钠即葡聚糖醛酸。
20、作为优选，
21、所述甜叶菊提取液由以下方法制备：
22、培育微生物环境，将甜叶菊叶片作为营养源投入，进行发酵处理，过滤，将发酵液杀菌处理，制备甜叶菊提取液。
23、作为优选，
24、所述微生物环境为毕赤酵母-芽孢杆菌共同组成的微生物环境，控制温度为16～25 ℃，其中毕赤酵母菌群占比为20～30 %，培育时菌剂浓度均为1×108～2×108 cfu/g；
25、所述甜叶菊叶片为新叶和/或老叶和/或落叶，表面无破损、霉斑和腐坏，破碎至40～60 目。
26、作为优选，
27、所述发酵处理在30～35 ℃条件下控制ph值为5～8，避光发酵24～48 h。
28、作为优选，
29、所述甜叶菊提取液、罗汉果提取物和透明质酸钠按（1.4～1.6）：（1.8～2.2）：3的质量比混合均匀。
30、一种透明质酸钠饮品的应用，
31、所述透明质酸钠饮品用作代糖饮品，或在糖尿病质量和/或皮肤干燥和/或便秘和/或龋齿和/或抑郁症方面起到辅助治疗作用，或用于改善人体代谢。
32、在本专利技术技术方案中，核心之处在于利用微生物提取纯化代糖并通过微生物代谢调节代糖特殊结构、维持特殊菌群内的代谢平衡。在血糖含量较高的人体内，肠道菌群作为人体第二大脑，由于血糖提高，各个腺体分泌信息素之间的平衡被打破，导致肠道微生态平衡被打破，肠道微生物菌群失调，部分有益菌消失，产丁酸盐细菌的丰度下降，而各种致病菌丰度有所增加，同时若人体想要恢复内循环平衡就需要控制饮食中对糖分的摄入，但是由于缺少甜味的刺激，使得身体对多巴胺的成瘾性依赖产生反效果，部分腺体分泌游离电子使得人出现焦虑、不安、急躁等负面情绪，进而影响人体内循环的恢复，因此本专利技术提供了一种能够辅助人体内环境平衡的赋予一定甜味的透明质酸钠饮品。
33、甜菊糖苷，源自甜叶菊的一种天然高甜度、低热量的甜味剂，因其独特风味而在食品添加剂领域广泛应用，同时具有一定的药理功效。甜菊糖苷的主要成分及甜味源为莱鲍迪苷a和甜菊苷。然而，甜菊苷具有特殊后苦味，因此，在生产过程中，通过去除少量甜菊苷，以获取高纯度的莱鲍迪苷a，有助于提升甜菊糖苷的品质以及其药理效果。本专利技术使用毕赤酵母-芽孢杆菌共同组建的微生物体系通过微生物的生长代谢将部分甜菊苷氧化裂解糖苷键，减少提取物中甜菊苷含量，同时钝化甜菊糖苷上的活性位点，减少甜菊糖苷对细胞突触的刺激，构建以糖苷为核心的β折叠结构，进一步减少刺激电位，在经过微生物体系进行生物改性后只有可溶性的代糖及其衍生物和α信息素存在溶液中，其余纤维以及其他多糖成为固体残渣、二氧化碳和水，仅需过滤后对滤液进行杀菌后就可得到药理效果较高的甜叶菊提取液。
34、人体内循环的恢复需要食品与药物的相互作用，在本专利技术技术方案中饮品对口腔吸收的影响是由于胃肠道生理变量的改变，此外，饮品可能对吸收有直接影响，药物与饮品成分结合的情况。饮品与药物的相互作用进一步取决于所摄入食物的类型以及所施用制剂的性质。
35、胃肠道ph值的变化是影响生物利用度的因素之一，胃肠道ph值的变化可能影响饮品中有效成分的溶出度、溶解度和稳定性。同时不同个体之间的胃部区域ph值存在差异，受到膳食热量含量的显著影响，然而日常饮食对肠道和结肠ph值没有显著影响，在本专利技术技术方案中甜菊糖甘经过微生物代谢提高自身的生物利用度，并且生物利用度的提高一方面饮品的胃排空延迟，可以促进个体产生饱腹感，另一方面，促进胰腺中胰岛素的产生，刺激中枢神经减少胰高血糖素的分泌。同时，微生物的信息素通过胃粘膜进入体循环，在服用本专利技术饮品后内脏的血流量增加，此时在服用降糖药物后会增强药物的吸收和药物的生物利用度，因为药物的更大一部分会绕过肝脏与本专利技术中的微生物信息素一同进行逃避代谢，淋巴对药物转运的作用得到最大程度的增强，减少药物抵达靶向目标的时间。
36、本专利技术本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种透明质酸钠饮品，其特征在于，
2.根据权利要求1所述的一种透明质酸钠饮品，其特征在于，
3.一种如权利要求1或2透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
4.根据权利要求3所述的一种透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
5.根据权利要求4所述的一种透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
6.根据权利要求5所述的一种透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
7.根据权利要求5或6所述的一种透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
8.一种如权利要求1或2所述的透明质酸钠饮品的应用，其特征在于，
【技术特征摘要】
1.一种透明质酸钠饮品，其特征在于，
2.根据权利要求1所述的一种透明质酸钠饮品，其特征在于，
3.一种如权利要求1或2透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
4.根据权利要求3所述的一种透明质酸钠饮品的制备方法，其特征在于，
5.根据权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙达，雷鹏宇，程勇伟，
申请(专利权)人：温州大学，
类型：发明
国别省市：
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