一种高效生产２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸的方法技术

本发明专利技术公开了一种高效生产２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸的方法。该方法以Ｌ－抗坏血酸和β－环糊精为底物转化合成２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸，合成条件为温度３５℃－４５℃，ｐＨ?４．５－６．５，β－环糊精浓度２５－１００ｇ／Ｌ，抗坏血酸浓度２５－１００ｇ／Ｌ，糖基转移酶用量５０－２００Ｕ／ｍＬ。本发明专利技术的方法操作简单，容易控制，转化条件要求宽泛，２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸产量高，产量可达８．５ｇ／Ｌ，为生物转化法大规模生产２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸提供了可能。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种高效生产２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸的方法，其特征在于利用环糊精葡萄糖苷转移酶催化抗坏血酸与β－环糊精的混合溶液合成２－Ｏ－葡萄糖基抗坏血酸。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈坚，堵国成，李江华，刘龙，张子臣，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]