【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食用油精炼，尤其涉及用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法。
技术介绍
1、食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯均为国际公认的毒性致癌物，3-氯丙醇酯为非遗传毒性致癌物，缩水甘油酯为遗传毒性致癌物。欧盟规定了食用油脂中的缩水甘油酯的含量最高限值设定为1ppm；欧洲食品安全局将3-mcpd(3-氯丙醇酯)的每日最大摄入量(tdi)设定为每天2μg/kg体重(0.002ppm/kg体重)。由于食用油精炼的温度过高，食用油中的3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量远远超出安全标准。在传统食用油精炼过程中，在高温和有氯离子的情况下，容易产生3-氯丙醇酯；在传统的250℃高温的脱臭工艺中，产生的缩水甘油酯一般都超过欧盟标准。
2、现有的食用油精炼工艺如图1所示，包括一次脱色和一次脱臭步骤，为了降低食用油中的3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量，是将待处理的食用油与白土混合后，在脱色塔中进行脱色，经过过滤后再加热到240-250℃，240-250℃的食用油再进入脱臭塔进行脱臭即完成装罐。即现有的食用油精炼工艺装置为了降低3-氯丙醇...
【技术保护点】
1.用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：在含有一次脱色和一次脱臭步骤的食用油精炼工艺的基础上，增加二次脱色和二次脱臭步骤，二次脱臭步骤的脱臭温度低于180℃。
2.按照权利要求1所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：包括如下步骤：
3.按照权利要求2所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：第一次脱色和第二次脱色所用到的活性白土为精处理的活性白土，精处理的活性白土是酸性活性白土，酸性活性白土为非氯离子酸处理的膨润土或高岭土，非氯离子酸包括不含氯离子的有机强酸...
【技术特征摘要】
1.用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：在含有一次脱色和一次脱臭步骤的食用油精炼工艺的基础上，增加二次脱色和二次脱臭步骤，二次脱臭步骤的脱臭温度低于180℃。
2.按照权利要求1所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：包括如下步骤：
3.按照权利要求2所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：第一次脱色和第二次脱色所用到的活性白土为精处理的活性白土，精处理的活性白土是酸性活性白土，酸性活性白土为非氯离子酸处理的膨润土或高岭土，非氯离子酸包括不含氯离子的有机强酸、无机强酸或有机弱酸。
4.按照权利要求2所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：食用油在第一次脱臭处理之前通过第一最终加热器进行加热，在第二次脱臭处理之前通过第二最终加热器进行加热；第二最终加热器通过无氯高压蒸汽将食用油加热到150℃-180℃，并往食用油中通入无氯低压蒸气，第二最终加热器具备加热和脱臭两种功能。
5.按照权利要求2或4所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于：第一次脱色和第二次脱色中，活性白土与食用油的混合是直接蒸汽搅拌或机械搅拌，通过间接蒸汽加热食用油；第一次脱臭和第二次脱臭中，往食用油中通入的直接蒸汽进行汽提；直接蒸汽是低压洁净蒸汽直接与食用油混合搅拌；间接蒸汽是通过水蒸气加热食用油而不与食用油混合；蒸汽都为采用ro反渗透膜系统脱除氯离子的洁净水，洁净水再被加热成无氯水蒸汽。
6.按照权利要求2所述的用于降低食用油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张建利，陈清明，
申请(专利权)人：立钢贝纳德工程设备广州有限公司，
类型：发明
国别省市：
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