一种基于代谢物和矿物元素的中国香港牡蛎产地溯源的方法技术

本发明专利技术属于中国香港牡蛎产地溯源技术领域，公开了一种基于代谢物和矿物元素的中国香港牡蛎产地溯源的方法，该方法使用8种肝胰腺组织代谢标志物和2种矿物元素的组合，通过甲醇和水的混合物萃取中国香港牡蛎肝胰腺组织中的代谢物，运用核磁共振技术进行检测，建立一个包含不同地理来源中国香港牡蛎代谢指纹图谱的数据库；本方法还包括使用电感耦合等离子体串联质谱技术，测定不同地理来源中国香港牡蛎肝胰腺组织中的微量矿物元素含量。最终，通过结合代谢物和矿物元素数据，并应用机器学习分析方法，成功构建了一个高效的不同地理来源中国香港牡蛎鉴别模型。该模型的操作性强，构建方法简便，且具有高灵敏度和良好特异性，能有效地实现中国香港牡蛎样品的地理源鉴别。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及中国香港牡蛎产地溯源，更具体地，涉及一种基于代谢物和矿物元素的中国香港牡蛎产地溯源的方法。

技术介绍

1、随着食品安全和消费者权益保护的日益重视，食品产地的准确溯源成为了一个重要议题。特别是在海产品领域，如牡蛎等贝类产品，由于其特有的生物特性和生态环境，使得其产地溯源面临特殊挑战。

2、在传统方法中，通过稳定同位素和矿物含量分析来进行食品溯源已被广泛应用。然而，这些方法对于复杂的海洋生态系统中，如中国香港牡蛎这样具有分段式养殖模式的品种，其效果有限。此外，牡蛎作为一种受环境因素影响较大的物种，其生物地理学特性在不同产地间存在显著差异。中国科学院的研究显示，通过分子生物学、生物地理学等方法对牡蛎进行系统的生物地理研究，可以为牡蛎的地理溯源提供理论支持。

3、近年来，随着分析技术的进步，尤其是电感耦合等离子体质谱(icp-ms)和核磁共振(nmr)技术的应用，使得在牡蛎中对微量元素和代谢物进行更精确的分析成为可能。这些技术的发展，为牡蛎等海产品的产地溯源提供了新的视角和方法。

4、现有技术还没有利用现代智能分析本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.用于溯源中国香港牡蛎产地的标志物组合，其特征在于，所述标志物组合为8种代谢物和2种矿物元素，其中，8种代谢物分别为脯氨酸、茶碱、丙氨酸、鸟氨酸、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、缬氨酸、丙二酸、乙醇胺；2种矿物元素为锌和硒。

2.组合A在作为中国香港牡蛎产地溯源标志物的应用，其特征在于，所述组合A为8种代谢物和2种矿物元素，其中，8种代谢物分别为脯氨酸、茶碱、丙氨酸、鸟氨酸、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、缬氨酸、丙二酸、乙醇胺；2种矿物元素为锌和硒。

3.一种基于代谢物和矿物元素的中国香港牡蛎产地溯源的方法，其特征在于，包括以下步骤：

【技术特征摘要】

1.用于溯源中国香港牡蛎产地的标志物组合，其特征在于，所述标志物组合为8种代谢物和2种矿物元素，其中，8种代谢物分别为脯氨酸、茶碱、丙氨酸、鸟氨酸、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、缬氨酸、丙二酸、乙醇胺；2种矿物元素为锌和硒。

2.组合a在作为中国香港牡蛎产地溯源标志物的...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢洁，姚托，叶灵通，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院南海水产研究所，
类型：发明
国别省市：