嗅觉受体的表达方法和应答测定方法技术

本发明专利技术提供能够表达嗅觉受体并使其发挥功能的方法。一种嗅觉受体多肽的表达方法，包括使细胞表达嗅觉受体多肽的步骤，该嗅觉受体多肽由在目标嗅觉受体的氨基酸序列中使与共有氨基酸序列不同的氨基酸残基的至少1个改变为在与其相当的位置的该共有氨基酸序列的氨基酸残基的氨基酸序列构成，该共有氨基酸序列是由该目标嗅觉受体的氨基酸序列和特定的嗅觉受体的氨基酸序列的比对导出的氨基酸序列。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

本专利技术涉及嗅觉受体的表达方法和应答测定方法。

技术介绍

1、以往，在开发令人喜欢的芳香、用于消除臭味的香料时，候补物质的气味评价通过专家的感官试验进行。但是，感官试验中，存在偏差大、处理性低等的问题、需要培养能够适当地评价气味的专家的问题。为此，近年来，报道了以最能够反映人的嗅觉的客观指标的嗅觉受体作为指标来开发香料的方法。

2、在人等的哺乳动物中，气味物质通过存在于在鼻腔内最深部延伸的嗅上皮的嗅神经细胞的嗅觉受体被识别。摄入鼻腔内的气味分子作用于嗅觉受体使其活化，从活化的嗅觉受体所引起的嗅神经细胞发出的信号向中枢神经系统传输，由此，感知气味。编码嗅觉受体的基因为人时，在2014年的报告中，预测作为功能性的基因存在396种(非专利文献1)。预测对于特定的气味物质我们所感知到的气味的性质是通过由该气味物质将上述约400种的嗅觉受体之中何种组合活化来确定的。

3、公开了：该嗅觉受体之中，通过确定对特定的芳香选择性应答的受体，设计以该受体为指标的香料，由此能够获得更理想的芳香的方法(专利文献1)。另一方面，如果确定识别恶臭的嗅觉受体，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种嗅觉受体多肽的表达方法，其中，

2.如权利要求1所述的方法，其中，

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，

4.如权利要求1～3中任一项所述的方法，其中，

5.如权利要求1或2所述的方法，其中，

6.如权利要求5所述的方法，其中，

7.一种嗅觉受体多肽的表达方法，其中，

8.如权利要求7所述的方法，其中，

9.一种目标嗅觉受体的应答的测定方法，其中，

10.一种目标嗅觉受体的配体的探索方法，其中，

11.一种目标嗅觉受体的配体的气味的抑制剂的评价和/或选择方法，...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种嗅觉受体多肽的表达方法，其中，

2.如权利要求1所述的方法，其中，

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，

4.如权利要求1～3中任一项所述的方法，其中，

5.如权利要求1或2所述的方法，其中，

6.如权利要求5所述的方法，其中，

7.一种嗅觉受体多肽的表达方法，其中，

8.如权利要求7所述的方法，其中，

9.一种目标嗅觉受体的应答的测定方法，其中，

10.一种目标嗅觉受体的配体的探索方法，其中，

11.一种目标嗅觉受体的配体的气味的抑制剂的评价和/或选择方法，其中，

12.一种目标嗅觉受体的配体的气味的抑制剂的评价和/或选择方法，其中，

13.一种目标嗅觉受体的配体的气味的...

【专利技术属性】
技术研发人员：吉川敬一，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：