一种功能性超薄麦片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性超薄麦片及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述超薄麦片中每片小麦的厚度均为0.01‑0.2mm，所述超薄麦片按重量份计包括以下组分：燕麦60‑250份；食用谷物20‑30份；助食物5‑12份；营养强化物2‑5份；山药5‑8份；调味剂2‑3份，所述食用谷物包括糙米和小米的混合物，所述糙米和小米呈粉状，且所述糙米的颗粒大小为25‑55目，所述小米的颗粒大小为20‑50目。该功能性超薄麦片及其制备方法，通过对麦片进行超薄加工处理，使得顾客在食用麦片时具有更佳口感的同时，还能避免出现不易消化的情况；在麦片中还添加有助食物，起到助消化的作用，同时营养强化物和山药的使用，能够保证的麦片的口感同时，确保产品具有丰富的营养价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，具体为一种功能性超薄麦片及其制备方法。

技术介绍

1、麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，碾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎，受到患有消化疾病病人的青睐。

2、随着健康饮食成为人们关注的生活重点，食品安全问题日渐突出，健康饮食逐渐成为消费者购买产品主要考虑的因素；在实际应用的过程中，因麦片的粒径较大，使得患有消化疾病的患者在一次多量食用麦片的情况下，可能出现消化不良的情况；鉴于此，我们提出了一种功能性超薄麦片及其制备方法。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种功能性超薄麦片及其制备方法，解决了上述
技术介绍
提到的问题。

2、为实现以上目的，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种功能性超薄麦片，其特征在于：所述超薄麦片中每片小麦的厚度均为0.01-0.2mm，所述超薄麦片按重量份计包括以下组分：

2.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述食用谷物包括糙米和小米的混合物，所述糙米和小米呈粉状，且所述糙米的颗粒大小为25-55目，所述小米的颗粒大小为20-50目。

3.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述助食物包括苹果、火龙果、猕猴桃、山楂，且所述苹果、火龙果、猕猴桃、山楂的质量占比为1：2：2：1。

4.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特...

【技术特征摘要】

1.一种功能性超薄麦片，其特征在于：所述超薄麦片中每片小麦的厚度均为0.01-0.2mm，所述超薄麦片按重量份计包括以下组分：

2.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述食用谷物包括糙米和小米的混合物，所述糙米和小米呈粉状，且所述糙米的颗粒大小为25-55目，所述小米的颗粒大小为20-50目。

3.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述助食物包括苹果、火龙果、猕猴桃、山楂，且所述苹果、火龙果、猕猴桃、山楂的质量占比为1：2：2：1。

4.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述营养强化物包括：维生素、橙子、葡萄以及鸡蛋混合液。

5.根据权利要求1所述的一种功能性超薄麦片及其制备方法，其特征在于：所述调味剂包括食用盐、核黄素、烟酸。

6.一种如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋美然，李慧敏，李国栋，李琪，孙占国，
申请(专利权)人：欧扎克滁州食品有限公司，
类型：发明
国别省市：