【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及能够抑制食用油的氧化劣化的食用油劣化抑制过滤体及其制造方法。
技术介绍
1、食用油用于各种食品，天妇罗、薯条等油炸食品的烹调中使用的食用油有时因伴随烹调的加热、放置而氧化劣化，使食品的味道、气味、外观恶化，并且有时会成为食物中毒的原因。而且，氧化劣化的油的粘度上升，油的过滤变差，因此氧化劣化至规定基准以上的食用油要被废弃。因此，从保护地球环境的观点出发，期望稍微延迟食用油的氧化劣化，减少食用油的废弃次数。另外，通过减少食用油的废弃次数，油炸食品中使用的油炸食品烹调器具(炸锅)的清理次数减少，还具有减少用于清理的水量的优点。
2、因此，为了抑制食用油的氧化劣化，以往提出了各种食用油用过滤体。
3、例如，在专利文献1中，列举了使用酒石酸盐作为食用油用净化剂并在食用油中直接添加净化剂的方法。需要说明的是，在专利文献1中，还记载了例如用纸张夹持酒石酸氢钾盐，封闭纸的周缘而制成袋状的过滤体。
4、另外，在专利文献2中，公开了利用粘合剂在滤材表面和细孔内表面的至少一方或双方附着食用油劣化抑制剂的过滤
5本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种食用油劣化抑制过滤体，其具有纤维和选自碳酸盐、硅酸盐、酒石酸盐、氧化物、氢氧化物、海藻酸盐和磷酸盐中的至少一种劣化抑制剂。
2.根据权利要求1所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述劣化抑制剂为选自酒石酸盐、氧化物及氢氧化物中的至少一种。
3.根据权利要求2所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，
4.根据权利要求3所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述糖醇为选自赤藓醇、甘油、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇及山梨糖醇中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述糖醇为甘油及山梨糖醇中的任一者或
...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种食用油劣化抑制过滤体，其具有纤维和选自碳酸盐、硅酸盐、酒石酸盐、氧化物、氢氧化物、海藻酸盐和磷酸盐中的至少一种劣化抑制剂。
2.根据权利要求1所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述劣化抑制剂为选自酒石酸盐、氧化物及氢氧化物中的至少一种。
3.根据权利要求2所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，
4.根据权利要求3所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述糖醇为选自赤藓醇、甘油、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、木糖醇及山梨糖醇中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述糖醇为甘油及山梨糖醇中的任一者或两者。
6.根据权利要求3～5中任一项所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述糖醇的分子量为500以下。
7.根据权利要求2所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，
8.根据权利要求7所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述水合反应延迟剂包含选自柠檬酸、硫酸钙及蔗糖中的至少一种。
9.根据权利要求7或8所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，所述水合反应延迟剂的分子量为500以下。
10.根据权利要求3～9中任一项所述的食用油劣化抑制过滤体，其中，包含痕量的所...
【专利技术属性】
技术研发人员：渡边祐也，矶贤一，志熊纯一，村上豪，
申请(专利权)人：日本精工株式会社，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。