【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酸橙加工，特别涉及一种酸橙果皮的提取工艺。
技术介绍
1、黄酮对人体健康的生理功能有很多方面。自20世纪90年代起，人们开始对柑橘属类黄酮的生理活性进行大量的研究。类黄酮在抗癌、抗病毒、消炎、降血脂、抑菌、强化毛细血管、抗过敏等方面有着重要的作用，它可以作为强抗氧化剂、自由基清除剂、二价阳离子螯合剂和脂质过氧化抑制剂。
2、酸橙是芸香科柑橘，芸香科柑橘(citrusreticulatablanco.)包括橘、柑、橙、金柑、柚、枳等，是世界产量最大的水果之一。酸橙中富含香精油，天然色素，黄酮类化合物，纤维素和半纤维素，类柠檬苦素，果胶，香豆素类，柑橘酚化合物等；因此酸橙具有良好的医用及食品应用前景。
3、酸橙中的酚酸类物质在柑橘酚类物质占到1/3，主要分为可溶性酚酸和束缚性酚酸，束缚的酚酸通常以酯键、醚键与许多化合物连接在一起。目前，由于酸橙中的酚酸性含量过多，甚至超过甜橙含量的10倍以上，且降酸工序复杂，因此限制了当下酸橙的应用，特别是在食品行业中的应用。
4、目前，酸橙在食品中的应用主要是通过压榨方式提取果皮液，此类方式工艺简单，但对黄酮类成分的提取率较低，会造成较多有效成分的损失，并且在提取黄酮等有效成分的同时酚酸类物质也会一并提取出来，需要再经过复杂的降酸处理才能应用于食品当中，否则严重影响产品的口感，而常用的降酸方式有化学降酸，生物降酸和物理降酸。
5、化学降酸法是近年来食品加工应用最多的降酸方法，既是加入酒石酸钾、碳酸氢钾、碳酸钙等弱碱性盐，使弱碱性盐类化学
6、生物降酸法采用向加入相应的乳酸菌、酵母菌、植物乳杆菌等微生物来降解有机酸来达到降酸目的方法。发酵不仅可以改变酒中风味物质的复杂度，调整果酒中微量成分的组成，并避免了化学降酸对口感的不良影响，而且生物降酸减少了化学药品的使用，较前者更安全，但微生物的接种方法是难点在操作过程中要注意避免杂菌的污染，在实际生产中也费时且难以控制。
7、物理降酸中离子交换树脂可以达到降酸效果，树脂有一定的吸附作用，且对产品的质量没有太大影响，但是会使得产品的风味物质含量的下架，以及香味的流失。
8、所以研究一种提升黄酮提取率的同时实现同步降酸的简单易产业化的酸橙果皮的提取方法是本行业主要研究的方向。
技术实现思路
1、为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种制备工艺。
2、具体制备工艺流程如下：
3、(1)前处理：将酸橙果肉和果皮分离，果肉用于榨汁处理，剩余的果肉可以进行烘干或烘焙处理用于零食加工，果皮洗净，烘干，粉碎，过筛，酸橙皮粉末用10-30倍重量的水，采用30℃-50℃前处理，浸泡1-5h；
4、(2)石油醚脱脂溶性杂质：将前处理后的酸橙皮粉末，采用石油醚浸泡进行脱杂，脱杂用的石油醚用量按照重量体积为1:10-20，脱杂石油醚每次回流时间为0.5-3h，脱杂石油醚回流次数为1-3次；
5、(3)乙醇提取：将经过石油醚脱脂后的酸橙皮粉末，采用罐组装超声动态逆流循环方法进行提取，第一罐第一次提取加入8-20倍量乙醇，第二次、三次分别加入5-10倍量乙醇，第二罐、第三罐第一次提取在加入上一罐药液的基础上分别补充1-3倍量的水溶剂；每罐药材共提取3次，每次超声时间为0.5-2小时；乙醇浓度为60％-95％，超声功率为200w-400w；将上述果肉榨汁得到的汁液和超声后的溶液混合；
6、(4)将上述混合液吹脱清理，利用分离膜，得到滤液，再将滤液进行阴离子交换树脂动态吸附，即得酸橙提取液；
7、其中分离膜制备为：将5-8份的对氨基苯乙胺和4-6份的阿替洛尔溶解于10份的的n，n-二甲基甲酰胺和乙二醇按照1:1的混合的胺溶剂中，并室温超声2h后，随即静置脱泡处理1h，使用移液枪沿内壁缓缓将上述胺溶液注入30-40份的质量分数为8％的磺化聚芳醚酮中做为衬底的界面聚合装置底部，利用真空抽滤多余胺溶液，随后用移液枪将10-15份原位界面聚合反应物：乙二醇为1:20质量比的混合溶液，沿内壁缓缓注入容器底部，进行原位界面聚合，反应1h后，将溶液倒出，将得到的复合膜放入80℃的烘箱中处理1h，最后使用乙醇和水清洗1-3遍，除去残留的溶剂与单体，即得；
8、其中，原位界面聚合反应物为(s)-beta-甲基苯乙胺溶液。
9、阴离子交换树脂吸附包括以下步骤：
10、1)阴离子交换树脂制备：将170份蒸馏水，0.9份明胶，搅拌升温至40℃，加入35-42份按照6:1质量比的苯乙烯和二乙烯苯，0.3-0.5份的bpo，进行悬浮共聚，每10min升温50℃，升温至78-80℃时加入3-5份的极性氢键受体的添加剂，在此温度共聚树脂小球定型。定型保温2h，再升温到90℃保持1h，然后用热蒸馏水洗4-5次，直至无油状态，将树脂过滤晾干水分；
11、其中，极性氢键受体的添加剂为硝胺噻唑；
12、2)树脂活化：将阴离子交换树脂用40-45℃的前处理3次，每次5min，除去其中的色素，水溶性的杂质，然后蒸馏水漂洗2次，经过除杂的树脂用4％的naoh溶液浸泡2h，再用去离子水漂洗至ph＝7.0，备用；
13、3)阴离子交换树脂动态吸附：准确称取150份处理过的阴离子交换树脂，采用湿法上柱技术将其装入30×300mm的层析柱中，将上述分离膜的滤液加入到层析柱中，洗脱流速为1-4ml/min，收集，即得酸橙提取液；
14、(5)一种酸橙果汁与果皮提取液在果酒中的应用前处理：对上述果汁与果皮提取液中加入2-5份的山梨糖醇，0.2-0.4份的丙酰左旋肉碱盐酸盐，5-8份的水混合加热至35℃，再加人1-2份的橙皮苷酶，置于可调节的恒温震荡摇床中进行初步酶解，温度为40-50℃，酶解2h后，在沸水浴中加热10min以钝化酶活，冷却至室温4000r/min离心15min，过滤去残渣，向上述溶液中加入4倍体积无水乙醇在40℃-50℃下减压蒸馏，负压范围为-0.01mpa-(-0.05)mpa，反应2-3h，得到浓缩液。
15、其中，氮源添加剂为丙酰左旋肉碱盐酸盐。
16、本专利技术的有益效果在于：
17、1.一方面，采用罐组式罐组装动态逆流提取代替了传统的单罐式多次提取，确保罐组间较大的有效成分浓度差，大大增加了提取推动力，加快了提取速率，提高黄酮类成分的含量；常温提取节省热能，缩短了提取周期；罐组式提取通过溶剂的反复利用，提高了最终溶剂中有效成分的浓度，降低后续浓缩耗能。
18、2.先采用膜分离的预处理进行大分子物质的的分离与降酸过程，首先，其中具有强负电性的(s)-beta-甲基苯乙胺会提升膜对于常见极性溶剂，如甲醇、乙醇等的渗透性，并对大尺寸阴离子物质表现本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于，其制备工艺如下：
2.如权利要求1所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
3.如权利要求2所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
4.如权利要求1所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
5.如权利要求4所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
6.一种采用权利要求1所述提取工艺制备的酸橙提取液在果酒中的应用，其特征在于：
7.如权利要求6所述一种酸橙提取液在果酒中的应用，其特征在于：
【技术特征摘要】
1.一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于，其制备工艺如下：
2.如权利要求1所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
3.如权利要求2所述的一种酸橙果皮的提取工艺，其特征在于：
4.如权利要求1所述的一种酸橙果皮的提取工...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄文超，黄丽莉，施茂寅，龚斌，刘国庆，金明霞，朱灵芝，陈银霞，
申请(专利权)人：江西省林业科学院，
类型：发明
国别省市：
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