【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于保健食品开发，尤其涉及双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用。
技术介绍
1、非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease nafld)是一种以肝细胞脂肪变性和脂质贮积为特征的临床病理综合征，常见病因与肥胖、ⅱ型糖尿病、高脂血症、高血压等相关。随着社会及经济的发展，人民生活水平日益提高，加之不健康的生活习惯，导致nafld的发病率逐年升高，已成为全世界最常见的肝脏疾病之一，目前其发病率占西方国家疾病的1/3，且不断的呈上升趋势。据统计，大约有10-20％的nafld患者伴有不同程度的肝细胞炎症改变，如病情得不到有效控制，可向肝纤维化、肝硬化方向发展，甚者有门脉高压、肝硬化失代偿期表现。目前临床上并没有针对nafld的特效药物，药物疗效就不同个体显效不一，且服药疗程长，价格昂贵。药物服用不当不仅损害肝脏，而且加剧肝脏脂肪沉积。因此，通过饮食调节介入防治，避免其进展为终末期肝病具有重大意义。最近的研究表明，食源性天然活性产物，如蛋白类、多肽类、多糖类等，具有一定的降血脂等保肝作用，在nafld的辅助治疗中具有良好的应用前景。
2、双孢菇是一种营养丰富的食用菌，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。近年来，双孢菇蛋白的研究也越来越受到关注，研究表明双孢菇蛋白具有很高的抗氧化活性，可以清除自由基，减缓细胞氧化衰老过程，此外对高血压症状具有良好的缓解作用，然而双孢菇蛋白缓解nafld相关活性的研究鲜有报道。
1、有鉴于此，本专利技术的目的在于提供双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用，双孢菇糖蛋白提取物制备工艺简单，且能够有助于维持血脂(甘油三酯/胆固醇)健康水平。
2、为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了以下技术方案：
3、双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用。
4、优选的是，所述双孢菇糖蛋白提取物通过湿法匀浆结合超滤制备，包括：鲜双孢菇加水混合湿法匀浆，离心，取上清液超滤，截取大于10000g/mol分子量组分，浓缩后冷冻干燥备用。
5、更优选的是，所述鲜双孢菇与水按质量体积比180～200g：1l混合。
6、更优选的是，所述离心的转速为3500～5000rpm，时间为8～12min。
7、更优选的是，所述浓缩为旋蒸浓缩，浓缩温度为45～55℃，浓缩体积为0.15-0.30ml/g鲜双孢菇。
8、更优选的是，所述冷冻干燥的温度为-50～-40℃，真空度为5～10pa。
9、优选的是，所述维持血脂健康水平包括维持体内甘油三酯水平及胆固醇水平。
10、相对于现有技术，本专利技术具有如下有益效果：
11、本专利技术提供了双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用，本专利技术的双孢菇糖蛋白提取物制备方法简单，且蛋白质含量、多糖含量、可溶性蛋白含量高，综合指标好。
12、本专利技术的双孢菇糖蛋白提取物具有降血脂的功效，能够抑制胞内脂肪堆积；具有降低甘油三酯和总胆固醇的作用，对nafld肝组织具有良好的抗氧化活性；能够减轻肝脏脂肪堆积程度；可以抑制肝脏脂质积聚，促进脂肪代谢，改善肝脂肪变性。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述双孢菇糖蛋白提取物通过湿法匀浆结合超滤制备，包括：鲜双孢菇加水混合湿法匀浆，离心，取上清液超滤，截取大于10000g/mol分子量组分，浓缩后冷冻干燥备用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述鲜双孢菇与水按质量体积比180～200g：1L混合。
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述离心的转速为3500～5000rpm，时间为8～12min。
5.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述浓缩为旋蒸浓缩，浓缩温度为45～55℃，浓缩体积为0.15-0.30mL/g鲜双孢菇。
6.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述冷冻干燥的温度为-50～-40℃，真空度为5～10Pa。
7.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述维持血脂健康水平包括维持体内甘油三酯水平及胆固醇水平。
【技术特征摘要】
1.双孢菇糖蛋白提取物在制备维持血脂健康水平的保健食品中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述双孢菇糖蛋白提取物通过湿法匀浆结合超滤制备，包括：鲜双孢菇加水混合湿法匀浆，离心，取上清液超滤，截取大于10000g/mol分子量组分，浓缩后冷冻干燥备用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述鲜双孢菇与水按质量体积比180～200g：1l混合。
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘朋，杨焱，吴迪，张忠，陈万超，李文，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。