【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于在加热腔内烹饪食物的烤箱。
技术介绍
1、在烤箱中烹饪食物是众所周知的，并且用于家庭和商业环境中。对放置在封闭腔内的食物加热所需的烹饪时间。然而，对特定食物加热可能会在腔内产生过高的湿度，这对所得烹饪食物是有害的。高温烹饪期间的高湿度水平可能会导致食物的表面温度低于发生美拉德反应的温度。美拉德反应是用于描述在烹饪期间聚合物和糖之间复杂且同时发生反应的术语，该反应通常导致食物表面的“褐变”。如果烤箱腔内过高的湿度使食物表面的温度保持在美拉德反应温度以下，则可能会阻止表面变脆。
2、当烹饪过程结束时打开烤箱门时，烤箱腔内的湿度也可能会朝向使用者产生一股蒸汽。这具有固有的安全风险。
3、即使热源已经停用，如果特定食物在烹饪时间后仍留在烤箱中，烤箱内的高湿度也会过度烹饪食物。在这种情况下，湿度也可能使食物变湿。
4、烤箱也有可能从烤箱腔中逸出火，从而可能造成火灾风险。这通常是由于烤箱的烹饪腔与外部结构零件之间的开口造成的。烤箱腔壁上相对较大的开口会在烹饪过程中排出蒸汽，但也会给烤箱外部带来任...
【技术保护点】
1.一种用于烹饪食物的烤箱，所述烤箱包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱，所述烤箱还包括处理器，所述处理器用于操作地控制所述排气致动器在烹饪所述食物期间和/或之后的预定时间打开或关闭所述排气开口。
3.根据权利要求2所述的烤箱，其中所述排气致动器被构造成移动所述门以提供所述排气开口。
4.根据权利要求3所述的烤箱，其中所述排气致动器包括推杆，所述推杆被构造成延伸以将所述门推开到排气打开位置，以提供所述排气开口。
5.根据权利要求4所述的烤箱，其中当处于所述排气打开位置时，所述门具有关闭偏压，并且所述推杆被构造成响应于所述...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于烹饪食物的烤箱，所述烤箱包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱，所述烤箱还包括处理器，所述处理器用于操作地控制所述排气致动器在烹饪所述食物期间和/或之后的预定时间打开或关闭所述排气开口。
3.根据权利要求2所述的烤箱，其中所述排气致动器被构造成移动所述门以提供所述排气开口。
4.根据权利要求3所述的烤箱，其中所述排气致动器包括推杆，所述推杆被构造成延伸以将所述门推开到排气打开位置，以提供所述排气开口。
5.根据权利要求4所述的烤箱，其中当处于所述排气打开位置时，所述门具有关闭偏压，并且所述推杆被构造成响应于所述处理器而回缩以允许所述门关闭。
6.根据权利要求5所述的烤箱，其中所述推杆被构造成响应于所述处理器而部分地回缩，以允许所述门移动到所述排气打开位置与关闭位置之间的中间位置。
7.根据权利要求4至6中任一项所述的烤箱，其中所述排气致动器包括弹性元件，所述弹性元件允许所述推杆在延伸时响应于作用在所述推杆上的外力而回缩。
8.根据权利要求7所述的烤箱，其中所述弹性元件是螺旋弹簧。
9.根据权利要求7所述的烤箱，其中所述排气致动器包括用于使所述推杆延伸的可移动臂，并且所述弹性元件是所述臂的可压缩部分。
10.根据权利要求2所述的烤箱，其中所述排气开口形成在所述腔中，并且所述排气致动器包括被构造成选择性地打开和关闭所述排气开口的排气翼片。
11.根据权利要求10所述的烤箱，其中所述排气翼片位于所述腔内，并且被构造成响应于所述处理器而移动。
12.根据权利要求11所述的烤箱，其中所述排气致动器具有位于所述腔外部的可移动邻接表面，并且所述排气翼片连接到位于所述腔外部的倾斜杠杆。
13.根据权利要求10至12中任一项所述的烤箱，其中所述排气翼片被偏置以关闭所述排气开口。
14.根据权利要求1至13中任一项所述的烤箱，其中所述排气致动器包括马达和用于选择性地打开所述排气开口的至少一个限位开关。
15.根据权利要求1至14中任一项所述的烤箱，所述烤箱还包括用于接收与以下各项中的至少一者有关的输入的用户界面：
16.根据权利要求15所述的烤箱，其中经由所述用户界面可用的烹饪工艺选择包括以下各项中的至少一者：
17.根据权利要求1至16中任一项所述的烤箱，所述烤箱被构造成在预定烹饪时间内烹饪所述食物，并且所述排气致动器被构造成在所述预定烹饪时间之后打开所述排气开口以释放蒸汽。
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【专利技术属性】
技术研发人员：达米安·菲利普·罗卡，奥列山大·马尔奇科夫，
申请(专利权)人：布瑞威利私人有限公司，
类型：发明
国别省市：
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