一种山楂多酚微粒及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种山楂多酚微粒，它是由山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖通过聚电解质自组装方法制备而成；其中，自组装溶液含有质量分数为0.005％‑0.03％的硫酸。本发明专利技术还提供了山楂多酚微粒的制备方法和用途。本发明专利技术山楂多酚微粒分散效果和稳定性好，具有良好的肠道缓释效果，生物利用度高，而且制备工艺简便、易于操作、成本低，适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种山楂多酚微粒及其制备方法。

技术介绍

1、山楂是我国传统的“药食同源”类食品。山楂性酸，甘、微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积，活血化瘀的功效。研究发现山楂中含有较多天然多酚类物质，约为40～70mg/g。研究发现山楂多酚(hawthornpolyphenols，hp)除了具有对肥胖防护作用及调控肥胖引发的糖、脂代谢紊乱外，还具有清除体内自由基、抑制脂质过氧化、抗癌抗肿瘤、抗炎镇痛及抗菌抗病毒等多种生理活性，能够起到降血脂、降血压、降血糖、抗血栓及增强机体免疫功能的作用。

2、但是由于多酚类化学结构不稳定，极易被氧化失活。并且由于机体吸收多酚的部位在肠道，山楂多酚经上消化道进入肠道的过程会使生物活性降低或者全部丧失。为了防止加工过程对山楂多酚的结构造成破坏，以及避免山楂多酚在食用过程中生物活性丧失，对山楂多酚改造势在必行。

3、suwen liu等，insights into the in vitro digestion,antioxidant,andantibacterial properties of hawt本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种山楂多酚微粒，其特征在于：它是由山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖通过聚电解质自组装方法制备而成；其中，自组装溶液含有质量分数为0.005％-0.03％的硫酸。

2.根据权利要求1所述的山楂多酚微粒，其特征在于：山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖的质量分数为1-10：1-10：1-10。

3.根据权利要求1或2所述的山楂多酚微粒，其特征在于：山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖的质量分数为1：1：4。

4.权利要求1-3任一项所述山楂多酚微粒的制备方法，其特征在于：步骤如下：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，各溶液中，硫酸的浓度均...

【技术特征摘要】

1.一种山楂多酚微粒，其特征在于：它是由山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖通过聚电解质自组装方法制备而成；其中，自组装溶液含有质量分数为0.005％-0.03％的硫酸。

2.根据权利要求1所述的山楂多酚微粒，其特征在于：山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖的质量分数为1-10：1-10：1-10。

3.根据权利要求1或2所述的山楂多酚微粒，其特征在于：山楂多酚、海藻酸钠和壳聚糖的质量分数为1：1：4。

4.权利要求1-3任一项所述山楂多酚...

【专利技术属性】
技术研发人员：刁岩，井勇慧，任飞燕，王雪影，王东微，王强，
申请(专利权)人：西华师范大学，
类型：发明
国别省市：