一种甜香韵潜香化合物、其制备方法、香基及其应用技术

本发明专利技术属于香料技术领域，尤其涉及一种甜香韵潜香化合物、其制备方法、香基及其应用。本发明专利技术提供的甜香韵潜香化合物为式(I)～式(IV)所示结构化合物中的一种或多种。本发明专利技术提供的甜香韵潜香化合物由于将MCP、草莓酮的烯醇羟基键合到了碳酸酯上，因此常温下结构稳定，不易变质，改善了MCP、草莓酮易被氧化不稳定的缺点；且该化合物中的碳酸酯键为热不稳定键，受热易分解，可在加热不燃烧卷烟的工作温度下裂解释放出MCP、草莓酮，因此可赋予卷烟明显的甜香风格，醇和口感。另外，本发明专利技术提供的甜香韵潜香化合物的合成过程较为简单，产率高，工业化难度低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于香料，尤其涉及一种甜香韵潜香化合物、其制备方法、香基及其应用。

技术介绍

1、加热不燃烧卷烟依靠热源加热形成主流烟气气溶胶，与常规卷烟高达900℃的燃吸温度相比，其烟丝工作温度仅在100～260℃之间，受热发生的反应较为简单，尤其是美拉德和焦糖化反应程度低，导致烟气中呋喃类等甜香香气成分较少，香气不足、烟气浓度较低。如何对加热不燃烧卷烟进行甜香香气补偿，增加香气质及香气量，是该领域亟需解决的关键技术问题之一。

2、草莓酮和甲基环戊烯醇酮(mcp)是两种在卷烟行业广泛应用的甜香香料。然而草莓酮和mcp因为烯醇式的存在，易被氧化降解，稳定性差，有文献报道合成了mcp糖苷，可提高其稳定性。但由于加热不燃烧卷烟烟丝受热温度区间为100～260℃，mcp糖苷在加热不燃烧卷烟中难以有效裂解，且糖苷制备难度较大，不适用于规模化生产，因此，有必要开发在加热不燃烧卷烟温度下可裂解的甜香韵潜香化合物，进而开发相应的香基。

技术实现思路

1、有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种甜香韵潜香化合物、其制备方本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种甜香韵潜香化合物，其特征在于，所述甜香韵潜香化合物为式(I)～式(IV)所示结构化合物中的一种或多种：

2.一种甜香韵潜香化合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述酮类化合物、有机碱和固体光气的摩尔比为1:(1～1.2):(0.15～0.2)。

4.一种甜香韵潜香化合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述酮类化合物、有机碱、4-二甲基氨基吡啶和二碳酸二叔丁酯的摩尔比为1:(1～1.2):(0.08～0.12):(0.8～1.2...

【技术特征摘要】

1.一种甜香韵潜香化合物，其特征在于，所述甜香韵潜香化合物为式(i)～式(iv)所示结构化合物中的一种或多种：

2.一种甜香韵潜香化合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述酮类化合物、有机碱和固体光气的摩尔比为1:(1～1.2):(0.15～0.2)。

4.一种甜香韵潜香化合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述酮类化合物、有机碱、4-二甲基氨基吡啶和二碳酸二叔丁酯的摩尔比为1:(1～1.2):(0.08～0.12):(0.8～1.2)。

6.一种香基...

【专利技术属性】
技术研发人员：庞登红，黄龙，祝浩，张璟，柯炜昌，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：