【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及发酵设备相关，具体为一种食品加工用发酵设备。
技术介绍
1、发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用；
2、而食醋的发酵过程就是利用醋酸菌对含酒精液体进行氧化反应,产生醋酸的过程，而该过程需要氧气，而传统对发酵罐进行氧气添加的方法都是采用向发酵罐注入氧气，然后再通过搅拌装置的搅拌作用以让氧气融入至发酵液之中，但是该氧气添加方式对氧气的均布效果有限，从而在一定程度上影响了食醋的发酵效率，为此，本专利技术提出一种食品加工用发酵设备用以解决上述问题。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种食品加工用发酵设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品加工用发酵设备，所述食品加工用发酵设备包括：
3、发酵罐体，所述发酵罐体为圆罐结构，且发酵罐体的底部通过支撑腿进行定位安装，且支撑腿上固定安装有电机支架，所述电机支架上固定安装有驱动电机，所述发酵罐体的底面固定安装有一级密封轴承，所述发酵罐体的内腔靠上端侧壁上固定安装有轴承支架，所述轴承支架上固定安装有滚珠轴承，所述发酵罐体的端口位置安装有上盖；
4、搅拌轴，所述搅拌轴的上下端分别安装在滚珠轴承内圈和一级密封轴承内圈上，所述搅
5、搅拌杆，所述搅拌杆固定安装在搅拌轴的侧壁上，所述搅拌杆上开设有次级气道，所述次级气道的侧壁上开设有曝气孔，且搅拌杆低于发酵罐体内部发酵液的液面；
6、送气管道，所述送气管道固定安装在发酵罐体的侧壁上，且送气管道与氧气供给设备相连接。
7、优选的，所述搅拌轴上气腔的上侧端口位置处开设有轴承安装槽，所述轴承安装槽之中固定安装有二级密封轴承，所述送气管道为硬质钢管，且送气管道的末端与二级密封轴承的轴承内圈固定连接，所述送气管道的管身通过管道支架定位安装在轴承支架上。
8、优选的，所述气腔的侧壁上开设有活动槽，所述气腔之中活动安装有活塞，所述气腔的靠下端侧壁上通过连接杆连接有支撑环，所述活塞的下端面开设有弹簧槽，所述弹簧槽之中活动安装有支撑弹簧，所述支撑弹簧的下端与支撑环固定连接，所述活塞的侧壁上固定连接有导向杆，所述导向杆活动设置在活动槽之中，且导向杆的外侧端固定连接有提料叶片。
9、优选的，所述导向杆移动至活动槽的最下端时，所述活塞的上端面低于主气道的上侧端口，且此时，提料叶片的下侧边与发酵罐体的底面相靠合，所述送气管道的送气速率大于曝气孔的排气效率。
10、优选的，所述支撑弹簧处于复位状态时，所述导向杆移动至活动槽的最上端，且此时，主气道的上侧端口被活塞封堵住。
11、优选的，所述提料叶片的两侧边在水平面的投影夹角为二十度，且提料叶片两侧落下时，其两次落点的夹角为二十度，且提料叶片呈倾斜设置的叶片结构，且提料叶片的运动方向侧边为向下倾斜。
12、优选的，所述搅拌轴由上位轴体、下位轴体和连接柱组合构成，所述气腔完全贯穿上位轴体，所述连接柱的上下端分别与上位轴体的下端面、下位轴体的上端面焊接连接，且连接柱等间距设置有一圈，且相邻连接柱之间留有间隙，所述下位轴体的上侧端呈圆锥结构设置。
13、优选的，所述曝气孔由连接孔、防回流件安装槽和限位件槽组合构成，所述防回流件安装槽之中设置有防回流件，所述限位件槽中安装有限位件，所述限位件槽的侧壁上开设有内螺纹结构，所述限位件呈圆管结构，且限位件旋拧安装在限位件槽之中，所述限位件的端口位置处开设有内六角扳手槽。
14、优选的，所述防回流件由封口板、复位弹簧和顶环组合构成，所述封口板、顶环的外轮廓尺寸均与防回流件安装槽的截面尺寸相吻合，且封口板、顶环均为活动设置，所述复位弹簧的两端分别与封口板、顶环固定连接，所述封口板的侧壁上开设有气道口，所述气道口等圆周设置有一圈，且气道口与连接孔之间呈错位设置，且复位弹簧处于复位状态时，所述连接孔被封口板封堵住。
15、所述限位件槽之中设置有滤网，所述滤网通过限位件抵在限位件槽之中，所述曝气孔的开口方向与搅拌杆的运动方向相反。
16、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
17、1.通过设置由发酵罐体、搅拌轴、搅拌杆和送气管道组合构成的食品加工用发酵设备，并在搅拌轴上开设气腔和主气道，并在搅拌杆上开设次级气道，并在次级气道的侧壁上开设曝气孔，从而通过气腔、主气道、次级气道、曝气孔将氧气送入至发酵罐体内部发酵液的各个角落，从而有效提高氧气在发酵液之中的均布效果，从而达到提高发酵效果的目的；
18、2.并通过在气腔的侧壁上开设活动槽，并在气腔之中活动安装活塞，并通过导向杆在活塞侧壁上安装提料叶片，从而通过氧气输送过程中氧气的作用，从而让活塞被推下，以让提料叶片向下运动，从而将发酵罐体底部的发酵物被铲起，并让发酵物沿着提料叶片的斜面再落下，从而达到对发酵物的拨动作用，从而让发酵物之中更好的进入氧气，从而达到提高发酵效率的目的。
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1.一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述食品加工用发酵设备包括：
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述搅拌轴（2）上气腔（7）的上侧端口位置处开设有轴承安装槽，所述轴承安装槽之中固定安装有二级密封轴承（10），所述送气管道（4）为硬质钢管，且送气管道（4）的末端与二级密封轴承（10）的轴承内圈固定连接，所述送气管道（4）的管身通过管道支架（11）定位安装在轴承支架（5）上。
3.根据权利要求2所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述气腔（7）的侧壁上开设有活动槽（21），所述气腔（7）之中活动安装有活塞（15），所述气腔（7）的靠下端侧壁上通过连接杆（16）连接有支撑环（17），所述活塞（15）的下端面开设有弹簧槽，所述弹簧槽之中活动安装有支撑弹簧（18），所述支撑弹簧（18）的下端与支撑环（17）固定连接，所述活塞（15）的侧壁上固定连接有导向杆（20），所述导向杆（20）活动设置在活动槽（21）之中，且导向杆（20）的外侧端固定连接有提料叶片（19）。
4.根据权利要求3所述的一种食品加工用发酵设备，其
5.根据权利要求4所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述支撑弹簧（18）处于复位状态时，所述导向杆（20）移动至活动槽（21）的最上端，且此时，主气道（8）的上侧端口被活塞（15）封堵住。
6.根据权利要求5所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述提料叶片（19）的两侧边在水平面的投影夹角为二十度，且提料叶片（19）两侧落下时，其两次落点的夹角为二十度，且提料叶片（19）呈倾斜设置的叶片结构，且提料叶片（19）的运动方向侧边为向下倾斜。
7.根据权利要求6所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述搅拌轴（2）由上位轴体（12）、下位轴体（13）和连接柱（14）组合构成，所述气腔（7）完全贯穿上位轴体（12），所述连接柱（14）的上下端分别与上位轴体（12）的下端面、下位轴体（13）的上端面焊接连接，且连接柱（14）等间距设置有一圈，且相邻连接柱（14）之间留有间隙，所述下位轴体（13）的上侧端呈圆锥结构设置。
8.根据权利要求7所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述曝气孔由连接孔（22）、防回流件安装槽（23）和限位件槽（24）组合构成，所述防回流件安装槽（23）之中设置有防回流件，所述限位件槽（24）中安装有限位件（28），所述限位件槽（24）的侧壁上开设有内螺纹结构，所述限位件（28）呈圆管结构，且限位件（28）旋拧安装在限位件槽（24）之中，所述限位件（28）的端口位置处开设有内六角扳手槽（29）。
9.根据权利要求8所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述防回流件由封口板（25）、复位弹簧（26）和顶环（27）组合构成，所述封口板（25）、顶环（27）的外轮廓尺寸均与防回流件安装槽（23）的截面尺寸相吻合，且封口板（25）、顶环（27）均为活动设置，所述复位弹簧（26）的两端分别与封口板（25）、顶环（27）固定连接，所述封口板（25）的侧壁上开设有气道口（31），所述气道口（31）等圆周设置有一圈，且气道口（31）与连接孔（22）之间呈错位设置，且复位弹簧（26）处于复位状态时，所述连接孔（22）被封口板（25）封堵住。
10.根据权利要求9所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述限位件槽（24）之中设置有滤网（30），所述滤网（30）通过限位件（28）抵在限位件槽（24）之中，所述曝气孔的开口方向与搅拌杆（3）的运动方向相反。
...【技术特征摘要】
1.一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述食品加工用发酵设备包括：
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述搅拌轴（2）上气腔（7）的上侧端口位置处开设有轴承安装槽，所述轴承安装槽之中固定安装有二级密封轴承（10），所述送气管道（4）为硬质钢管，且送气管道（4）的末端与二级密封轴承（10）的轴承内圈固定连接，所述送气管道（4）的管身通过管道支架（11）定位安装在轴承支架（5）上。
3.根据权利要求2所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述气腔（7）的侧壁上开设有活动槽（21），所述气腔（7）之中活动安装有活塞（15），所述气腔（7）的靠下端侧壁上通过连接杆（16）连接有支撑环（17），所述活塞（15）的下端面开设有弹簧槽，所述弹簧槽之中活动安装有支撑弹簧（18），所述支撑弹簧（18）的下端与支撑环（17）固定连接，所述活塞（15）的侧壁上固定连接有导向杆（20），所述导向杆（20）活动设置在活动槽（21）之中，且导向杆（20）的外侧端固定连接有提料叶片（19）。
4.根据权利要求3所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述导向杆（20）移动至活动槽（21）的最下端时，所述活塞（15）的上端面低于主气道（8）的上侧端口，且此时，提料叶片（19）的下侧边与发酵罐体（1）的底面相靠合，所述送气管道（4）的送气速率大于曝气孔的排气效率。
5.根据权利要求4所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述支撑弹簧（18）处于复位状态时，所述导向杆（20）移动至活动槽（21）的最上端，且此时，主气道（8）的上侧端口被活塞（15）封堵住。
6.根据权利要求5所述的一种食品加工用发酵设备，其特征在于：所述提料叶片（19）的两侧边在水平面的投影夹角为二十度，且提料叶片（19）两侧落下时，其两次落点的夹角为二十度，且提料叶片（19）呈倾斜设置的叶片结构...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨玉岭，江继超，王成秋，张问刚，司衍伟，张庆允，
申请(专利权)人：山东鸿安食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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