一种利用聚乙烯醇和纳米氧化锌制备的复合保鲜膜制造技术

本发明专利技术公开了一种能够保鲜沙葱的纳米复合保鲜膜的制备方法，属于食品保鲜技术领域。制备工艺如下：将0.075g的纳米氧化锌粉末加入到100mL去离子水中，在40℃下磁力搅拌35min。然后将2g聚乙烯醇和1g普鲁兰多糖分散在上述溶液中，同时加入0.25mL甘油作为增塑剂。随后将混合物在70℃下搅拌90min，然后用超声波脱气15min，得到均匀稳定的薄膜溶液。将成膜液(20mL)均匀倒入直径90mm的培养皿中，在55℃干燥8h，冷却后，将复合膜从培养皿中仔细剥离，在(25±1)℃和53％相对湿度下平衡24h。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品保鲜，具体涉及一种利用聚乙烯醇和纳米氧化锌制备的复合保鲜膜及其在沙葱保鲜上的应用。

技术介绍

1、食品保鲜包装作为食品工业的重要组成部分，对运输、储存和销售具有重要意义。目前，应用最广泛的食品包装材料主要是塑料。由于其原材料范围广泛、价格低、性能好，被用于制备多种食品包装材料。聚乙烯(pe)、聚丙烯(pp)和聚氯乙烯(pvc)是最常用的塑料食品包装材料。但是，这些材料的降解特性相对较差，不能满足现在对环境保护的要求，大规模应用将导致严重的生态问题。食品保鲜包装材料的研发正将注意力转向天然可生物降解的保鲜包装材料，如多糖、蛋白质和脂类。

2、与传统包装材料相比，活性复合包装材料具有绿色、安全、无毒、使用广泛、易于使用的优点。此外，活性复合包装材料有助于防止对收获后水果和蔬菜的物理、化学、生理和生物损害。它们可以提高包装产品的商业价值，具有显著的经济效益。

3、聚乙烯醇(pva)具有良好的成膜性、透光率和生物相容性。pva制备的薄膜具有优异的韧性、气障性、安全性、无毒性和生物降解性。因此，它有许多应用，如食品和药品包装本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用聚乙烯醇和纳米氧化锌制备的复合保鲜膜。与普通PE保鲜膜相比，以普鲁兰多糖(PUL)为基质，利用聚乙烯醇(PVA)和纳米氧化锌(Nano-ZnO)制备的复合保鲜膜表现出了更优异的机械性能、抑菌性能和热稳定性，更适合食品的长期保鲜。聚乙烯醇/普鲁兰多糖/纳米氧化锌复合膜有效减少了贮藏期沙葱的失重和叶绿素的分解，减少了丙二醛的积累，并提高了活性氧自由基代谢相关酶的活性。

2.制备PVA/PUL/Nano-ZnO复合保鲜膜，主要包括以下步骤：

3.根据权利要求2中所述的添加的纳米氧化锌粉末含量(0.075g)，聚乙烯醇含量(2g)和普鲁兰多糖含量(1g)的比例...

【技术特征摘要】

1.一种利用聚乙烯醇和纳米氧化锌制备的复合保鲜膜。与普通pe保鲜膜相比，以普鲁兰多糖(pul)为基质，利用聚乙烯醇(pva)和纳米氧化锌(nano-zno)制备的复合保鲜膜表现出了更优异的机械性能、抑菌性能和热稳定性，更适合食品的长期保鲜。聚乙烯醇/普鲁兰多糖/纳米氧化锌复合膜有效减少了贮藏期沙葱的失重和叶绿素的分解，减少了丙二醛的积累，并提高了活性氧自由基代谢相关酶的活性。

2.制备pva/pul/nano-zno复合保鲜膜，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文涛，姜萩婉，张鑫华，李佳旭，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：