低粘牙奶片和制备方法技术

本发明专利技术公开了一种低粘牙奶片和制备方法，低粘牙奶片包括：奶粉、海藻糖、赤藓糖醇、干酪芝士粉。低粘牙奶片中使用奶粉为主要原料，海藻糖可以在增加甜味的同时降低粘牙程度，赤藓糖醇可以降低粘牙程度，干酪芝士粉可以有效降低奶片膻味，可以有利于降低奶片的粘牙程度，不需要加入植脂末、白砂糖等原料，可以保证奶片的甜味，实现配料清洁，减少蔗糖的含量，提高食用体验。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于奶片，具体涉及一种低粘牙奶片和制备方法。

技术介绍

1、奶片是以鲜乳或乳粉为主要原料，加入一定量的辅料或助剂，经过原料混合后进行压片制备而成，可以保留多种营养成分。奶片营养丰富，主要营养包括蛋白质、碳水化合物、脂肪等，可以直接食用，不需要冷藏，出门携带方便。目前市面上羊奶片多以乳粉、植脂末、糖类等为主要配料，粘牙程度普遍较高，蔗糖含量高，配料清洁度较差，不利于儿童健康，产品膻味较明显，给使用者带来不好的食用体验。

技术实现思路

1、本专利技术实施例的目的是提供一种低粘牙奶片和制备方法，用以解决奶片的粘牙程度高，膻味明显的问题。

2、第一方面，本专利技术实施例提供一种低粘牙奶片，包括：

3、奶粉；

4、海藻糖；

5、赤藓糖醇；和

6、干酪芝士粉。

7、可选地，所述低粘牙奶片包括：

8、奶粉65-85重量份；

9、海藻糖10-25重量份；

10、赤藓糖醇8-20重量份；和</p>

11、干本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种低粘牙奶片，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述低粘牙奶片包括：

3.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述奶粉包括羊奶粉、牛奶粉、牦牛奶粉、骆驼奶粉中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，还包括：

5.根据权利要求4所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述助流剂为0.4-1重量份。

6.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述奶片的硬度为60-80N。

7.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述赤藓糖醇的粒径目数为50-70目...

【技术特征摘要】

1.一种低粘牙奶片，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述低粘牙奶片包括：

3.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述奶粉包括羊奶粉、牛奶粉、牦牛奶粉、骆驼奶粉中的至少一种。

4.根据权利要求1所述的低粘牙奶片，其特征在于，还包括：

5.根据权利要求4所述的低粘牙奶片，其特征在于，所述助流剂为0.4-1重量份。

6.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘婧冉，马聿麟，陈青山，刘彪，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：