【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种食品加工烘烤炉。
技术介绍
1、食品加工与我们的社会生活、生产经营密切相关，食品加工烘烤炉是一种常用的设备。对于缺乏电力条件的户外早餐摊点、夜市排挡来说，选择一种以燃气为能源的食品加工烘烤炉，有利于改善从业者的生产经营条件。
2、按照利用能源类别，烘烤炉分为三种：电热烘烤炉、燃气烘烤炉、固体燃料烘烤炉。电热烘烤炉有诸多的优点，但是在缺电的情况下则无法使用。以使用炭为代表的固体燃料烘烤炉存在着加热功率小、烘烤室的空间利用率低的问题，因而生产率也比较低，不利于生产经营。固体燃料烘烤炉往往还表现出卫生条件差、热利用率低、高能耗的现象。炭火的直截烘烤，难以避免食品的烟熏，破坏了美食的口感，而且对饮食健康不利。
3、烘烤炉加工的各类食品中，加工量最大的是烧饼、葱油饼等饼类食品。饼类烘烤需要附着在一个面上，分为贴壁式和平铺式两种。贴壁式是一种古老的方法，烘烤时，饼贴在烘烤室的内壁上，而烘烤室内的大量其他空间则是弃之不用。整个烘烤炉单次产量主要取决于烘烤室内壁的面积和面积利用率。贴壁式烘烤炉存在空间利用率不足，生产效率低、能耗高的缺点。
4、为此，我们提出一种解决上述问题的食品加工烘烤炉。
技术实现思路
1、本专利技术的主要目的在于提供一种食品加工烘烤炉。所述的烘烤炉提供一种无烟的烘烤方法，避免将食品直截架在炭火上方烘烤。正常操作的情况下，烘烤室内温度相对稳定、均匀，烘烤出的食品成色均匀，不会出现食品烤焦、熏糊的情况；免
2、根据食品种类的不同，更换不同的食品挂钩、食品挂篮、食品挂盒，可以分别烘烤块状与条状的食品、或者饼状的食品。食品挂篮、食品挂盒均实现了食品的多层铺放，空间利用率比较高。
3、食品烘烤的过程中，可以通过观察窗观察，为准确判断食品成熟程度提供便利条件。避免盲目开启烘烤室门，降低开启烘烤室门的频次，节省加热时间、减少能源损失。
4、炉体内外层炉壁之间填充有保温材料，降低了热损耗，提高了热效率，避免炉外壁对操作人员的烫伤，优化劳动安全条件。
5、为实现上述目的，并解决背景中提到的问题，本专利技术采取的技术方案为：一种食品加工烘烤炉，包括炉体、烘烤室、烟道，技术特征在于：燃烧室、烘烤室、烟气集气室从下到上等直径同轴串联，并固定连接成一个装配体。所述的装配体与炉外壁、炉顶板、炉底板包裹的空间之间形成一个夹层，夹层内填充保温材料形成保温层。烘烤室内壁处及其中心位置处各布置一组烟道，以烟道壁散热的方式对烘烤室内的食品进行加热。烘烤室中心位置的上部安装可以转动的食品挂架，食品挂架固定连接在转动轴上。食品挂架可以挂起盛放了食品的食品挂钩、食品挂盒、食品挂篮。转动轴从烘烤室依次通往烟气集气室、保温层，最终通往炉体外，可以从炉体外驱动转动轴进行周转。转动轴的下半部分是开口的空心管，在对应烟气集气室的位置开孔，使其与烟气集气室贯通。中心位置烟道上端插入转动轴的空心管中后管口密封；下端插入烘烤室底板上的烟道支座，烟道支座与燃烧室贯通。烘烤室顶部固定连接蒸汽排管，多余蒸汽向炉体外排出，从而达到烘烤室内的压力与外界大气压的平衡。烟气集气室顶部固定连接烟气排管，向上通往炉体外。烘烤室设有一扇门，门上装有门把手和玻璃观察窗。燃烧室底部中心位置开出圆形孔洞作为进风口，圆形孔洞边缘固定连接一个上大下小的喇叭口状挡风圈。位于挡风圈之上、燃烧室顶板之下搁置一个火焰挡板。火焰挡板中心位置有圆孔，此圆孔与燃烧室顶板的圆孔，以及中心位置烟道支座的空心管路等直径同轴，形成贯通的中心烟气通路。燃烧室下方固定连接燃气装置，燃气装置的炉头向上伸入燃烧室内；燃气装置的底部、侧面均有足够的空隙进行燃烧室的进气通风。炉体的下方固定连接炉腿。
6、优选的，烘烤室内壁、烘烤室顶板、烘烤室底板、烟道使用金属材料。
7、优选的，进风口的有效面积大于所有烟道通风截面积的总和；所有烟道通风截面积的总和大于烟气排管的截面积。
8、优选的，烘烤室门为双层复合结构，夹层内填充保温材料。
9、优选的，观察窗采用双层耐热玻璃。
10、优选的，烘烤室门上方的炉外壁处安装一个温度表，显示实时温度。
11、优选的，烘烤室顶板与烟气集气室底板共用、烘烤室底板与燃烧室底板共用。
12、优选的，炉体安装炉腿。
13、优选的，烘烤室底部铺放一组接油盒，便于放进和取出。防止渣、屑、油滴长时间加热而变糊变焦、冒烟的情况发生。
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1.一种食品加工烘烤炉，其特征是，烘烤室内壁处及其中心位置处各布置一组烟道；烘烤室中心位置的上部安装可以转动的食品挂架，食品挂架固定连接在转动轴上；转动轴从烘烤室通往炉顶板外；转动轴的下半部分是开口的空心管，对应于烟气集气室的位置开孔，使其与烟气集气室贯通；中心位置烟道上端插入转动轴的空心管中后管口密封，下端插入烘烤室底板上的烟道支座，烟道支座与燃烧室贯通；位于挡风圈之上、燃烧室顶板之下搁置一个火焰挡板，火焰挡板与燃烧室顶板的距离可以调整；火焰挡板中心位置有圆孔，此圆孔与燃烧室顶板的圆孔，以及中心位置烟道支座的空心管路等直径同轴，形成贯通的中心烟气通路。
2.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，燃烧室、烘烤室、烟气集气室从下到上等直径同轴串联，并固定连接成一个装配体；所述的装配体与炉外壁、炉顶板、炉底板包裹的空间之间形成一个夹层，夹层内填充保温材料形成保温层。
3.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，可以从炉体外驱动转动轴进行周转。
4.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，食品挂架可以挂起盛放了食品的食品挂钩、食品
5.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，烘烤室顶部固定连接蒸汽排管，多余蒸汽向炉体外排出，从而达到烘烤室压力与外界大气压的平衡。
6.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，烟气集气室顶部固定连接烟气排管，向上通往炉体外。
7.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，烘烤室设有一扇门，门上装有门把手和玻璃观察窗。
8.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，燃烧室底部中心位置开出圆形孔洞作为进风口，圆形孔洞边缘固定连接一个上大下小的喇叭口状挡风圈。
9.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，燃烧室下方固定连接燃气装置，燃气装置的炉头向上伸入燃烧室内；燃气装置的底部、侧面均有足够的空隙进行燃烧室的进气通风。
...【技术特征摘要】
1.一种食品加工烘烤炉，其特征是，烘烤室内壁处及其中心位置处各布置一组烟道；烘烤室中心位置的上部安装可以转动的食品挂架，食品挂架固定连接在转动轴上；转动轴从烘烤室通往炉顶板外；转动轴的下半部分是开口的空心管，对应于烟气集气室的位置开孔，使其与烟气集气室贯通；中心位置烟道上端插入转动轴的空心管中后管口密封，下端插入烘烤室底板上的烟道支座，烟道支座与燃烧室贯通；位于挡风圈之上、燃烧室顶板之下搁置一个火焰挡板，火焰挡板与燃烧室顶板的距离可以调整；火焰挡板中心位置有圆孔，此圆孔与燃烧室顶板的圆孔，以及中心位置烟道支座的空心管路等直径同轴，形成贯通的中心烟气通路。
2.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，燃烧室、烘烤室、烟气集气室从下到上等直径同轴串联，并固定连接成一个装配体；所述的装配体与炉外壁、炉顶板、炉底板包裹的空间之间形成一个夹层，夹层内填充保温材料形成保温层。
3.根据权利要求1所述的食品加工烘烤炉，其特征是，可以...
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