【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵饲料，具体涉及一种以米糠为主料的发酵饲料及其制备方法。
技术介绍
1、畜牧业产值占我国农业总产值的34％，我国畜牧业发展中面临的主要问题之一是饲料原料的利用率低。目前饲料用粮占粮食总产量的比重已由20世纪50年代的20％上升至40％；预计，2030年我国饲料粮需求量可能会达到粮食总需求量的56.5％。解决好饲料粮安全供应的问题将成为确保粮食安全的关键。除了寻找新的饲料原料来源，提高现有饲料原料的利用率，是缓解上述问题的主要途径。
2、米糠是稻谷碾磨过程中的主要副产品，占稻谷加工总量的近10％，年产量约11-15万吨。米糠中含粗蛋白11-15％，主要由优质的白蛋白、球蛋白等蛋白质组成。但是，米糠中的植酸含量很高，可达58mg/g，植酸易与蛋白质、钙等矿物质结合生成不溶性植酸盐，显著影响了动物胃肠道对优质蛋白质、钙等营养元素的消化吸收，降低了米糠饲料原料的利用率；除此之外，植酸还易与动物胃肠道中的消化酶络合，降低了消化酶的活性，从而进一步降低了动物胃肠道对优质蛋白质、钙等营养元素的消化吸收，米糠饲料原料的利用率进一步降低。
3、微生物发酵法是改善饲料原料营养价值、减少抗营养因子的可靠方法，微生物发酵技术可以利用微生物分泌的胞外水解酶对饲料原料进行降解，去除饲料原料中潜在的抗营养因子(例如植酸及植酸盐)，同时将饲料原料中的疏水性蛋白质降解为小分子多肽，一方面改善了饲料原料中优质蛋白等营养成分的利用率，还赋予饲料具备较好的抗氧化、抗炎症等功效。
4、将米糠与玉米蛋白粉和麸皮按照质量比
技术实现思路
1、现有技术中存在的问题是：米糠中优质蛋白等营养成分，通常与米糠中的植酸等物质紧密结合在一起，不易被动物胃肠道消化吸收利用。针对上述问题，本专利技术提供一种以米糠为主料的发酵饲料，包括发酵原料、发酵种子液、植酸酶、酸性蛋白酶，所述发酵种子液包括地衣芽孢杆菌种子液、植物乳杆菌种子液、酿酒酵母种子液。
2、所述地衣芽孢杆菌种子液、植物乳杆菌种子液、酿酒酵母种子液分别由地衣芽孢杆菌(保藏号是cgmcc 13109)、植物乳杆菌(保藏号是cgmcc 24691)、酿酒酵母(保藏号是cgmcc 21353)经种子扩培得到；
3、所述发酵种子液中地衣芽孢杆菌种子液与植物乳杆菌种子液、酿酒酵母种子液的体积比为(3-10):(1-6):(1-3)；
4、所述发酵原料包括米糠、玉米蛋白粉、麸皮、糖蜜，所述米糠与玉米蛋白粉、麸皮的质量比为6:3:1，所述糖蜜的添加量为发酵原料总质量的1％；
5、所述发酵种子液包括复合菌种子液、无菌水，所述复合菌种子液的接种量为发酵原料总重量的4-12％，所述发酵饲料的含水量为25-45％(复合菌种子液中的水分，不计算在内)；
6、所述植酸酶在发酵饲料中的添加量为10-50u/g。
7、所述酸性蛋白酶在发酵饲料中的添加量为10-90u/g。
8、具体地，所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其制备方法包括以下步骤：
9、(1)地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母分别经种子扩培得到菌种种子液，然后按照配方体积比充分混合，制得复合菌种子液；
10、(2)按照配方量，将步骤(1)得到的复合菌种子液与无菌水充分混合，制得发酵种子液；
11、(3)按照配方量，将米糠、玉米蛋白粉、麸皮、糖蜜加入到混合机中充分混合，得到原料预混物；
12、(4)按照配方量，将植酸酶、酸性蛋白酶以及步骤(2)所获发酵种子液加入到步骤(3)所获原料预混物中，充分混合，然后进行密封、厌氧发酵，即得到发酵饲料。
13、具体地，地衣芽孢杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
14、(1)菌株斜面培养
15、挑取地衣芽孢杆菌菌种单菌接种于斜面培养基，于30-35℃下培养1-3d，得到一级种子，所述斜面培养基为lb固体培养基；
16、(2)将步骤(1)获得的一级种子接种于种子培养基，于30-35℃下培养得到od值为0.55-0.60的地衣芽孢杆菌种子液，接种量为接种环的一环菌，所述种子培养基是由10g胰蛋白胨、5g酵母粉、10g氯化钠、适量0.5mol/l氢氧化钠水溶液加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min，即得到ph＝6.8-7.0的地衣芽孢杆菌种子培养基。
17、具体地，植物乳杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
18、(1)菌株斜面培养
19、挑取植物乳杆菌菌种单菌接种于斜面培养基，于30-35℃下培养1-3d，得到一级种子，所述斜面培养基为mrs固体培养基；
20、(2)将步骤(1)获得的一级种子接种于种子培养基，于30-35℃下培养得到od值为0.55-0.60的植物乳杆菌种子液，接种量为接种环的一环菌，所述种子培养基是由10g蛋白胨、5g酵母膏、20g葡萄糖、5g乙酸钠、0.58g硫酸镁、0.25g硫酸锰、2g磷酸氢二钾、1ml吐温80、2g柠檬酸氢二铵、10g牛肉膏、适量0.5mol/l氢氧化钠水溶液加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min，即得到ph＝6.2-6.6的植物乳杆菌种子培养基。
21、具体地，酿酒酵母种子扩培的方法，包括以下步骤：
22、(1)菌株斜面培养
23、挑取酿酒酵母菌种单菌接种于斜面培养基，于28-30℃下培养1-3d，得到一级种子，所述斜面培养基为ypd固体培养基；
24、(2)将步骤(1)获得的一级种子接种于种子培养基，于28-30℃下培养18h得到od值为0.55-0.60的酿酒酵母种子液，接种量为接种环的一环菌，所述种子培养基是由酵母膏10g、胰蛋白胨20g、葡萄糖20g加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min，即得到酿酒酵母种子培养基。
25、具体地，所述lb固体培养基是由10g胰蛋白胨、5g酵母粉、10g氯化钠、20g琼脂粉、适量0.5mol/l氢氧化钠水溶液加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min所获ph＝6.8-7.0的培养基。
26、具体地，所述mrs固体培养基是由10g蛋白胨、5g酵母膏、20g葡萄糖、5g乙酸钠、0.58g硫酸镁、0.25g硫酸锰、2g磷酸氢二钾、1ml吐温80、2g柠檬酸氢二铵、10g牛肉膏、20g琼脂、适量0.5mol/l氢氧化钠水溶液加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min所获ph＝6.2-6.6的培养基。
27、具体地于，所述ypd固体培养基是由10g酵母膏、20g胰蛋白胨、20g葡萄糖、20g琼脂粉加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30min所获培养基。
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【技术保护点】
1.一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，包括发酵原料、发酵种子液、植酸酶、酸性蛋白酶，所述发酵种子液包括地衣芽孢杆菌种子液、植物乳杆菌种子液、酿酒酵母种子液，
2.根据权利要求1所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，制备方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，酿酒酵母种子扩培的方法，包括以下步骤：
4.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，植物乳杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
5.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，地衣芽孢杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
6.根据权利要求3所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述YPD固体培养基是由10g酵母膏、20g胰蛋白胨、20g葡萄糖、20g琼脂粉加水溶解定容至1000mL，并于121℃下灭菌30min所获培养基。
7.根据权利要求4所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述MRS固体培养基是由10g蛋白胨、5g酵母膏、20g葡萄糖、5g乙酸钠、0.58g硫酸
8.根据权利要求5所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述LB固体培养基是由10g胰蛋白胨、5g酵母粉、10g氯化钠、20g琼脂粉、适量0.5mol/L氢氧化钠水溶液加水溶解定容至1000mL，并于121℃下灭菌30min所获pH＝6.8-7.0的培养基。
9.根据权利要求2-8任一项所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，发酵方式为袋装发酵，发酵温度为25-37℃，发酵时间为3-7d。
...【技术特征摘要】
1.一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，包括发酵原料、发酵种子液、植酸酶、酸性蛋白酶，所述发酵种子液包括地衣芽孢杆菌种子液、植物乳杆菌种子液、酿酒酵母种子液，
2.根据权利要求1所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，制备方法包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，酿酒酵母种子扩培的方法，包括以下步骤：
4.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，植物乳杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
5.根据权利要求2所述的一种以米糠为主料的发酵饲料，其特征在于，地衣芽孢杆菌种子扩培的方法，包括以下步骤：
6.根据权利要求3所述的发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述ypd固体培养基是由10g酵母膏、20g胰蛋白胨、20g葡萄糖、20g琼脂粉加水溶解定容至1000ml，并于121℃下灭菌30...
【专利技术属性】
技术研发人员：邓永平，刘晓兰，郑喜群，艾瑞波，文亚平，
申请(专利权)人：齐齐哈尔大学，
类型：发明
国别省市：
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