【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品成分检测，涉及一种蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，尤其涉及一种蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的亲水液相色谱测定方法。
技术介绍
1、左旋肉碱(l-carnitine) 又名l-肉毒碱、维生素bt，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，具有氧化分解脂肪、抗疲劳的功效，已被证实安全性良好，可作为食品营养强化剂。故随着对左旋肉碱化学成分和医药价值的研究，左旋肉碱广泛应用在需要辅助脂肪代谢的食品中。但随着食品的快速发展，食品加工形式、工艺不断更新，对于新型食品蛋白棒来讲，较多产品都含有左旋肉碱，为了增加不同口味，蛋白棒会添加一些脂类物质，这些脂类物质对左旋肉碱形成包裹，导致左旋肉碱的检测困难。同时，传统处理方法处理后，在液相色谱检测时有非常多的杂质峰，对左旋肉碱的峰型和峰面积构成干扰，导致传统方法不能很好的检测蛋白质混合脂类样品中左旋肉碱的含量测定。
技术实现思路
1、本专利技术针对传统蛋白质混合脂类样品中左旋肉碱的含量测定存在的问题提出一种新型的亲水液相色谱测定方法
2、本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，其特征在于，样品前处理后采用液相色谱进行检测，
2.根据权利要求1所述蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，其特征在于，样品前处理过程为，将蛋白质混合脂类食品进行彻底的粉碎，粉碎至无明显肉眼可见的大颗粒，将粉碎好的粉末准确称定质量，加入酸水解液中涡旋混匀并水浴加热进行酸解；酸解后的溶液进行冷却，加入石油醚，快速震荡，并离心，然后取上清液用磷酸盐缓冲液稀释。
3.根据权利要求2所述蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，其特征在于，样品前处理过程中酸解所采用的酸解液为盐酸溶液，浓度为0...
【技术特征摘要】
1.一种蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，其特征在于，样品前处理后采用液相色谱进行检测，
2.根据权利要求1所述蛋白质混合脂类食品中左旋肉碱含量的测定方法，其特征在于，样品前处理过程为，将蛋白质混合脂类食品进行彻底的粉碎，粉碎至无明显肉眼可见的大颗粒，将粉碎好的粉末准确称定质量，加入酸水解液中涡旋混匀并水浴加热进行酸解；酸解后的溶液进行冷却，加入石油醚，快速震荡，并离心，然后取上清液用磷酸盐缓...
【专利技术属性】
技术研发人员：闫莉莉，李俏，张云霄，吴王思淼，谭金浩，程静，王曚萌，盛建伟，
申请(专利权)人：方圆标志检验检测山东有限公司，
类型：发明
国别省市：
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