【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种高效合成植物留醇酯的方法，特别涉及一种非水相体系中脂肪酶高效合成高纯度植物留醇酯的方法。本专利技术的产品的应用开发涉及到食品、医药和化妆品
技术介绍
随着生活水平的不断提高，心脑血管疾病的发病率越来越高。大量研究表明血液 中的胆固醇浓度过高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇浓度过高，是引发多种心脑血管疾病的 主要因素。降低血液中胆固醇浓度可以明显的降低心脑血管疾病的发病率。因此，目前对 于这些疾病的饮食和药物治疗都是从降低血液胆固醇浓度出发的。由于药物治疗可能会对 人体造成负面影响，人们越来越希望通过饮食来降低血液中胆固醇浓度。植物留醇作为一种天然植物性食品添加剂，具有与胆固醇相似的分子结构，在人 体小肠中，植物留醇能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效降低血液中总胆固醇浓度和低 密度脂蛋白胆固醇的含量，但是并不降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇的含量，并且 没有任何副作用，因此受到人们越来越多的关注。植物留醇广泛存在于各种植物油、坚果和植物种子中，也存在于其他植物性食物 和蔬菜水果中，种类繁多，主要是谷留醇、豆留醇、菜油留醇和菜籽留醇，其中谷...
【技术保护点】
一种植物甾醇酯的合成方法，其特征在于以植物甾醇、脂肪酸为反应原料，脂肪酸与植物甾醇的质量比为１∶１－１０∶１，加入脂肪酶类催化剂和有机溶剂，脂肪酶类催化剂添加量为脂肪酸与植物甾醇总质量１％－１０％，溶剂添加量为１－１０ｍＬ／ｇ反应原料，控制反应温度在３５－５５℃进行酯化反应，反应时间控制在２４－９６小时，对反应体系控制水分活度０．１－０．９，反应液经过脱酸、分离纯化后即得到纯度超过９０％的植物甾醇酯。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：江波，缪铭，刘虹蕾，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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