【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种易消化吸收dha的婴幼儿配方奶粉及其制备方法，属于奶粉制备。
技术介绍
1、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,dha)属于n-3长链多不饱和脂肪酸(long-chain polyunsaturated fatty acids,lcpufas)，在胎儿发育和生命头两年的大脑和视网膜发育中发挥着重要作用。
2、dha是母乳中最重要的n-3lcpufas之一。根据世界各地饮食习惯的差异，dha含量占母乳总脂肪酸的0.15％至1.4％不等(brenna et al.,2007；stam et al.,2013)。无论母亲还是婴幼儿，dha的膳食来源较少，可及性较差，体内亚麻酸转化为dha的效率较低，因此常需要在食品中进行营养强化才能保证dha膳食摄入的充足性。基于dha对婴幼儿视力发育和认知发展的重要性，欧盟的eu2016/127号令规定婴幼儿配方粉必须添加dha，添加范围为20-50mg/100kcal，即占总脂肪酸的0.36％-1.23％，该法规的有效起止时间为2020年2月-2025年2月。
3、因为dha是一种多不饱和脂肪酸，添加量高时易氧化造成婴配粉品质下降，所以目前婴幼儿配方粉中强化添加的dha仅占总脂肪酸的0.1％-0.3％左右，dha来源主要为藻类(裂壶藻、吾肯氏壶藻和寇氏隐甲藻)和金枪鱼油。基于dha发挥生物活性的关键是口服生物利用度，涉及dha从食物基质或胃肠液中的释放、dha的溶解及其与胃肠液其他成分的相互作用，这些消化吸收过程将极大地影响dha的生
4、目前富含dha的藻油、鱼油原料被广泛添加到乳基、油基、胶基等各种食物基载体中，通过营养强化的方式来满足婴幼儿人群的营养需求。dha具有公认的健康益处，但要发挥这种作用，需要将dha从食物基质中释放并进入混合胶束中被吸收(shani-levi et al.,2017；m′enard et al.,2018)。
5、体外生物可及性的测定没有伦理限制及要求，可用作易吸收的dha量的评估。生物可及性指物质进入体内并被利用的难易程度，采用婴儿体外模拟消化模型(m′enard etal.2018.)进行样品消化，之后测定胶束组分中可供吸收的dha量占样品总dha比例，评价样品dha的生物可及性。现有技术背景文件中，采用相同测试方法，2款婴幼儿配方粉中dha的生物可及性约为9％左右(m.c.marques et al.2021)，生物可及性均较低。因此，亟待开发一种生物可及性更高、易吸收的dha乳源，并将该含有dha乳源用于婴幼儿配方奶粉中，以提高dha对婴幼儿人群的健康效应。
技术实现思路
1、为解决上述技术问题，本专利技术的目的在于提供一种易消化吸收dha的婴幼儿配方奶粉，通过采用原生dha牛乳作为原料，所制备的婴幼儿配方奶粉具有良好的生物可及性。
2、为达到上述目的，本专利技术提供了一种易消化吸收dha的婴幼儿配方奶粉，其中，该婴幼儿配方奶粉的原料包含原生dha牛乳。
3、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述婴幼儿配方奶粉是一种适用于0-7岁婴幼儿和儿童的配方奶粉。
4、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述原生dha牛乳是按照cn 105660520b中的奶牛的饲养管理方法制备的。
5、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，基于1000重量份的婴幼儿配方奶粉，其原料包括：原生dha牛乳600-3600重量份。
6、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，每100g婴幼儿配方奶粉中包括蛋白质9-23g，脂肪15-30g，膳食纤维0.85-7.5g，碳水化合物50-59g。
7、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述婴幼儿配方奶粉含有磷脂型dha。与现有技术中常见的以鱼油、藻油等为原料，通过外加的方式来提升婴幼儿配方奶粉的dha含量的技术方案相比，本专利技术通过采用原生dha牛乳能够显著提升制备得到的婴幼儿配方奶粉中的磷脂型dha的种类和含量。
8、本专利技术通过采用原生dha牛乳能够为婴幼儿配方奶粉带来丰富的磷脂型dha，而这远远超过了鱼油、藻油所能提供的含量。
9、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总dha含量计，所述磷脂型dha的含量为8％-35％；更优选为20.95％±0.65％。
10、本专利技术通过采用原生dha牛乳能够为婴幼儿配方奶粉带来pi型dha、cls型dha，而这是鱼油、藻油所无法提供的。
11、本专利技术通过采用原生dha牛乳能够为婴幼儿配方奶粉带来含量丰富的ps型dha，而这远远超过鱼油、藻油所能提供的含量。
12、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述婴幼儿配方奶粉含有pi型dha、cls型dha和ps型dha中的一种或两种以上的组合。
13、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述pi型dha的含量为1％-10％；更优选为3.56％±0.07％。
14、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述cls型dha的含量为10％-20％；更优选为14.17％±0.10％。
15、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述ps型dha的含量为10％-20％；更优选为15.43％±0.02％。
16、本专利技术通过采用原生dha原奶能够为婴幼儿配方奶粉带来pe型dha、pc型dha和lpls型dha等磷脂型dha中的一种或两种以上的组合，而这是鱼油、藻油所无法提供的含量范围。
17、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述婴幼儿配方奶粉含有pe型dha、pc型dha和lpls型dha中的一种或两种以上的组合。
18、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述pe型dha的含量为40％-50％；更优选为46.79％±0.18％。
19、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述pc型dha的含量为5％-20％；更优选为12.86％±0.03％。
20、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述lpls型dha的含量为5.5％-7.5％；更优选为7.19％±0.07％。
21、根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以所述婴幼儿配方奶粉的总磷脂型dha含量计，所述婴幼儿配方奶粉含有：pi(18:0/22:6)3.56％、pe(14:0/22:6)3.92％、pe(15:0/22:6)3.37％、pe(18:1e/22:6)3.73％、pe(18:2e/22:6)3.61％、ps(16:0/22:6)3.59％、ps(18:0/22:6)4.45％、ps(20:3/22:6)3.76％、lpe(2本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种易消化吸收DHA的婴幼儿配方奶粉，其中，该婴幼儿配方奶粉的原料包含原生DHA牛乳；
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述原生DHA牛乳是按照CN105660520B中的奶牛的饲养管理方法制备的。
3.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，基于1000重量份的婴幼儿配方奶粉，其原料包括：原生DHA牛乳850-3600重量份。
4.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，每100g婴幼儿配方奶粉中包括蛋白质9-23g，脂肪15-30g，膳食纤维0.85-7.5g，碳水化合物50-59g。
5.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉所使用的牛乳为含有磷脂型DHA的牛乳；
6.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉含有PI型DHA、CLs型DHA和PS型DHA中的一种或两种以上的组合；
7.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉含有PE型DHA、PC型DHA和LPLs型DHA中的一种或两种以上的组合；
8.根据权
9.根据权利要求1-8任一项所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉的原料包括：
10.权利要求1-9任一项所述的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种易消化吸收dha的婴幼儿配方奶粉，其中，该婴幼儿配方奶粉的原料包含原生dha牛乳；
2.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述原生dha牛乳是按照cn105660520b中的奶牛的饲养管理方法制备的。
3.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，基于1000重量份的婴幼儿配方奶粉，其原料包括：原生dha牛乳850-3600重量份。
4.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，每100g婴幼儿配方奶粉中包括蛋白质9-23g，脂肪15-30g，膳食纤维0.85-7.5g，碳水化合物50-59g。
5.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉所使用的牛乳为含有磷脂型dha的牛乳；
6.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶粉含有pi型dha、cls型dha和ps型dha中的一种或两种以上的组合；
7.根据权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉，其中，所述婴幼儿配方奶...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵红霞，刘彪，段素芳，司徒文佑，孔小宇，刘宾，叶文慧，巴根纳，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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