一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体，所述载体由乳化剂稳定，外层由壳聚糖包覆，负载有鞣花酸药物活性成分，其特征在于所述纳米结构脂质载体内成分按其重量百分比计为：壳聚糖0.1～2％；鞣花酸0.1～5％；乳化剂1～10％；复合脂质材料2％～20％；其余成分为蒸馏水；本发明专利技术制备的壳聚糖修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体具有粒径小、包封率高和稳定性好的优势，且制备方法简单可控，重复性好，解决了鞣花酸不易溶于水和较难利用的难题，为鞣花酸提供了一种可供选择的递送系统，实现了对鞣花酸的高效包埋和延缓释放，充分发挥其抗氧化性，可以应用于含有鞣花酸的化妆品与增强性食品的制备中，提高经济价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工技术中的载体系统，具体涉及一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体及其制备方法。

技术介绍

1、鞣花酸(ea)是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，是没食子酸的二聚衍生物，呈反式没食子酸单宁结构。它不仅能以游离的形式存在，而且更多的是以缩合形式(如鞣花单宁)存在于自然界。纯鞣花酸外观为黄色针状晶体，熔点高于360℃，微溶于水、醇，溶于碱、吡啶，不溶于醚。

2、鞣花酸具有多种药理活性，人体及动物实验表明，鞣花单宁和鞣花酸均具有抗氧化、抗炎、抗癌及调节肠道菌群等多种生物活性，对癌症、糖尿病、心脑血管疾病和神经性病变等慢性疾病具有潜在的预防或治疗功效。除此之外，鞣花酸还具有美白清除自由基、抗皱等活性，因此，被广泛地应用于护肤品中，鞣花酸能清除过氧化氢、二氧化氮和过氧亚硝酸盐等反应性氧自由基(ros)和氮自由基(rns)，可作为亲脂性的抗氧化剂。最新研究表明，鞣花酸还可以抑制3t3-l1脂肪细胞内脂肪酸合成酶活性，减少脂肪生成，预防和治疗肥胖。

3、现阶段已经对鞣花酸饮食资源的开发，国外以鞣花酸为本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体，所述载体负载有鞣花酸药物活性成分，其特征在于所述纳米结构脂质载体内成分按其重量百分比计为：

2.根据权利要求1所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：具体包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：步骤(1)中，壳聚糖占体系质量分数0.1％～2％。

4.根据权利要求2所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：步骤(2)中，液体脂质和固体脂质占体系质量分数2％～20％，质量比为3:7～7:3...

【技术特征摘要】

1.一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体，所述载体负载有鞣花酸药物活性成分，其特征在于所述纳米结构脂质载体内成分按其重量百分比计为：

2.根据权利要求1所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：具体包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：步骤(1)中，壳聚糖占体系质量分数0.1％～2％。

4.根据权利要求2所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：步骤(2)中，液体脂质和固体脂质占体系质量分数2％～20％，质量比为3:7～7:3。

5.根据权利要求2所述的一种壳聚糖界面修饰的鞣花酸纳米结构脂质载体的制备方法，其特征是：步骤(3)中，鞣花酸占纳米结构...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑环宇，张嘉欣，李丹，张凯丽，常丞甫，王思琪，孙周亮，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：