【技术实现步骤摘要】
本申请实施例涉及生活电器，尤其涉及一种器皿和一种烹饪器具。
技术介绍
1、日常生活电器中，器皿可以采用热管、热盘或者电磁加热的方式进行加热，由于器皿通常为金属制件，使得器皿导热优异，但是储热能力较差，需要依赖底部发热器件的持续热能补充，再连续烹饪阶段，当有新的食材与器皿接触时会造成烹饪器皿表面温度下降严重，影响烹饪体验。
技术实现思路
1、本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
2、为此，本专利技术的第一方面提供了一种器皿。
3、本专利技术的第二方面提供了一种烹饪器具。
4、有鉴于此，根据本申请实施例的第一方面提出了一种器皿，包括：
5、器皿本体，所述器皿本体上形成有烹饪空间，所述器皿本体靠近于所述烹饪空间的一侧为烹饪侧；
6、介质层，设置在所述器皿本体内，所述介质层的相变温度介于所述烹饪侧的有效烹饪温度与所述烹饪侧的热平衡温度之间。
7、在一种可行的实施方式中，所述介质层的相变温度为150℃至200℃，所述介质层的相变潜热为180j/g至220j/g，所述介质层的密度为1.4g/cm3至1.7g/cm3。
8、在一种可行的实施方式中，所述介质层的厚度为1mm至5mm。
9、在一种可行的实施方式中，所述介质层的延所述器皿本体的高度方向的导热系数为5w/mk至30w/mk。
10、在一种可行的实施方式中，所述器皿本体包括：
11、封板和烹饪板
12、在一种可行的实施方式中，器皿还包括：
13、侧板，连接于所述烹饪板的周侧，与所述烹饪板围合形成烹饪空间。
14、在一种可行的实施方式中，所述封板和所述烹饪板由金属材料制成。
15、在一种可行的实施方式中，所述壳体和所述烹饪面由金属材料制成。
16、在一种可行的实施方式中，以所述器皿本体的高度方向为第一方向，以所述器皿本体的长度或宽度方向为第二方向，所述介质层在所述第一方向上的导热系数低于所述介质层在所述第二方向上的导热系数。
17、在一种可行的实施方式中，制备所述介质层的材料包括骨架颗粒和相变材料，所述相变材料填充在所述骨架颗粒内。
18、在一种可行的实施方式中，所述骨架颗粒为碳骨架颗粒，其中制备所述介质层的材料包括：
19、碳骨架颗粒8至25重量份，相变材料75至92重量份。
20、在一种可行的实施方式中，制备所述介质层的材料以质量百分数计，碳骨架颗粒的用量为10％至20％，相变材料的用量为80％至90％。
21、在一种可行的实施方式中，所述骨架颗粒形成有多个层状结构，多个所述层状结构沿着所述第一方向间隔布置，相邻所述层状结构之间形成有层间空间，每个所述层间空间的部分空间内填充有所述相变材料。
22、根据本申请实施例的第二方面提出了一种烹饪器具，包括：
23、上述任一技术方案所述的器皿；
24、加热组件，所述器皿设置在所述加热组件上。
25、在一种可行的实施方式中，所述烹饪器具具有食材放入前的第一加热状态，在所述第一加热状态，所述器皿本体的烹饪侧的温度为t1，所述烹饪器具具有食材放入后的第二加热状态，在所述第二加热状态，所述器皿本体的烹饪侧的温度为t2，其中t2-t1小于或等于20℃。
26、在一种可行的实施方式中，所述烹饪器具具有食材放入前的第一加热状态，在所述第一加热状态，所述器皿本体的烹饪侧的温度为t1，所述烹饪器具具有食材放入后的第二加热状态，在所述第二加热状态，所述器皿本体的烹饪侧的稳定温度为t3，其中t3-t1小于或等于8℃。
27、相比现有技术，本专利技术至少包括以下有益效果：本申请实施例提供的器皿包括了器皿本体和设置在器皿本体之内的介质层，且介质层的相变温度介于烹饪侧的有效烹饪温度与烹饪侧的热平衡温度之间，使得介质层可以储存大量热能，在烹饪过程中，烹饪侧的温度可以长时间维持在有效烹饪温度之上，减小烹饪侧的温差波动，具有良好的热缓冲特性，在烹饪过程中抗温度波动优于传统烹饪器皿。本申请实施例提供的器皿，介质层的相变温度介于烹饪侧的有效烹饪温度与烹饪侧的热平衡温度之间，通过介质层的相变，在器皿的温度高于介质层的相变温度时，介质层可以存储热能，而当器皿的温度低于介质层的相变温度时，介质层可以放出热能，具体到烹饪过程中，当新投放到器皿之内的食材与烹饪侧接触时，烹饪侧与食材的温差大，烹饪侧会与食材快速换热，导致烹饪侧局部温度快速降低，这种情况下介质层即可通过相变释放出潜热，使得烹饪侧与食材接触处的温度快速升高，如此设置，一方面，使得烹饪侧的温度更加均衡；另一方面，能够使烹饪侧始终维持在较高的温度，利于保障对食材的烹饪效果。
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1.一种器皿，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的器皿，其特征在于，
3.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，
4.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，
5.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，所述器皿本体包括：
6.根据权利要求5所述的器皿，其特征在于，器皿本体还包括：
7.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，以所述器皿本体的高度方向为第一方向，以所述器皿本体的长度或宽度方向为第二方向，所述介质层在所述第一方向上的导热系数低于所述介质层在所述第二方向上的导热系数。
8.根据权利要求7所述的器皿，其特征在于，制备所述介质层的材料包括骨架颗粒和相变材料，所述相变材料填充在所述骨架颗粒内。
9.根据权利要求8所述的器皿，其特征在于，所述骨架颗粒为碳骨架颗粒，其中制备所述介质层的材料包括：
10.根据权利要求8所述的器皿，其特征在于，制备所述介质层的材料以质量百分数计，碳骨架颗粒的用量为10％至20％，相变材料的用量为80％至90％。
12.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
13.根据权利要求12所述的烹饪器具，其特征在于，
14.根据权利要求12所述的烹饪器具，其特征在于，
...【技术特征摘要】
1.一种器皿，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的器皿，其特征在于，
3.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，
4.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，
5.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，所述器皿本体包括：
6.根据权利要求5所述的器皿，其特征在于，器皿本体还包括：
7.根据权利要求1或2所述的器皿，其特征在于，以所述器皿本体的高度方向为第一方向，以所述器皿本体的长度或宽度方向为第二方向，所述介质层在所述第一方向上的导热系数低于所述介质层在所述第二方向上的导热系数。
8.根据权利要求7所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：张弘光，郑博文，万鹏，曹达华，王婷，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
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