【技术实现步骤摘要】
本技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸烤烹饪内胆结构及蒸烤烹饪设备。
技术介绍
1、蒸烤箱等蒸烤烹饪设备同时具有蒸功能和烤功能，其中，蒸功能利用在内胆中产生的蒸汽或者输入内胆的蒸汽对放置在内胆中的食物进行加热，而烤功能则用设置在内胆上的加热系统对放置在内胆中的食物进行辐射加热及热风加热。其中，加热系统包括安装在内胆内顶面上的上加热管。例如，专利号为zl 202121774466.9(授权公告号为cn215838382u)的中国技术专利《一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机》、专利号为zl201721109130.4(授权公告号为cn208524522u)的中国技术专利《一种蒸烤一体机的加热结构及蒸烤一体机》。现有的蒸烤烹饪设备的内胆上一般仅开设有一个排气口，而蒸模式下内胆的排气速度需要较慢，这样蒸汽能充分地与内胆中的食物发生热交换，而烤模式下内胆的排气速度需要较快，从而能避免内胆内部湿度过大，保证烹饪效果。可见，单排气口的设置使得现有的蒸烤烹饪设备无法获得专业蒸及专业烤的烹饪效果。
2、进一步，应用于烹饪设备的上加热管一般多采用金属加热管，金属加热管采用卷圈焊接工艺制备而成。例如，申请号为cn202011336832.2(公开号为cn114532834a)的中国专利技术专利《一种蒸烤微一体机的上加热管安装结构》等。然而，蒸模式下，内胆内腔中充满蒸汽，上加热管被暴露于高温高湿环境中，高温蒸汽会通过上加热管上的焊接缝进入上加热管内部，导致上加热管的绝缘电阻降低，影响其性能及使用寿命，甚至导致上加热管无法正常工作，进而导致烹饪设备
技术实现思路
1、本技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能避免高温蒸汽影响上加热管的蒸烤烹饪内胆结构。
2、本技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸模式下排气速度慢而烤模式下排气速度快的蒸烤烹饪内胆结构。
3、本技术所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸烤烹饪内胆结构的蒸烤烹饪设备。
4、本技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤烹饪内胆结构，包括具有第一排气口的内胆，该内胆内腔的顶部安装有上加热管，而内胆之上设置具有排气风机的排气通道，上述第一排气口与该排气通道的进风口相流体连通，其特征在于，所述内胆的顶部设置有用于安装上述上加热管的安装室，该安装室分别具有供上述上加热管外露于内胆内腔的加热窗口和出气孔，其中，上述加热窗口在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆还具有与上述排气通道的进气口相流体连通的第二排气口，而上述出气孔与该第二排气口相流体连通。
5、进一步，所述第一排气口开设在内胆侧壁的下端，而第二排气口开设在内胆的顶壁上。高温气体具有向上升腾的特别，因此将第一排气口和第二排气口的开设位置进行如上设计，不仅能在蒸模式下更好地降低蒸汽外排速度，而且在烤模式下能更好地加快气体的外排速度。
6、进一步，所述排气风机安装在排气通道的进风口上，而上述第一排气口通过排气管与该排气风机的进气孔相连通。这样内胆中的气体通过第一排气口排入排气风机中，并随排气风机的出风进入排气通道中。
7、进一步，所述内胆之上水平设置有上安装板，该上安装板的上表面上罩设有导风板而围成上述排气通道，且该排气通道中于上安装板上开设有上述进气口。从而便于使排气通道与第二排气口通过进气口相流体连通。
8、进一步，所述安装室还包括用于启闭上述加热窗口的挡板，该挡板包括并列设置且能相向或相离运动的第一板体和第二板体，
9、并且，蒸模式下，该第一板体和第二板体相向拼合而遮蔽上述加热窗口，烤模式下，该第一板体和第二板体相离而开启上述加热窗口。这样通过挡板能较好地实现对安装室的加热窗口的启闭控制。
10、进一步，所述安装室沿水平方向延伸，上述加热窗口开设在安装室的底壁上并贯通至内胆内腔。便于实现上加热管在安装室中的安装，且上加热管能更好地通过开启的加热窗口对内胆内腔中的食物进行辐射加热。
11、进一步，所述内胆内腔中于其内顶面之下水平设置有安装平台，该安装平台中空且其内腔构成上述安装室。这样无需对内胆本身的结构进行改造即能实现安装室在内胆内腔顶部的设置。
12、进一步，所述挡板的第一板体与第二板体左右并列设置，还包括用于驱动第一板体与第二板体相向或相离运动的驱动机构，
13、并且，用于烤模式的第一烹饪容器水平移入内胆的状态下，上述驱动机构驱动第一板体及第二板体相离运动而开启上述加热窗口，
14、而上述第一烹饪容器水平移出内胆的状态下，上述驱动机构驱动第一板体及第二板体相向运动而关闭上述加热窗口。这样利用第一烹饪容器相对于内胆的水平移入或者水平移出即能实现对加热窗口的启闭控制，控制方式方便且可靠。
15、进一步，所述驱动机构为两个并与上述第一板体及第二板体一一对应，各驱动机构分别包括左右延伸的传动螺杆，且各传动螺杆分别与开设在对应板体上的螺孔形成螺纹传动副，
16、各驱动机构还包括分别设置在上述第一烹饪容器的左右两端的驱动部，
17、第一烹饪容器水平移入内胆的状态下，各驱动部分别驱动对应的传动螺杆而使第一板体与第二板体沿左右方向相离平移，
18、第一烹饪容器水平移出内胆的状态下，各驱动部分别驱动对应的传动螺杆而使第一板体与第二板体沿左右方向相向平移。从而能更好地通过第一烹饪容器相对于内胆的水平移入或者水平移出来实现对加热窗口的启闭控制。
19、进一步，各所述驱动部分别为沿前后方向设置在第一烹饪容器的端部顶面的传动齿面，而各传动螺杆的外侧端分别穿出内胆，
20、而各驱动机构还包括分别设置在内胆左右侧的传动齿轮组，各传动齿轮组分别包括第一传动齿轮、第二传动齿轮、第三传动齿轮、第四传动齿轮以及第五传动齿轮，其中，第一传动齿轮位于内胆内腔中并沿前后方向竖向设置，且能与对应的传动齿面相啮合，第二传动齿轮位于内胆之外并与上述第一传动齿轮同轴设置，第三传动齿轮与第四传动齿轮上下间隔地安装在位于内胆之外并竖向延伸的传动杆上，第五传动齿轮安装在对应传动螺杆的外露端，并且，上述第三传动齿轮与上述第二传动齿轮相啮合，而第四传动齿轮与上述第五传动齿轮相啮合。这样通过第一烹饪容器相对于内胆的水平移入或者移出带动第一传动齿轮转动，并通过第二传动齿轮以及第三传动齿轮带动传动杆转动，则通过第四传动齿轮及第五传动齿轮带动传动螺杆转动，进而带动对应地板体左右平移，进而实现第一板体与第二板体的相向拼合或相离，实现加热窗口的启闭。
21、进一步，各所述传动齿轮组中的第一传动齿轮至少为两个并沿内胆的高度方向上下间隔设置，且各第一传动齿轮的设置高度分别与内胆的各烹饪层的高度相对应，相应地，上述第二传动齿轮也至少为两个并与各第一传动齿轮一一对应。这样将第一烹饪容器放置在内胆的任意烹饪层都能实现对加热窗口的启闭控制，用户的使用更加方便。
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1.一种蒸烤烹饪内胆结构，包括具有第一排气口(11)的内胆(1)，该内胆(1)内腔的顶部安装有上加热管(8)，而内胆(1)之上设置具有排气风机(21)的排气通道(20)，上述第一排气口(11)与该排气通道(20)的进风口相流体连通，其特征在于，所述内胆(1)的顶部设置有用于安装上述上加热管(8)的安装室(40)，该安装室(40)分别具有供上述上加热管(8)外露于内胆(1)内腔的加热窗口(401)和出气孔(402)，其中，上述加热窗口(401)在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆(1)还具有与上述排气通道(20)的进气口(131)相流体连通的第二排气口(12)，而上述出气孔(402)与该第二排气口(12)相流体连通。
2.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述第一排气口(11)开设在内胆(1)侧壁的下端，而第二排气口(12)开设在内胆(1)的顶壁上。
3.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述排气风机(21)安装在排气通道(20)的进风口上，而上述第一排气口(11)通过排气管(3)与该排气风机(21)的进气孔相连通。p>
4.如权利要求1～3任一项所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)之上水平设置有上安装板(13)，该上安装板(13)的上表面上罩设有导风板(2)而围成上述排气通道(20)，且该排气通道(20)中于上安装板(13)上开设有上述进气口(131)。
5.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述安装室(40)还包括用于启闭上述加热窗口(401)的挡板(5)，该挡板(5)包括并列设置且能相向或相离运动的第一板体(51)和第二板体(52)，
6.如权利要求5所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述安装室(40)沿水平方向延伸，上述加热窗口(401)开设在安装室(40)的底壁上并贯通至内胆(1)内腔。
7.如权利要求6所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)内腔中于其内顶面之下水平设置有安装平台(4)，该安装平台(4)中空且其内腔构成上述安装室(40)。
8.如权利要求5～7任一项所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述挡板(5)的第一板体(51)与第二板体(52)左右并列设置，还包括用于驱动第一板体(51)与第二板体(52)相向或相离运动的驱动机构(6)，
9.如权利要求8所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述驱动机构(6)为两个并与上述第一板体(51)及第二板体(52)一一对应，各驱动机构(6)分别包括左右延伸的传动螺杆(61)，且各传动螺杆(61)分别与开设在对应板体上的螺孔(53)形成螺纹传动副，
10.如权利要求9所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，各所述驱动部(71)分别为沿前后方向设置在第一烹饪容器(7)的端部顶面的传动齿面，而各传动螺杆(61)的外侧端分别穿出内胆(1)，
11.如权利要求10所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，各所述传动齿轮组中的第一传动齿轮(631)至少为两个并沿内胆(1)的高度方向上下间隔设置，且各第一传动齿轮(631)的设置高度分别与内胆(1)的各烹饪层的高度相对应，相应地，上述第二传动齿轮(632)也至少为两个并与各第一传动齿轮(631)一一对应。
12.一种蒸烤烹饪设备，其特征在于，具有如权利要求1～11任一项所述的蒸烤烹饪内胆结构。
...【技术特征摘要】
1.一种蒸烤烹饪内胆结构，包括具有第一排气口(11)的内胆(1)，该内胆(1)内腔的顶部安装有上加热管(8)，而内胆(1)之上设置具有排气风机(21)的排气通道(20)，上述第一排气口(11)与该排气通道(20)的进风口相流体连通，其特征在于，所述内胆(1)的顶部设置有用于安装上述上加热管(8)的安装室(40)，该安装室(40)分别具有供上述上加热管(8)外露于内胆(1)内腔的加热窗口(401)和出气孔(402)，其中，上述加热窗口(401)在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆(1)还具有与上述排气通道(20)的进气口(131)相流体连通的第二排气口(12)，而上述出气孔(402)与该第二排气口(12)相流体连通。
2.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述第一排气口(11)开设在内胆(1)侧壁的下端，而第二排气口(12)开设在内胆(1)的顶壁上。
3.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述排气风机(21)安装在排气通道(20)的进风口上，而上述第一排气口(11)通过排气管(3)与该排气风机(21)的进气孔相连通。
4.如权利要求1～3任一项所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)之上水平设置有上安装板(13)，该上安装板(13)的上表面上罩设有导风板(2)而围成上述排气通道(20)，且该排气通道(20)中于上安装板(13)上开设有上述进气口(131)。
5.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述安装室(40)还包括用于启闭上述加热窗口(401)的挡板(5)，该挡板(5)包括并列设置且能相向或相离运动的第一板体(51)和第二板体(5...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘子厚，付远华，于群，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：
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