一种蒸烤烹饪内胆结构及蒸烤烹饪设备制造技术

本技术涉及一种蒸烤烹饪内胆结构及蒸烤烹饪设备，包括具有第一排气口的内胆，该内胆内腔的顶部安装有上加热管，而内胆之上设置具有排气风机的排气通道，上述第一排气口与该排气通道的进风口相流体连通，所述内胆的顶部设置有用于安装上述上加热管的安装室，该安装室分别具有供上述上加热管外露于内胆内腔的加热窗口和出气孔，其中，上述加热窗口在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆还具有与上述排气通道的进气口相流体连通的第二排气口，而上述出气孔与该第二排气口相流体连通。本技术能避免上加热管暴露在高温蒸汽环境中，且能通过控制排气速度，使得蒸模式及烤模式下均获得较好的烹饪效果。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸烤烹饪内胆结构及蒸烤烹饪设备。

技术介绍

1、蒸烤箱等蒸烤烹饪设备同时具有蒸功能和烤功能，其中，蒸功能利用在内胆中产生的蒸汽或者输入内胆的蒸汽对放置在内胆中的食物进行加热，而烤功能则用设置在内胆上的加热系统对放置在内胆中的食物进行辐射加热及热风加热。其中，加热系统包括安装在内胆内顶面上的上加热管。例如，专利号为zl 202121774466.9(授权公告号为cn215838382u)的中国技术专利《一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机》、专利号为zl201721109130.4(授权公告号为cn208524522u)的中国技术专利《一种蒸烤一体机的加热结构及蒸烤一体机》。现有的蒸烤烹饪设备的内胆上一般仅开设有一个排气口，而蒸模式下内胆的排气速度需要较慢，这样蒸汽能充分地与内胆中的食物发生热交换，而烤模式下内胆的排气速度需要较快，从而能避免内胆内部湿度过大，保证烹饪效果。可见，单排气口的设置使得现有的蒸烤烹饪设备无法获得专业蒸及专业烤的烹饪效果。

2、进一步，应用于烹饪设备的上加热管一般多采用金属加热管，金属加热管采本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种蒸烤烹饪内胆结构，包括具有第一排气口(11)的内胆(1)，该内胆(1)内腔的顶部安装有上加热管(8)，而内胆(1)之上设置具有排气风机(21)的排气通道(20)，上述第一排气口(11)与该排气通道(20)的进风口相流体连通，其特征在于，所述内胆(1)的顶部设置有用于安装上述上加热管(8)的安装室(40)，该安装室(40)分别具有供上述上加热管(8)外露于内胆(1)内腔的加热窗口(401)和出气孔(402)，其中，上述加热窗口(401)在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆(1)还具有与上述排气通道(20)的进气口(131)相流体连通的第二排气口(12)，而上述出气孔(40...

【技术特征摘要】

1.一种蒸烤烹饪内胆结构，包括具有第一排气口(11)的内胆(1)，该内胆(1)内腔的顶部安装有上加热管(8)，而内胆(1)之上设置具有排气风机(21)的排气通道(20)，上述第一排气口(11)与该排气通道(20)的进风口相流体连通，其特征在于，所述内胆(1)的顶部设置有用于安装上述上加热管(8)的安装室(40)，该安装室(40)分别具有供上述上加热管(8)外露于内胆(1)内腔的加热窗口(401)和出气孔(402)，其中，上述加热窗口(401)在蒸模式下关闭而在烤模式下开启，并且，上述内胆(1)还具有与上述排气通道(20)的进气口(131)相流体连通的第二排气口(12)，而上述出气孔(402)与该第二排气口(12)相流体连通。

2.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述第一排气口(11)开设在内胆(1)侧壁的下端，而第二排气口(12)开设在内胆(1)的顶壁上。

3.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述排气风机(21)安装在排气通道(20)的进风口上，而上述第一排气口(11)通过排气管(3)与该排气风机(21)的进气孔相连通。

4.如权利要求1～3任一项所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)之上水平设置有上安装板(13)，该上安装板(13)的上表面上罩设有导风板(2)而围成上述排气通道(20)，且该排气通道(20)中于上安装板(13)上开设有上述进气口(131)。

5.如权利要求1所述的蒸烤烹饪内胆结构，其特征在于，所述安装室(40)还包括用于启闭上述加热窗口(401)的挡板(5)，该挡板(5)包括并列设置且能相向或相离运动的第一板体(51)和第二板体(5...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘子厚，付远华，于群，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：新型
国别省市：