【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于一种促进生长追赶的早产/低出生体重婴儿食品及其制备方法与应用，具体是关于一种含有功能组合物的早产/低出生体重婴儿特殊医学用途配方食品及其制备方法与应用，所述功能组合物包括水解蛋白、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（opo结构脂）以及核苷酸，该食品能够促进生长追赶。
技术介绍
1、特殊医学用途配方食品领域是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要专门加工配制而成的配方食品。
2、新生儿出生体重是衡量新生儿健康的重要指标。多项数据表明，出生的体重与出生后的健康密切相关。早产/低出生体重儿的出生体重低于2500g，其器官功能和适应能力较足月儿或正常体重儿为差，是需要特殊关注的群体，在生长追赶上主要关注体重增长、免疫力、器官发育特别是生长追赶、消化吸收等多方面。
3、合理的营养支持是提高早产/低出生体重儿存活率的关键环节之一，不仅关系到近期生长和疾病转归，而且直接影响远期预后，充足均衡的营养是保证早产/低出生体重儿健康成长的物质基础。
4、目前在早产/低出生体重婴儿食品领域，例如配方奶粉、婴幼儿配方粉、辅食及营养补充剂等领域，需要有促进生长追赶的解决方案，领域中也缺乏针对早产/低出生体重婴儿的可促进生长追赶的特殊医学用途配方食品。
技术实现思路
1、本专利技术的一个目的在于提供一种可促进生长追赶的婴儿食品。
2、本专利技术的另一目的在于提供所述婴儿食品的制备方法。
3、
4、一方面，本专利技术提供了一种婴儿食品，其包括：水解蛋白、1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯（opo结构脂）以及核苷酸，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以该食品的总干物质含量计，其中含有蛋白质10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
5、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品，其可以为奶粉或液态奶。
6、在本专利技术的一些具体实施方案中，本专利技术所述的婴儿食品，其为针对早产和/或低出生体重婴儿的特殊医学用途配方食品。
7、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，除了所述的水解蛋白、opo结构脂之外，还可以包括其他蛋白质和脂肪组分。
8、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，所述水解蛋白是指分子量小于10000da的蛋白及多肽片段。
9、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，所述水解蛋白为水解牛奶蛋白或水解乳清蛋白。提供本专利技术的水解蛋白的原料可以是水解牛奶蛋白粉或是水解乳清蛋白粉，优选地，这样的原料粉中分子量小于10000da的蛋白及多肽片段的含量不低于30%,优选不低于40%。在本专利技术的一些具体实施方案中，所述水解蛋白（即分子量小于10000da的蛋白及多肽）占婴儿食品中总蛋白含量的10%-100%；优选地10%-80%，更优选地10%-60%。
10、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，提供蛋白的原料除所述水解蛋白外，还可选择性地包括其他蛋白类原料，例如原料奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉等中的一种或多种。所述原料奶、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、脱盐乳清粉可以来源于牛乳或羊乳。
11、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，所述opo结构脂可以由富含1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的食用油或脂肪粉提供，通常情况下，提供opo的原料直接加入所述婴儿食品中时，其中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量最好不低于40%。由于目前市售opo结构脂原料纯度不一，即其中有效成分1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量不尽相同，通常在40%-70%左右，本专利技术中，为区分有效成分1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯及其原料，在描述有效成分时采用术语“1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”或“opo结构脂”，在描述提供有效成分1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的食品原料时采用“提供1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的原料”或“提供opo结构脂的原料”或“提供opo的原料”或“opo结构脂原料”。提供opo结构脂的原料的具体添加量可根据本专利技术产品中对opo结构脂的含量要求及原料纯度进行换算。在本专利技术的一些具体实施方案中，opo结构脂的含量占总脂肪含量的10%-50%。
12、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，提供脂肪的原料除含有opo的原料外，还可以选择性地包括含有乳脂的基础原料，例如原料牛奶、奶油等，也可选择性包括植物油，所述植物油可以包括但不限于葵花籽油、玉米油、大豆油、低芥酸菜籽油、椰子油、棕榈油、核桃油、mct油脂中的一种或多种，优选包括mct油脂、葵花籽油、玉米油和大豆油，这些植物油的添加一方面为产品提供脂肪成分，另一方面提供亚油酸，同时还可提供α-亚麻酸和中链甘油三酯。
13、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，所述核苷酸包括cmp、amp、ump、gmp和imp中的一种或多种；优选的核苷酸包括cmp、amp、ump和gmp，或由这些核苷酸组成。具体地，本专利技术中采用的核苷酸可以是cn107529809b中记载的核苷酸，特别是其优选方式或实施例中记载的核苷酸，本文中将cn107529809b的内容全部引用于此。在本专利技术的一些具体实施方案中，核苷酸在婴儿食品中的含量为：12-50mg/100g。
14、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
15、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
16、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
17、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
18、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（3-12）：（2.05-7）：（0.012-0.05）。
19、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术所述的婴儿食品中，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（5-12）：（2.05-6）：（0.012-0.04）。
20、根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术的婴儿食品中，除了所述的蛋白、脂肪、核苷酸之外，还可以包括其他组分，例如碳水化合物、维生素、矿物质、dha、ara、epa、精氨酸、色氨酸、乳铁蛋白等中的一种或多种。
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【技术保护点】
1.一种婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品包括：水解蛋白、OPO结构脂以及核苷酸，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以该食品的总干物质含量计，其中含有蛋白质10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
2.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品为奶粉或液态奶。
3.根据权利要求1或2所述的婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品为针对早产和/或低出生体重婴儿的特殊医学用途配方食品。
4.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于：
5.根据权利要求4所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白占总蛋白含量的10%-80%。
6.根据权利要求4所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白占总蛋白含量的10%-60%。
7.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
8.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为
9.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
10.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
11.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（3-12）：（2.05-7）：（0.012-0.05）。
12.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、OPO结构脂与核苷酸的质量比为（5-12）：（2.05-6）：（0.012-0.04）。
13.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于：
14.根据权利要求13所述的婴儿食品，其特征在于，所述核苷酸由CMP、AMP、UMP和GMP组成。
15.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，以该婴儿食品的总干物质1000重量份计，其原料包括：
16.根据权利要求15所述的婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品的原料还包括以下原料中的一种或多种：
17.权利要求1-16任一项所述的婴儿食品的制备方法，该方法包括：
18.根据权利要求17所述的制备方法，其特征在于，所述婴儿食品为针对早产和/或低出生体重婴儿的特殊医学用途配方食品，其制备方法包括：
19.水解蛋白、OPO结构脂以及核苷酸在制备促进生长追赶的产品中的应用，其中，所述产品为权利要求1-16任一项所述的婴儿食品。
20.根据权利要求19所述的应用，其特征在于，所述促进生长追赶包括促进婴儿体重和/或器官发育。
21.根据权利要求20所述的应用，其特征在于，所述婴儿为早产和/或低出生体重的婴儿。
22.根据权利要求19-21任一项所述的应用，其特征在于，所述促进生长追赶包括促进体重、肝脏重量、肾脏重量和/或小肠长度的健康增长。
...【技术特征摘要】
1.一种婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品包括：水解蛋白、opo结构脂以及核苷酸，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-10）：（0.012-0.05）；以该食品的总干物质含量计，其中含有蛋白质10-36g/100g，脂肪10-30g/100g。
2.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品为奶粉或液态奶。
3.根据权利要求1或2所述的婴儿食品，其特征在于，所述婴儿食品为针对早产和/或低出生体重婴儿的特殊医学用途配方食品。
4.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于：
5.根据权利要求4所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白占总蛋白含量的10%-80%。
6.根据权利要求4所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白占总蛋白含量的10%-60%。
7.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-8）：（0.012-0.05）。
8.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-15）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
9.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（1-14）：（2-7.5）：（0.012-0.05）。
10.根据权利要求1所述的婴儿食品，其特征在于，水解蛋白、opo结构脂与核苷酸的质量比为（3-12）：（2-7）：（0.012-0.05）。
11.根据权利要求1所述的...
【专利技术属性】
技术研发人员：李艳杰，关尚玮，闫雅璐，孔小宇，刘彪，司徒文佑，段素芳，王学敏，叶文慧，吴春梅，王燕霞，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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