高β－葡聚糖含量的酿酒酵母突变菌株及其应用制造技术

本发明专利技术公开了高β－葡聚糖含量的酿酒酵母突变菌株（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＦＦＬＭ２．００１６。该突变菌株的保藏号为ＣＧＭＣＣ?Ｎｏ．３７３０，是由菌株Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ?ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ?２．００１６（Ｙ－８）经过搭载“实践８号”卫星空间诱变后，筛选出的高３－葡聚糖含量的突变菌株。该突变菌株的生物量、细胞壁厚度及β－葡聚糖含量均比诱变前菌株Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ?ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ?２．００１６（Ｙ－８）显著增加。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
酿酒酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ　ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ＦＦＬＭ２．００１６，其保藏号为ＣＧＭＣＣＮｏ．３７３０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王强，刘红芝，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]