【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及电磁灶，尤其涉及一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统。
技术介绍
1、电磁灶的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热；
2、食堂使用大型电磁灶在行业内经常出现人员误操作着火事件，食堂电磁灶也存在人员在油炸操作时离开导致火险火情的安全隐患，目前行业内，电磁灶超温断电一般是检测igbt机芯温度，实际使用中，igbt机芯温度与油温不相符，造成现有超温断电功能难以适配实际油温，存在油被点燃等安全消防隐患，且现有的超温断电系统缺乏有效的分析溯源功能，无法最大化排除超温断电的原因，治标不治本，因此，本专利技术提出一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统以解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
1、针对上述问题，本专利技术提出一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，该实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统精准检测电磁灶锅壁温度，及时断开加热回路，实现电磁灶的超温保护功能。
2、为实现本专利技术的目的，本专利技术通过以下技术方案实现：一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，包括硬件系统和管控中心，所述硬件系统包括热电阻温度检测探头和交流接触器，所述热电阻温度检测探头铠装在电磁灶凹形锅壁，并接引至温控二次表，所述交流接触器设置在断
3、所述软件系统包括分析系统、认证系统和溯源系统，所述分析系统将食堂烹饪空间以及所有的电磁灶位置以三维建模的方式显示在计算机中，并分别接入每个电磁灶的温控二次表和交流接触器，采集实时温度以及断开记录，并转换为统计图，所述认证系统用于在每个电磁灶使用前，对操作人员进行身份认证和任务记录，并绑定分析系统中的采集数据，所述溯源系统用于在指定时间段内、某个电磁灶的超温断开次数超过设定的次数标准时，结合问题时间段的操作人员身份和任务，评估原因，溯源负责人。
4、进一步改进在于：所述硬件系统还包括报警器，所述报警器接入所述温控二次表，在锅壁温度超过设定温度时，所述报警器发出蜂鸣声。
5、进一步改进在于：所述电磁灶内置检测模块，且检测模块用于检测igbt机芯温度，当检测igbt机芯温度和温控二次表检测锅壁温度中，其中一项超过设定温度时，则断开自锁控制回路。
6、进一步改进在于：所述分析系统包括建模模块、采集模块、汇总模块，所述建模模块采用revit软件进行建模处理，以食堂空间构造cad图纸为基础，以每个电磁灶作为分区标准，进行分区域建模，然后由各区域模型生成整体模型显示在计算机中，并将空间实际实用信息和每个电磁灶位置信息输入模型中，实现任意的缩放，多角度查看以及内部漫游功能，展现食堂空间的所有信息，每个电磁灶的分区中均内置数据包储存格，用于收纳属于该电磁灶的所有数据和时间戳。
7、进一步改进在于：所述采集模块用于接入每个电磁灶的温控二次表和交流接触器，采集每个电磁灶实时温度以及断开记录，并将数据分流传输至每个电磁灶的数据包储存格中，所述采集模块提供人工设定功能至计算机中，用于手动调节采集的时间间隔。
8、进一步改进在于：所述汇总模块包括统计模块和输出模块，所述统计模块接入每个电磁灶的数据包储存格中，将采集的电磁灶温度数据转化为折线统计图，并在折线统计图上的时间栏上标记断开的记录，同步在统计到指定时间段内、某个电磁灶的超温断开次数超过设定的次数标准时，对该电磁灶进行重点标记。
9、进一步改进在于：所述输出模块连接计算机的显示器，且输出模块用于将统计模块生成的折线统计图输出至显示器进行显示，并在出现受到重点标记的电磁灶时，在显示器上进行闪烁预警，所述输出模块还具备手机通讯模块，且手机通讯模块通过5g网络无线连接管理人员的手机app，在出现受到重点标记的电磁灶时，将报警信息发送至监管人员的手机app上。
10、进一步改进在于：所述认证系统包括认证模块、工单模块，所述认证模块包括操作人员数据库和识别系统，所述操作人员数据库用于储存所有操作人员的身份信息，所述识别系统为人脸识别摄像头，且人脸识别摄像头位于每个电磁灶的工作台前端，在操作时，识别操作人员人脸，与操作人员数据库中的数据进行比对，确定相应身份，并将该时间段下，操作人员的身份与相应的电磁灶进行绑定，记录至该电磁灶的数据包储存格中，提供在模型中的数据查询功能。
11、进一步改进在于：所述工单模块用于根据当天的食堂烹饪需要，在操作人员通过识别系统确定身份后，根据该操作人员的身份或者职能的类别进行工单生成，将此工单烹饪任务与操作人员以及当前时间段进行绑定，记录至该电磁灶的数据包储存格中，并输送工单烹饪任务至操作人员的手机app上。
12、进一步改进在于：所述溯源系统包括评估模块和建议模块，所述评估模块用于在出现受到重点标记的电磁灶时，对此电磁灶每次出现超温断电的时间端进行分析，溯源出每个超温断电时间段的操作人员和工单烹饪任务，结合互联网检索当前工单烹饪任务是否为造成超温断电的原因，发送相应时间段的操作调查给该时间段的操作人员手机app，评估任务以及操作的影响，并生产评估日志，所述建议模块用于采集每个操作人员身份数据下的超温断电次数，并在该操作人员的超温断电次数超出设定标准后，提出操作整改意见至操作人员的收回app和管理人员的收回app。
13、本专利技术的有益效果为：
14、1、本专利技术在电磁灶凹形锅壁增加铠装热电阻温度检测探头接引至温控二次表，在断路器下口增加交流接触器，实现锅壁超温断开交流接触器的功能，当锅壁温度超过设定温度时，跳开接触器自锁控制回路，当温度正常后，通过复位启动按钮重新启动电磁灶加热功能，保证电磁灶使用的本质化安全，综上，精准检测电磁灶锅壁温度，及时断开加热回路，实现电磁灶的超温保护功能。
15、2、本专利技术在每个电磁灶使用前，对操作人员进行身份认证和任务记录，在指定时间段内、某个电磁灶的超温断开次数超过设定的次数标准时，结合问题时间段的操作人员身份和任务，评估原因，溯源出每个超温断电时间段的操作人员和工单烹饪任务，评估当前工单烹饪任务是否为造成超温断电的原因，对相应时间段操作人员的操作进行调查，评估任务以及操作的影响，最大化减少超温断电的出现。
16、3、本专利技术将食堂烹饪空间以及所有的电磁灶位置以三维建模的方式显示在计算机中，并分别接入每个电磁灶的温控二次表和交流接触器，采集实时温度以及断开记录，形成统计图，即可以在模型中一目了然每个电磁灶的运行情况，又可以基于统计图判断电磁灶的参数变化，为后续维护提供便利，提高保护性能。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，包括硬件系统和管控中心，其特征在于：所述硬件系统包括热电阻温度检测探头和交流接触器，所述热电阻温度检测探头铠装在电磁灶凹形锅壁，并接引至温控二次表，所述交流接触器设置在断路器下口，形成自锁控制回路，当锅壁温度超过设定温度时，断开交流接触器，跳开自锁控制回路，当温度正常后，通过复位启动按钮重新连接交流接触器，启动电磁灶加热功能；
2.根据权利要求1所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述硬件系统还包括报警器，所述报警器接入所述温控二次表，在锅壁温度超过设定温度时，所述报警器发出蜂鸣声。
3.根据权利要求2所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述电磁灶内置检测模块，且检测模块用于检测IGBT机芯温度，当检测IGBT机芯温度和温控二次表检测锅壁温度中，其中一项超过设定温度时，则断开自锁控制回路。
4.根据权利要求1所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述分析系统包括建模模块、采集模块、汇总模块，所述建模模块采用REVI
5.根据权利要求4所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述采集模块用于接入每个电磁灶的温控二次表和交流接触器，采集每个电磁灶实时温度以及断开记录，并将数据分流传输至每个电磁灶的数据包储存格中，所述采集模块提供人工设定功能至计算机中，用于手动调节采集的时间间隔。
6.根据权利要求5所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述汇总模块包括统计模块和输出模块，所述统计模块接入每个电磁灶的数据包储存格中，将采集的电磁灶温度数据转化为折线统计图，并在折线统计图上的时间栏上标记断开的记录，同步在统计到指定时间段内、某个电磁灶的超温断开次数超过设定的次数标准时，对该电磁灶进行重点标记。
7.根据权利要求6所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述输出模块连接计算机的显示器，且输出模块用于将统计模块生成的折线统计图输出至显示器进行显示，并在出现受到重点标记的电磁灶时，在显示器上进行闪烁预警，所述输出模块还具备手机通讯模块，且手机通讯模块通过5G网络无线连接管理人员的手机app，在出现受到重点标记的电磁灶时，将报警信息发送至监管人员的手机app上。
8.根据权利要求7所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述认证系统包括认证模块、工单模块，所述认证模块包括操作人员数据库和识别系统，所述操作人员数据库用于储存所有操作人员的身份信息，所述识别系统为人脸识别摄像头，且人脸识别摄像头位于每个电磁灶的工作台前端，在操作时，识别操作人员人脸，与操作人员数据库中的数据进行比对，确定相应身份，并将该时间段下，操作人员的身份与相应的电磁灶进行绑定，记录至该电磁灶的数据包储存格中，提供在模型中的数据查询功能。
9.根据权利要求8所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述工单模块用于根据当天的食堂烹饪需要，在操作人员通过识别系统确定身份后，根据该操作人员的身份或者职能的类别进行工单生成，将此工单烹饪任务与操作人员以及当前时间段进行绑定，记录至该电磁灶的数据包储存格中，并输送工单烹饪任务至操作人员的手机APP上。
10.根据权利要求9所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述溯源系统包括评估模块和建议模块，所述评估模块用于在出现受到重点标记的电磁灶时，对此电磁灶每次出现超温断电的时间端进行分析，溯源出每个超温断电时间段的操作人员和工单烹饪任务，结合互联网检索当前工单烹饪任务是否为造成超温断电的原因，发送相应时间段的操作调查给该时间段的操作人员手机APP，评估任务以及操作的影响，并生产评估日志，所述建议模块用于采集每个操作人员身份数据下的超温断电次数，并在该操作人员的超温断电次数超出设定标准后，提出操作整改意见至操作人员的收回APP和管理人员的收回APP。
...【技术特征摘要】
1.一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，包括硬件系统和管控中心，其特征在于：所述硬件系统包括热电阻温度检测探头和交流接触器，所述热电阻温度检测探头铠装在电磁灶凹形锅壁，并接引至温控二次表，所述交流接触器设置在断路器下口，形成自锁控制回路，当锅壁温度超过设定温度时，断开交流接触器，跳开自锁控制回路，当温度正常后，通过复位启动按钮重新连接交流接触器，启动电磁灶加热功能；
2.根据权利要求1所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述硬件系统还包括报警器，所述报警器接入所述温控二次表，在锅壁温度超过设定温度时，所述报警器发出蜂鸣声。
3.根据权利要求2所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述电磁灶内置检测模块，且检测模块用于检测igbt机芯温度，当检测igbt机芯温度和温控二次表检测锅壁温度中，其中一项超过设定温度时，则断开自锁控制回路。
4.根据权利要求1所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述分析系统包括建模模块、采集模块、汇总模块，所述建模模块采用revit软件进行建模处理，以食堂空间构造cad图纸为基础，以每个电磁灶作为分区标准，进行分区域建模，然后由各区域模型生成整体模型显示在计算机中，并将空间实际实用信息和每个电磁灶位置信息输入模型中，实现任意的缩放，多角度查看以及内部漫游功能，展现食堂空间的所有信息，每个电磁灶的分区中均内置数据包储存格，用于收纳属于该电磁灶的所有数据和时间戳。
5.根据权利要求4所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述采集模块用于接入每个电磁灶的温控二次表和交流接触器，采集每个电磁灶实时温度以及断开记录，并将数据分流传输至每个电磁灶的数据包储存格中，所述采集模块提供人工设定功能至计算机中，用于手动调节采集的时间间隔。
6.根据权利要求5所述的一种实现大型电磁灶油温检测超温断电保护的系统，其特征在于：所述汇总模块包括统计模块和输出模块，所述统计模块接入每个电磁灶的数据包储存格中，将采集的电磁灶温度数据转化为折线统计图，并在折线统计图上的时间栏上标记断开的记录，同步在统计到指定...
【专利技术属性】
技术研发人员：王卫中，董茂秋，侯凯凯，刘云生，甘鹏，
申请(专利权)人：滨州绿通热电有限公司，
类型：发明
国别省市：
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