一种具有抗衰老活性的黑豆多肽的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种具有抗衰老活性的黑豆多肽的制备方法及其应用，属于多肽制备技术领域，其制备方法，包括以下步骤：黑豆粉与石油醚混合，浸泡，风干，得黑豆粕；所述黑豆粕与水混合，得黑豆粕溶液，所述黑豆粕溶液水浴处理，离心，取上清液；所述上清液离心，取沉淀，真空冷冻干燥，得黑豆蛋白冻干粉；所述黑豆蛋白冻干粉与去离子水混合，得黑豆蛋白溶液，所述黑豆蛋白溶液水浴处理，调节pH为6.3～6.7，得底物；所述底物与菠萝蛋白酶混合，酶解，得酶解液，所述酶解液水浴处理，真空冷冻干燥，得黑豆多肽。本发明专利技术通过体外抗氧化实验确定了黑豆多肽体外抗氧化活性好，通过线虫体内实验表明具有抗衰老活性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于多肽制备，尤其涉及一种具有抗衰老活性的黑豆多肽的制备方法及其应用。

技术介绍

1、黑豆(phaseolus vulgaris l.)作为一种传统的药食兼用作物，其蛋白质含量高达45％～55％，相比于大豆的平均蛋白含量高出24.5％，是鸡蛋蛋白含量的3.38倍。黑豆蛋白包括球蛋白(7s和11s)、清蛋白(2s)、醇溶蛋白和谷蛋白，分子量为20kda～97kda。研究发现，黑豆蛋白中氨基酸的总量为81.6％，显著高于绿豆蛋白中氨基酸的总量，但黑豆蛋白的热稳定性较差。黑豆蛋白制备所得黑豆活性肽(blackbean bioactive peptide)具有多种生理活性，如抗癌、降血脂和免疫调节等。

2、衰老是生理功能持续退化的过程，有关衰老的学说有免疫学说、遗传基因学说、端粒学说和自由基学说等。自由基学说认为随着年龄的增长和外界环境的有害刺激，会使机体代谢过程中产生大量自由基，并加速组织功能损伤或衰老，大量抗衰老物质的研究是从抗氧化为入口进行探索，而衰老及与其相关的疾病已对人类健康和生命造成巨大威胁，成为当今医学界和社会界的重要问题。因此本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种具有抗衰老活性的黑豆多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粉为去皮黑豆粉碎，过50目筛，得黑豆粉。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粉与石油醚的混合比例为1g：2mL，所述浸泡的次数为2次，每次浸泡的时长为12h。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粕与水混合，得黑豆粕溶液，所述黑豆粕溶液水浴处理，离心，取上清液的步骤中，所述黑豆粕与水混合的比例为1g：20mL，所述水浴处理的温度为95℃，所述水浴处理的时间为15min，所述离心的转速为300...

【技术特征摘要】

1.一种具有抗衰老活性的黑豆多肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粉为去皮黑豆粉碎，过50目筛，得黑豆粉。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粉与石油醚的混合比例为1g：2ml，所述浸泡的次数为2次，每次浸泡的时长为12h。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆粕与水混合，得黑豆粕溶液，所述黑豆粕溶液水浴处理，离心，取上清液的步骤中，所述黑豆粕与水混合的比例为1g：20ml，所述水浴处理的温度为95℃，所述水浴处理的时间为15min，所述离心的转速为3000r/min，所述离心的时间为15min。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述上清液离心，取沉淀，真空冷冻干燥，得黑豆蛋白冻干粉的步骤中，还包括所述上清液采用浓度为1mol/l的hcl水溶液调节ph为4.5后，进行离心；所述离心的转速为4500r/min，所述离心的时间为15min，所述真空冷冻干燥的真空度为26pa，所述真空冷冻干燥的温度为-56℃，所述真空冷冻干燥的时间为7h。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述黑豆蛋白冻干粉与去离子水混合，得黑豆蛋白溶液，所述黑豆蛋白溶液水浴处理，调...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉英，孔彩羽，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：