【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
1、本公开涉及被配制用于稀释到营养组合物中的稳定增稠剂、包含该增稠剂的营养产品、该营养产品的用途、用于制备该营养产品的方法、用于增强该营养产品的物理稳定性、尤其是关于流变学性质以及特别是″内聚″性质的方法、和相关系统。
2、吞咽困难(dysphagia)是用于吞咽困难症状的医学术语。吞咽困难可能是这样一种感觉，其提出固体或液体(即营养产品)难以从口腔传送到胃部。
3、在口腔中处理营养产品期间以及吞咽期间，由于受到剪切力，营养产品的粘度发生变化。在大多数情况下，当作用于营养产品的剪切力和剪切速率(例如咀嚼力)增加时，营养产品的粘度降低。患有吞咽困难的个体通常需要增稠的营养产品。通过添加增稠剂(诸如淀粉或胶增稠剂)来实现营养产品的增稠，以增加(尤其是)产品的剪切粘度。增稠的营养产品降低了具有吞咽困难的个体在营养产品从口腔传送到胃部的期间发生误吸的可能性。
4、具有吞咽困难的个体可发现营养产品会引起咳嗽、喷溅或甚至窒息，因此增稠的营养产品使得患有吞咽困难的个体能够安全吞咽。增稠剂的添加被认为改善...
【技术保护点】
1.增强以液体形式食用的营养产品的物理稳定性、尤其是关于流变学性质以及特别是内聚性质的方法，所述营养产品含有β-葡聚糖，所述方法包括以下中的至少一者：
2.减少和/或防止以液体形式食用的营养产品中的微生物生长、使所述产品中酶失活和/或防止所述产品中3-葡聚糖水解的方法，所述营养产品含有β-葡聚糖，所述方法包括以下中的至少一者：
3.根据权利要求1或2所述的方法，所述方法包括选自以下的处理：
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括Na2HPO4或叠氮化钠中的至少一者。
5.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.增强以液体形式食用的营养产品的物理稳定性、尤其是关于流变学性质以及特别是内聚性质的方法，所述营养产品含有β-葡聚糖，所述方法包括以下中的至少一者：
2.减少和/或防止以液体形式食用的营养产品中的微生物生长、使所述产品中酶失活和/或防止所述产品中3-葡聚糖水解的方法，所述营养产品含有β-葡聚糖，所述方法包括以下中的至少一者：
3.根据权利要求1或2所述的方法，所述方法包括选自以下的处理：
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括na2hpo4或叠氮化钠中的至少一者。
5.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括叠氮化钠或蛋白酶中的至少一者。
6.根据权利要求5所述的方法，其中蛋白酶的浓度在所述营养产品的0.2重量％以下。
7.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括na2hpo4。
8.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括苯甲酸钠和柠檬酸。
9.根据权利要求3所述的方法，其中所述稳定剂包括山梨酸钾和酒石酸。
10.根据权利要求3所述的方法，所述方法包括添加酒石酸并加热所述营养产品。
11.根据权利要求3所述的方法，所述方法包括微波加热所述营养产品。
12.根据权利要求3所述的方法，所述方法包括添加叠氮化钠并微波加热所述营养产品。
13.根据权利要求3所述的方法，所述方法包括微波加热所述营养产品约10秒。
14.根据权利要求3所述的方法，所述方法包括将所述营养产品的ph调节至约6至约7。
15.在包含β-葡聚糖的营养产品中防止所述β-葡聚糖降解的方法，所述方法包括选自以下的处理：
16.根据权利要求15所述的方法，其中所述稳定剂包括na2hpo4或叠氮化钠中的至少一者。
17.根据权利要求15所述的方法，其中所述稳定剂包括叠氮化钠或蛋白酶中的至少一者。
18.根据权利要求17所述的方法，其中蛋白酶的浓度在所述营养产品的0.2重量％以下。
19.根据权利要求15所述的方法，其中所述稳定剂包括na2hpo4。
20.根据权利要求15所述的方法，其中所述稳定剂包括苯甲酸钠和柠檬酸。
21.根据权利要求15所述的方法，其中所述稳定剂包括山梨酸钾和酒石酸。
22.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括添加酒石酸并加热所述营养产品。
23.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括微波加热所述营养产品。
24.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括添加nan3并微波加热所述营养产品。
25.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括微波加热所述营养产品约10秒。
26.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括将所述营养产品的ph调节至约6至约7。
27.制备营养产品的方法，所述方法包括：
28.根据权利要求27所述的方法，其中所述稳定剂包括na2hpo4或叠氮化钠中的至少一者。
29.根据权利要求27所述的方法，其中所述稳定剂包括叠氮化钠或蛋白酶中的至少一者。
30.根据权利要求29所述的方法，其中蛋白酶的浓度在所述营养产品的0.2重量％以下。
31.根据权利要求27所述的方...
【专利技术属性】
技术研发人员：M·R·耶德瓦布，N·史蒂文森，A·阿巴斯波尔德，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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