【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烹饪器具，尤其涉及一种食材解冻方法、一种烹饪器具和一种计算机可读存储介质。
技术介绍
1、目前，市场上有多种解冻方式，日常使用的有空气解冻、静水解冻、微波解冻等，但是这些解冻方式存在解冻速度慢、解冻不均匀并且有微生物滋生等问题，并且在解冻时，食材会流出大量的汁液，带走大量的风味物质和营养成分，同时加速蛋白质的变质和色泽的改变，甚至冷冻食材会出现在解冻过程中出现变质的情况，严重影响食材的质量，也会给人带来安全隐患。
技术实现思路
1、本专利技术旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本专利技术的第一个目的在于提出一种食材解冻方法，在真空环境中对待解冻食材进行解冻，保证食材的品质，同时通过对密闭容器内的气流进行扰动，促进温度场的变化，使得待解冻食材受热均匀，解冻效果更好，并且气流扰动会破坏待解冻食材表面的水膜，促进水蒸气液化产生潜热的传递，加快了食材的解冻速度。
2、为达到上述目的，本专利技术的实施例提出了一种食材解冻方法，包括：接收并响应食材解冻指令后，对密闭容器进行抽真空处理，以使待解冻食材处于真空环境下进行解冻；在待解冻食材的解冻过程中，控制密闭容器内的气流进行流动，直至待解冻食材的食材温度达到设定温度阈值时，确定待解冻食材完成解冻。
3、根据本专利技术实施例的食材解冻方法，接收并响应食材解冻指令，对密闭容器进行抽真空处理，以使待解冻食材处于真空环境下进行解冻，然后在待解冻食材的解冻过程中，控制密闭容器内的气流进行流动，直至待
4、另外，根据本专利技术上述实施例的食材解冻方法还可以具有如下的附加技术特征：
5、根据本专利技术的一个实施例，控制密闭容器内的气流进行流动，包括：确定待解冻食材的食材温度；在食材温度达到设定温度范围内时，启动对应密闭容器设置的空气扰动装置，以使密闭容器内的气流进行流动。
6、根据本专利技术的一个实施例，确定待解冻食材的食材温度，包括：通过温度传感器检测待解冻食材的食材温度；或者根据待解冻食材的种类和重量变化信息确定待解冻食材的食材温度。
7、根据本专利技术的一个实施例，在对密闭容器进行抽真空处理时，启动对应密闭容器设置的空气扰动装置，以便在待解冻食材的解冻过程中控制密闭容器内的气流进行流动。
8、根据本专利技术的一个实施例，在控制密闭容器内的气流进行流动之后，方法还包括：对密闭容器进行加热处理，以提高密闭容器内的温度。
9、根据本专利技术的一个实施例，在控制密闭容器内的气流进行流动之后，方法还包括：对密闭容器进行加湿处理，以提高密闭容器内的水蒸气含量。
10、根据本专利技术的一个实施例，通过空气扰动装置带动密闭容器内的气流进行流动。
11、根据本专利技术的一个实施例，通过空气扰动装置带动待解冻食材进行晃动，以使密闭容器内的气流进行流动。
12、根据本专利技术的一个实施例，空气扰动装置带动待解冻食材进行晃动的方式包括水平晃动、上下晃动、在预设角度范围内晃动中一种或多种。
13、根据本专利技术的一个实施例，空气扰动装置包括风扇，风扇的转速大于等于100r/min。
14、根据本专利技术的一个实施例，对密闭容器进行抽真空处理，包括：控制对应密闭容器设置的真空泵进行工作，以使密闭容器内的真空度维持在设定真空度阈值。
15、根据本专利技术的一个实施例，对密闭容器进行抽真空处理，包括：控制对应密闭容器设置的真空泵进行工作，并在密闭容器内的真空度达到设定真空度阈值时，控制真空泵间歇式工作，以及在真空泵停止工作时，控制真空泵对应的电磁阀开启，以使外界空气进入密闭容器内。
16、为达到上述目的，本专利技术第二方面实施例提出了一种烹饪器具，包括：存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的食材解冻程序，处理器执行食材解冻程序时，实现上述的食材解冻方法。
17、根据本专利技术实施例的烹饪器具，通过执行上述的食材解冻方法，能够在真空环境中对待解冻食材进行解冻，保证食材的品质，同时通过对密闭容器内的气流进行扰动，促进温度场的变化，使得待解冻食材受热均匀，解冻效果更好，并且气流扰动会破坏待解冻食材表面的水膜，促进水蒸气液化产生潜热的传递，加快了食材的解冻速度。
18、为达到上述目的，本专利技术第三方面实施例提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有食材解冻程序，该食材解冻程序被处理器执行时实现上述的食材解冻方法。
19、本专利技术实施例的计算机可读存储介质，通过执行上述的食材解冻方法，能够在真空环境中对待解冻食材进行解冻，保证食材的品质，同时通过对密闭容器内的气流进行扰动，促进温度场的变化，使得待解冻食材受热均匀，解冻效果更好，并且气流扰动会破坏待解冻食材表面的水膜，促进水蒸气液化产生潜热的传递，加快了食材的解冻速度。
20、为达到上述目的，本专利技术第四方面实施例提出了另一种烹饪器具，包括：密闭容器；对应密闭容器设置的抽真空装置；控制部，用于在将待解冻食材放入密闭容器中后，控制抽真空装置对密闭容器进行抽真空处理，以使待解冻食材处于真空环境下进行解冻，并在待解冻食材的解冻过程中，控制密闭容器内的气流进行流动，直至待解冻食材的食材温度达到设定温度阈值时，确定待解冻食材完成解冻。
21、根据本专利技术实施例的烹饪器具，控制部在接收到食材解冻指令，控制抽真空装置对密闭容器进行抽真空处理，以使待解冻食材处于真空环境下进行解冻，并在待解冻食材的解冻过程中，控制密闭容器内的气流进行流动，直至待解冻食材的食材温度达到设定温度阈值时，确定待解冻食材完成解冻。由此，该烹饪器具在真空环境中对待解冻食材进行解冻，保证食材的品质，同时通过对密闭容器内的气流进行扰动，促进温度场的变化，使得待解冻食材受热均匀，解冻效果更好，并且气流扰动会破坏待解冻食材表面的水膜，促进水蒸气液化产生潜热的传递，加快了食材的解冻速度。
22、本专利技术附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种食材解冻方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，控制所述密闭容器内的气流进行流动，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，确定所述待解冻食材的食材温度，包括：
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在对所述密闭容器进行抽真空处理时，启动对应所述密闭容器设置的空气扰动装置，以便在所述待解冻食材的解冻过程中控制所述密闭容器内的气流进行流动。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在控制所述密闭容器内的气流进行流动之后，所述方法还包括：
6.根据权利要求1或5所述的方法，其特征在于，在控制所述密闭容器内的气流进行流动之后，所述方法还包括：
7.根据权利要求2-4中任一项所述的方法，其特征在于，通过所述空气扰动装置带动所述密闭容器内的气流进行流动。
8.根据权利要求2-4中任一项所述的方法，其特征在于，通过所述空气扰动装置带动所述待解冻食材进行晃动，以使所述密闭容器内的气流进行流动。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述空气扰动装
10.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述空气扰动装置包括风扇，所述风扇的转速大于等于100r/min。
11.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，对所述密闭容器进行抽真空处理，包括：
12.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，对所述密闭容器进行抽真空处理，包括：
13.一种烹饪器具，其特征在于，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的食材解冻程序，所述处理器执行所述食材解冻程序时，实现根据权利要求1-12中任一项所述的食材解冻方法。
14.一种计算机可读存储介质，其特征在于，其上存储有食材解冻程序，该食材解冻程序被处理器执行时实现根据权利要求1-12中任一项所述的食材解冻方法。
15.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
...【技术特征摘要】
1.一种食材解冻方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，控制所述密闭容器内的气流进行流动，包括：
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，确定所述待解冻食材的食材温度，包括：
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在对所述密闭容器进行抽真空处理时，启动对应所述密闭容器设置的空气扰动装置，以便在所述待解冻食材的解冻过程中控制所述密闭容器内的气流进行流动。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在控制所述密闭容器内的气流进行流动之后，所述方法还包括：
6.根据权利要求1或5所述的方法，其特征在于，在控制所述密闭容器内的气流进行流动之后，所述方法还包括：
7.根据权利要求2-4中任一项所述的方法，其特征在于，通过所述空气扰动装置带动所述密闭容器内的气流进行流动。
8.根据权利要求2-4中任一项所述的方法，其特征在于，通过所述空气扰动装置带动所述待解冻食材进行晃动，以使所述密闭容器...
【专利技术属性】
技术研发人员：张龙，张权，李晶，张川，张豪，方博文，舒忠艳，郑量，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。