【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品添加剂，具体涉及一种乳酸粉的规模化、连续化生产设备及生产方法。
技术介绍
1、乳酸粉是食品酸度调节剂乳酸的一种粉末制品，形式上为乳酸和乳酸钙的混合产物，客观上是乳酸与乳酸钙的共晶物质。其中的原料l-乳酸由糖类发酵生产制取，乳酸钙是以l-乳酸为主要原料生产的。乳酸粉产品中的乳酸和乳酸钙能够以多种比例在较大范围内自由调节，使其具有良好的ph缓冲性，从而满足食品行业不同的功用和使用要求。乳酸粉可做为食品的酸度调节剂、膨松剂等应用于糖果及烘焙食品中，也能够增强食品或乳制品的酪香和乳香味，是多种乳制品的理想添加成分，广泛应用于调制酸奶、发酵奶酪、冰激凌、酸奶片、水果奶片等多种食品中。乳酸粉作为抗氧化剂应用于食品中具有显著的保鲜与防腐功能，在蔬菜腌制时使用可保持蔬菜原有脆性，同时最大限度的阻止腌制过程中亚硝酸盐的产生。乳酸粉还具有増味效果，可用作鸡精粉(粒)、火锅底料等多种固体调味料的原料。乳酸粉已经广泛应用于烘焙食品，不仅具有乳化、保鲜、固(塑)型作用，而且还具有营养强化功效。乳酸粉产品的固体粉末型态在通常的使用环境下，相对于液...
【技术保护点】
1.一套乳酸粉规模化、连续化生产设备，其特征在于：该套设备包括一级干燥机、二级干燥机、粉碎机、旋风分离器、脉冲除尘器；所述一级干燥机的进料口、出料口分别与进料装置、二级干燥机的进料口相连，二级干燥机的出料口与粉碎机进料器相连，粉碎机的出料口分别与旋风分离器、脉冲除尘器相连。
2.如权利要求1所述的设备，其特征在于：所述一级干燥机、二级干燥机均为空心桨叶干燥机，并且在一级干燥机和二级干燥机上均设置有蒸汽加热管路；在一级干燥机和二级干燥机蒸发口处的冷凝器上设置有循环冷却水管路，所述循环冷却水管路与抽真空装置相连，用于冷却真空装置从一级干燥机、二级干燥机抽出的含
【技术特征摘要】
1.一套乳酸粉规模化、连续化生产设备，其特征在于：该套设备包括一级干燥机、二级干燥机、粉碎机、旋风分离器、脉冲除尘器；所述一级干燥机的进料口、出料口分别与进料装置、二级干燥机的进料口相连，二级干燥机的出料口与粉碎机进料器相连，粉碎机的出料口分别与旋风分离器、脉冲除尘器相连。
2.如权利要求1所述的设备，其特征在于：所述一级干燥机、二级干燥机均为空心桨叶干燥机，并且在一级干燥机和二级干燥机上均设置有蒸汽加热管路；在一级干燥机和二级干燥机蒸发口处的冷凝器上设置有循环冷却水管路，所述循环冷却水管路与抽真空装置相连，用于冷却真空装置从一级干燥机、二级干燥机抽出的含水蒸汽。
3.如权利要求1所述的设备，其特征在于：所述一级干燥机的进料口采用螺杆上料器连续封闭进料，一级干燥机的出料口采用封闭式双螺杆挤出输送机连续输出物料，并在封闭状态下将其输入二级干燥机中；所述二级干燥机出料口采用与一级干燥机出料口相同的封闭式双螺杆挤出输送机连续输出物料。
4.如权利要求1所述的设备，其特征在于：所述粉碎机进料器具体为半敞开式双螺杆进料器。
5.如权利要求1所述的设备，其特征在于：该套生产设备还包括引风机，所述引风机与脉冲除尘器相连。
6.利用权利要求1-5任意一项所述设备规模化、连续化生产乳酸粉的方法，其特征在于该方法包...
【专利技术属性】
技术研发人员：桓德选，
申请(专利权)人：上海珅杭国际贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：
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