一种酸枣茶的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种酸枣茶的制作方法。酸枣是一种安神的药用植物，主要以酸枣入药，酸枣仁是酸枣的干燥成熟种子，用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗、虚烦不眠、惊悸怔忡、津少口干、体虚多汗等，但由于酸枣果核小，酸枣仁产量很低，因此近些年市场价格很高。一种酸枣茶的制作方法，所述的制备方法为：１）采摘：选取新生的１～３ｃｍ的酸枣幼叶；２）摊晾并去除杂质：采摘的酸枣幼叶放于阴凉处摊晾１～２ｈ；３）杀青：将摊晾好的酸枣幼叶置于杀青机１３０～１５０℃进行杀青，杀青５ｍｉｎ；４）揉捻：杀青后趁热进行揉捻，揉捻时间１０ｍｉｎ；５）烘干：揉捻后的酸枣幼叶需烘干，烘干温度６０～８０℃，烘干即可；６）摊晾：烘干后的酸枣幼叶温度较高，选择干燥处摊晾至室温。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
酸枣是一种安神的药用植物，主要以酸枣仁入药。酸枣仁是酸枣的干燥成熟种子， 用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗、虚烦不眠、惊悸怔忡、津少口干、体虚多汗等，但由于 酸枣果核小，酸枣仁产量很低，因此近些年市场价格很高，酸枣种植企业对酸枣的利用也仅 限于酸枣仁，对酸枣叶的利用基本空白。
技术实现思路
本专利技术为了解决上述
技术介绍
中的不足之处，提供一种口感清香、茶色鲜美，可长 期保存的酸枣茶的制作方法。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为，其特征在 于所述的酸枣茶的制备步骤依次为采摘、摊晾并去除杂质、杀青、揉捻、烘干、摊晾。所述的采摘是选取新生的1 3cm的酸枣幼叶；所述的摊晾并去除杂质是将采 摘的酸枣幼叶放于阴凉处摊晾1 2h ；所述的杀青将摊晾好的酸枣幼叶置于杀青机30 150°C进行杀青，杀青5min;所述的揉捻是将杀青后的酸枣幼叶趁热进行揉捻，揉捻时间 IOmin ；所述的烘干是将揉捻后的酸枣幼叶烘干，烘干温度60 80°C，烘干即可；所述的摊 晾将烘干后的酸枣幼叶选择干燥处摊晾至室温。本专利技术的优点为近年来对酸枣的研究发现，酸枣叶中也含有安神的有效成分，故 生产一种酸枣叶制备而成的酸枣安神茶，既可以充分利用野生及种植的酸枣资源，又可以 给失眠人群一种新的选择，且口感清香、茶色鲜美，可长期保存。具体实施例方式—种酸枣茶的制作方法的步骤依次为采摘、摊晾并去除杂质、杀青、揉捻、烘干、 摊晾。1、采摘于春夏两季选取新生的酸枣1 3cm幼叶进行采摘，由于酸枣生物学特 性，每次只能采摘一片。2、摊晾并去除杂质采摘的酸枣幼叶于阴凉处摊晾1 2h，由于酸枣幼叶含水量 高，采摘时温度分布不均勻，摊晾是为了让酸枣幼叶在自然状态下散发热气和部分水分，同 时，一些昆虫和其它杂质也可以在这时去除。3、杀青将摊晾好的原料置于杀青机130 150°C进行杀青，杀青5min，杀青的目 的是使酸枣幼叶变柔软以便于揉捻，同时杀死叶片中负责分解的酶，使酸枣幼叶保持采摘 时的有效成分，由于酸枣幼叶比较柔软，所以杀青温度较低时间较短。4、揉捻杀青后趁热进行揉捻，揉捻时间lOmin。由于酸枣幼叶的特点，不容易像 茶叶一样揉捻成条形，但也可以通过揉捻提高酸枣茶口感。5、烘干揉捻后的酸枣幼叶中含水量仍然较高，不利于保存，需要经过烘干，降低其含水量，烘干温度60 80°C，烘干即可。6、摊晾烘干后的酸枣幼叶温度较高，选择干燥处摊晾至室温。权利要求，其特征在于所述的酸枣茶的制备步骤依次为采摘、摊晾并去除杂质、杀青、揉捻、烘干、摊晾。2.根据权利要求1所述的一种酸枣茶的制备方法，其特征在于所述的采摘是选取新 生的1 3cm的酸枣幼叶；所述的摊晾并去除杂质是将采摘的酸枣幼叶放于阴凉处摊晾 1 2h ；所述的杀青将摊晾好的酸枣幼叶置于杀青机30 150°C进行杀青，杀青5min ；所述 的揉捻是将杀青后的酸枣幼叶趁热进行揉捻，揉捻时间lOmin ；所述的烘干是将揉捻后的 酸枣幼叶烘干，烘干温度60 80°C，烘干即可；所述的摊晾将烘干后的酸枣幼叶选择干燥 处摊晾至室温。全文摘要本专利技术涉及。酸枣是一种安神的药用植物，主要以酸枣入药，酸枣仁是酸枣的干燥成熟种子，用于治疗神经衰弱、失眠、多梦、盗汗、虚烦不眠、惊悸怔忡、津少口干、体虚多汗等，但由于酸枣果核小，酸枣仁产量很低，因此近些年市场价格很高。，所述的制备方法为1)采摘选取新生的1～3cm的酸枣幼叶；2)摊晾并去除杂质采摘的酸枣幼叶放于阴凉处摊晾1～2h；3)杀青将摊晾好的酸枣幼叶置于杀青机130～150℃进行杀青，杀青5min；4)揉捻杀青后趁热进行揉捻，揉捻时间10min；5)烘干揉捻后的酸枣幼叶需烘干，烘干温度60～80℃，烘干即可；6)摊晾烘干后的酸枣幼叶温度较高，选择干燥处摊晾至室温。文档编号A23F3/34GK101828621SQ20101017358公开日2010年9月15日 申请日期2010年5月14日 优先权日2010年5月14日专利技术者周自云 申请人:西北农林科技大学本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸枣茶的制作方法，其特征在于：所述的酸枣茶的制备步骤依次为：采摘、摊晾并去除杂质、杀青、揉捻、烘干、摊晾。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：周自云，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]