一种酵母菌株M76的特异性分子标记及快速鉴定方法技术

本发明专利技术公开了一种酵母菌株M76的特异性分子标记及快速鉴定方法，属于生物检测技术领域。本发明专利技术筛选出SEQ ID NO.2所示的酵母菌株M76的标记基因，并根据该基因设计特异性引物F2和R2，如SEQ ID NO.4‑5所示，应用该引物进行PCR扩增，能够扩增出特异性条带的酵母菌株即为M76。本发明专利技术的筛选和鉴定方法简单易行，与常规的形态学检测和酿造特性检测相比，具有耗时短，重复性好，特异性强，准确性高的特点，鉴定时间由5‑7d缩短至2‑3h。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酵母菌株m76的特异性分子标记及快速鉴定方法，属于生物检测。

技术介绍

1、酿酒酵母(saccharomyces)是人类文明史中被应用得最早的微生物，其细胞呈(椭)圆形或柱形，是发酵食品中重要的生产资料。目前全球商业化酵母菌株超过1000种，不同的酵母菌株具有不同的生产性状和商业价值，此外，酵母属于单细胞生物，以无性繁殖为主，容易产生同种异名现象。因此在发酵食品发酵过程中酵母种类(品种)快速、可靠的鉴定是非常必要的，从而保证发酵食品生产的顺利进行。

2、目前酵母的鉴定主要包括形态学观察和酿造特性检测等方法，存在准确性低、工作量大、耗时长等问题。随着分子生物学技术的发展，特别是分子标记和基因标记技术的建立，为菌株鉴定提供了更便捷的手段。特异性分子标记scar(sequence characterizedamplified regions)一般是由rapd、srap、issr等标记转化而来，是一种十分稳定的分子标记，在菌株的鉴定上具有快速、简便和低成本的特点。目前尚未有关于酵母m76的检测标记，因此提出本专利技术。

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【技术保护点】

1.一种鉴定酵母M76的SCAR分子标记引物，其特征在于，所述SCAR分子标记引物的核苷酸序列如SEQ ID NO.4-5所示。

2.权利要求1所述的SCAR分子标记引物在制备酵母M76检测产品中的应用。

3.权利要求1所述的SCAR分子标记引物在制备食品安全检测产品或微生物筛选产品中的应用。

4.一种鉴定酵母M76的检测试剂盒，其特征在于，所述检测试剂盒包括权利要求1所述的SCAR分子标记引物。

5.根据权利要求4所述的检测试剂盒，其特征在于，所述检测试剂盒包括：含有所述SCAR分子标记引物的PCR扩增体系。

<p>6.一种鉴定酵母...

【技术特征摘要】

1.一种鉴定酵母m76的scar分子标记引物，其特征在于，所述scar分子标记引物的核苷酸序列如seq id no.4-5所示。

2.权利要求1所述的scar分子标记引物在制备酵母m76检测产品中的应用。

3.权利要求1所述的scar分子标记引物在制备食品安全检测产品或微生物筛选产品中的应用。

4.一种鉴定酵母m76的检测试剂盒，其特征在于，所述检测试剂盒包括权利要求1所述的scar分子标记引物。

5.根据权利要求4所述的检测试剂盒，其特征在于，所述检测试剂盒包括：含有所述scar分子标...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘俊，张业辉，连玲丹，周升阳，张友胜，焦文娟，赵甜甜，刘伟峰，周芳，
申请(专利权)人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：