一种天然植物提取的甜味剂组合物及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种天然植物提取的甜味剂组合物及其应用，该天然植物提取的甜味剂组合物包括百合提取物、茭白提取物和金银花提取物；所述百合提取物、所述茭白提取物和所述金银花提取物的质量比为(1～7)：(1～7)：(1～7)。本发明专利技术的甜味剂组合物从天然可食用植物百合、茭白和金银花中提取加工获得，健康无毒副作用；在和果糖同等甜度条件下，本发明专利技术的甜味剂组合物用量更少，成本更低；通过优化天然植物甜味剂组合物中百合提取物、茭白提取物和金银花提取物的复配比例，使得组合物口感更佳，甜度更强更持久，且没有人工甜味剂的金属感和强苦涩感，产品呈味效果好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及甜味剂，具体涉及一种天然植物提取的甜味剂组合物及其应用。

技术介绍

1、随着人们对健康饮食重视程度的提升，代糖类产品需求逐渐增加。代糖是一类能够替代糖类作为食品添加剂的非糖类甜味剂，甜度高、热量极低甚至不含热量，并且几乎不会引起血糖的剧烈波动，可替代传统糖类作为新型甜味剂使用。

2、代糖可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，天然甜味剂包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草甜素等。赤藓糖醇作为近些年十分火热的天然代糖，被证实有一定几率会引起消化系统症状，如腹胀、胀气，并有可能引发心脑血管相关疾病。人工合成甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、纽甜等，感官大多与蔗糖类似，但除了甜味外，还会有一定的苦涩味和金属味，无法真正代替果糖和蔗糖的甜味效果。现已证实阿斯巴甜、三氯蔗糖和纽甜可能会导致胰岛素抵抗，并触发肠道功能紊乱，其中阿斯巴甜已被国际癌症研究机构(iarc)列为可能对人类致癌的物质。糖精和甜蜜素在大鼠实验中存在膀胱癌风险，被美国禁用后，现在又恢复使用。

3、近年来随着“健康低糖”的浪潮兴起，消费者的关注点从“代糖”向本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，包括百合提取物、茭白提取物和金银花提取物；

2.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述百合提取物、所述茭白提取物和所述金银花提取物的质量比为2：4.5：3。

3.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述甜味剂组合物中还包括酵母提取物；

4.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述百合提取物和所述茭白提取物由以下步骤制得：

5.根据权利要求4所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述煎煮的工艺参数包括：百合或茭白和...

【技术特征摘要】

1.一种天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，包括百合提取物、茭白提取物和金银花提取物；

2.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述百合提取物、所述茭白提取物和所述金银花提取物的质量比为2：4.5：3。

3.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述甜味剂组合物中还包括酵母提取物；

4.根据权利要求1所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述百合提取物和所述茭白提取物由以下步骤制得：

5.根据权利要求4所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述煎煮的工艺参数包括：百合或茭白和水的质量比为1：(5～10)，煎煮时间为60～90min；和/或

6.根据权利要求4所述的天然植物提取的甜味剂组合物，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐畅，姜长安，
申请(专利权)人：珠海中科先进技术研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：