【技术实现步骤摘要】
本申请要求2009年4月14日提交的临时专利申请S. N. 61/169，033的优先权。
技术介绍
本专利技术涉及到热抑制多糖和其改进的制备方法，其中的改进点在于在升高的压力 和/或升高的有效氧气浓度下将多糖脱水，以生产包括颜色、味道和气味在内的改善的感 官性质的组合物。众所周知，可以加热淀粉以用于不同的目的，比如干燥、蒸汽除味、提供烟味、糊 精化或退火。近来，热处理已经被用于制备热抑制淀粉。1998年3月10日授予Chiu等人的 美国专利U. S 5，725，676，公开了通过使用热处理制备热抑制、非预胶化颗粒淀粉的方法。 2001年7月17日授予Jeffcoat等人的美国专利U. S 6，261，376，公开了通过脱水和热处 理淀粉或面粉而制备的热抑制、预胶化、非颗粒的淀粉或面粉。专利技术_既述目前已经发现，通过在升高压力和/或升高有效氧气浓度下将多糖脱水而热抑制 多糖的方法产生显著改善的感官性质，比如颜色。本专利技术的一个方面，提高脱水容器空气的 氧气的含量，而不提高氧气极限浓度(Limiting OxygenConcentration) (12%氧气)，由此...
【技术保护点】
一种方法，其包括以下步骤： ａ）在升高的压力和／或升高的有效氧气浓度下，将多糖脱水至基本无水或无水状态；和 ｂ）热抑制该基本无水或无水多糖。
【技术特征摘要】
...
【专利技术属性】
技术研发人员：E韦泽，T沙，
申请(专利权)人：布鲁诺布二世有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。