本发明专利技术提供一种黄叶辉白茶的加工方法，包括以下步骤：将黄叶茶依次经过鲜叶摊放、滚炒闷杀青、风选摊凉、无压揉捻、滚炒初干、锅炒做形、滚干辉白和拣剔筛分；其中，所述滚炒闷杀青的条件为：采用110型瓶式炒制机，在280℃～300℃的条件下，先扬炒1min，再加盖闷炒2min～3min，然后再扬炒2min～3min，得到含水量为55％～58％的茶叶。本发明专利技术提供的黄叶辉白茶的加工方法，融合黄叶茶的品质特点以及辉白茶的独特外形，通过本发明专利技术的加工方法可以有效防止黄叶茶红梗红叶的产生，得到外形盘花卷曲呈颗粒状，色黄披白，似珠类眉，说圆非圆，香气高爽，滋味醇甘耐泡的黄叶辉白茶。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工，具体为一种黄叶辉白茶的加工方法。
技术介绍
1、嵊州辉白茶和黄叶茶分别是具有独特外形和品质特点的传统名茶。嵊州辉白茶以其盘花卷曲的外形，色绿起霜的色泽，以及耐泡、香浓、味醇的特点而著名，对于嵊州辉白茶来说，尽管其制作技术精巧，但由于手工炒制的效率低下，劳动强度大，且质量难以统一，加之辉白茶生产季节性强，劳动力紧张，因此全程机械化的新工艺成为了生产实际的需求。黄叶茶是由茶树中的白化变异单株经过人工选育而成，具有金黄或玉黄的芽叶和较高的氨基酸含量，外形美观、味爽、耐泡、质高。但黄叶茶在制备的过程中却极易产生红梗红叶。为了保持黄叶茶的金黄透绿，尽量保持较高的氨基酸，同时还具有辉白茶的独特外形，致力于一种新的加工工艺，制备一种外形盘花卷曲呈颗粒状，色黄披白，似珠类眉，说圆非圆，香气高爽，滋味醇甘耐泡的黄叶辉白茶。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种黄叶辉白茶的加工方法，解决了上述
技术介绍
中提出的问题。
>3、(二)技术方案本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：将黄叶茶依次经过鲜叶摊放、滚炒闷杀青、风选摊凉、无压揉捻、滚炒初干、锅炒做形、滚干辉白和拣剔筛分；
2.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述鲜叶摊放的条件为：在通风的条件下，铺设茶叶的厚度为1cm～3cm，摊放4h～6h，得到含水量为68％～72％的茶叶。
3.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述风选摊凉的条件为：采用37型风选机，在转速为800～1200r/min下进行散热的同时清理单片叶。
4.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其...
【技术特征摘要】
1.一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：将黄叶茶依次经过鲜叶摊放、滚炒闷杀青、风选摊凉、无压揉捻、滚炒初干、锅炒做形、滚干辉白和拣剔筛分；
2.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述鲜叶摊放的条件为：在通风的条件下，铺设茶叶的厚度为1cm～3cm，摊放4h～6h，得到含水量为68％～72％的茶叶。
3.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述风选摊凉的条件为：采用37型风选机，在转速为800～1200r/min下进行散热的同时清理单片叶。
4.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述无压揉捻的条件为：采用45型揉捻机，投入10kg～15kg的茶叶在转速为50r/min下进行不加压揉捻2min～3min。
5.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述滚炒初干的条件为：采用110型瓶式炒制机，在120℃～130℃的条件下炒制30min～40min，得到含水量为38％～42％的茶叶。
6.根据权利要求1所述的一种黄叶辉白茶的加工方法，其特征在于，所述锅炒做形包括依次进行的小锅工艺、并锅...
【专利技术属性】
技术研发人员：茹利军，李腊梅，梁秀华，吴菊，邢春丹，汪新贵，袁方，杨青，
申请(专利权)人：嵊州市越圣名茶专业合作社，
类型：发明
国别省市：
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