【技术实现步骤摘要】
一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统
[0001]本专利技术属于智能餐饮
，尤其涉及一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统
。
技术介绍
[0002]随着科技发展，人们购物方式的改变，无人自动值守的自动售卖模式正在进入人们生活，应运而生的是各类自动售卖机的出现，自动售卖机是无人看守的小型商店，目的是方便消费者买东西，市面上自动售卖商品种类单一，体积大造价高，补货不灵活，无法现场制作只能售卖成品，如果客户想要吃到现做的美食，则需要到店铺排队购买十分的不方便；现有的装置不方便对装置进行清理，使得食品卫生安全受到威胁，同时不能够实时检测水量的使用，使得装置的实用性和便捷性降低
。
技术实现思路
[0003]本专利技术的目的在于，针对现有技术的不足，以解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术提供如下技术方案：一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，所述包括无人自动现场制作设备及系统
、
盛装汤年糕的设备及系统
、
自动售卖设备及系统，还包括自动作业的公共设备及系统和显示屏和摄像设备及系统；所述还包括整体支撑架
、
售卖取餐窗口一个或多个，能源供入装置或及电力能源及供入电能源外接入装置及设备及顺变压和逆变压设备
、
稳压设备，制冷设备保鲜设备及盛装设备及装置和汤年糕锅及汤锅和污水箱及清水箱和温水箱设备及系统及各种连接通道和食材料放置装置和设备及电缆装置；还包括电路集成系统及各个分设备及分作业区的...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，其特征在于：所述包括无人自动现场制作设备及系统
、
盛装汤年糕的设备及系统
、
自动售卖设备及系统，还包括自动作业的公共设备及系统和显示屏（
23
）和摄像设备及系统；所述还包括整体支撑架（1）
、
售卖取餐窗口一个或多个，能源供入装置或及电力能源及供入电能源外接入装置及设备及顺变压和逆变压设备
、
稳压设备，制冷设备（
10
）保鲜设备及盛装设备及装置和汤年糕锅（
11
）及汤锅和污水箱（
20
）及清水箱（
19
）和温水箱设备及系统及各种连接通道和食材料放置装置和设备及电缆装置；还包括电路集成系统及各个分设备及分作业区的电路集成及电子原件和运行器及芯片和系统架构及分模块系统，通讯设备及控制模块和智能终端连接；还包括手机
APP、
小程序及第三方软件融合或系统嫁接和后台服务器，达到无人自动现场制作年糕
、
无人自动汤年糕及自动售卖；在自动制作设备中，可实现在设备中现场操作和实现远程控制作业和设定定时作业的结果；此产品用途广泛，可应用于全世界的所有家庭，任何商业用途
、
食堂
、
企业
、
事业单位
、
餐食店
、
部队
、
学校及公共场所等
。2.
根据权利要求书1所述的一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，其特征在于：所述的无人自动现场制作年糕设备包括米面粉储存仓（2）
、
辅料仓（3），所述米面粉储存仓（3）包括安装有计量机构（5）和输送机构（4），米面粉储存仓（3）可放置糯米粉
、
粳米粉及其他更多的粉类，也可设计成其他的食用生物料仓及植物料仓，本次阐述的米面粉储存仓（3）是年糕类等制所用，所述辅料仓（3）和调料仓有一个或多个，根据佐料辅料
、
调料设计的品种而定可多可少，所述米粉料放置仓（2）
、
辅料仓（3）底部有小型送料机构以及计量机构（5），小型送料机构内部安装有螺旋杆或绞龙或其他多种输送方法的控制驱动机构，所述计量机构（5）可采用固体计量和称重计量
、
体积计量等其他计量方法；所述无人自动现场制作年糕设备还包括有粉料搅拌和面设备（6），所述粉料搅拌和面设备（6）包括内部安装有米面粉搅拌机构（7）
、
有输送通道以及计量机构，粉料搅拌和面设备（6）上方口安装水龙头，所述水龙头有流量计量方法及配比水量的方法，所述米面粉搅拌机构（7）可采用立式或卧式的绞笼或螺旋杆设备，由传动动力机构由控制模块及系统控制，可顺转，可倒转，可快可慢，可自动开启及关闭，所述粉料搅拌和面设备（6）安装在平台上或旋转平台上或支撑在架构上，所述粉料搅拌和面设备（6）还包括有加热设备一套或多套，可采用连通多通道闸阀，多通道可为一个或多个通道合并，也可独立，根据设计而定；且所述无人自动现场制作年糕设备还包括蒸熟米粉料一体设备（
24
），所述蒸熟米粉料一体设备（
24
）包括安装搅拌机构（7）
、
面团切割机构（8）和挤出机构（
23
）成型机构（9），蒸熟米粉料一体设备（
24
）内将粉料搅拌同时可加热将米粉料蒸熟并将其切割和挤压成型年糕，由系统指令年糕成型设备工作，所述面团切割和成型设备的系统及方法有一种或多种方法，所述的成品年糕可成型形状可根据模具的不同所成型不同可可成圆
、
方
、
扁
、
及其他形状均可，长短可自由设定；所述无人自动现场制作年糕设备还包括有制冷设备（
10
），供设备内的米面粉储存仓（2）
、
辅料仓（3）
、
调料仓，确保食品保质保量及其他需要制冷却时供给
。3.
根据权利要求书1所述的一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，其特征在于：所述无人自动现场制作年糕设备还包括烹饪设备，所述烹饪设备包括汤年糕锅（
11
），所述年糕锅（
11
）包括有加热装置（
12
）系统及方法，加热装置（
12
）一般为自备电能加热装置或蒸汽加热装置或其他多种加热方法，汤年糕锅（
11
）安装在平台上，所述平台有自动旋转装置系统及方法（
13
），所述自动旋转装置（
13
）可固定方法有一种或多种如在立柱
中或设备支撑架（1）架体上或平台上均可进行上下
、
左右
、
前后或0‑
360
°
自由旋转；所述年糕锅（
11
）还包括设有供水系统设备及水位检测系统设备
、
时间自动设定的系统及方法，以备安全保障，可自动根据汤年糕锅（
11
）的功率大小和年糕的数量及水量自动设定年糕成熟时间
。4.
根据权利要求书1所述的一种自动制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，其特征在于：所述无人自动现场制作年糕设备还包括自动熬制汤类设备系统及方法，所述自动熬制汤类设备包括有熬制汤仓（
14
）和其他汤仓有一个或多个，所述熬制汤仓（
14
）可以采用清水汤或其他多种可食用食材熬制的汤类，所述自动熬制汤类设备还包括安装有一套或多套专用掏年糕设备系统及方法，如机械手或专用餐食汤勺类多种工具，均可独立旋转或其他移动方法的使用；所述自动熬制汤类的设备还包括有盛装汤年糕的设备，所述盛装汤年糕的设备安装有盛放平台系统及方法（
15
），所述盛放平台（
15
）上方有放置盛装年糕用的空碗（
16
）或专用容器的存放机构和自动输出机构一套或多套，均可独立旋转或其他移动方法的使用，也可旋转或对应到佐辅料仓（3）和调料仓位置，按系统设定数量加入调料或佐料辅料；所述盛装平台（
16
）有送餐装置（
17
）及托盘或碗托设备一套或多套的系统及方法，有语音设备一套或多套的系统及方法，将餐食推送或其他的移动方法送到售卖取餐窗口，可由显示屏或
App、
小程序或第三方系统
、
短信
、
语音呼叫等一种或多种方式通知取餐人，由取餐人前往对应的餐食取餐窗口自行取餐；上述设备程序可根据制作工艺而定；且所述的汤年糕的工艺流程：先将汤年糕锅加热达到合适程度时放食用油或肥油肉到锅或煎熬，有一定合适油温或可放合适的调料或不放调料
、
放瘦肉及放难熟的辅料佐料包括合适的海鲜或河鲜或素菜翻炒达到合适温度后放合适的素菜及易熟的辅料佐料包括海鲜河鲜素菜或及其他辅料佐料还包括合适的调料或可加上年糕翻炒达到合适温度后加合适的水或加合适的汤后加锅盖或不加锅盖的锅继续加温熟后打开锅盖，加上合适未加的辅料佐料及调料或加未加入到锅中的年糕后翻炒数秒或数
10
秒后将汤年糕盛装到放置汤年糕的专用工作中；这些汤年糕及辅料佐料及调料熟否及使用方法流程还根据年糕及各种辅料佐料及或调料的数量和物品的厚薄大小及含水量和加入的清水或汤及火温或阶段性火温计量出煮熟的不同的：时间记录在系统里由系统下达指令，确定熟后达到国家食用标准后，自动停止加温加火并自动进入到下盛装一道程序；还可根据数量的配比和温度的设定自动计算出所汤年糕类食品汤熟时间，可任意的公式进行计算均可达到汤熟的要求，并确保口感的纯正，汤年糕生熟判定还可以采用摄像头摄影的各种各类汤年糕中的做年糕及各种辅料佐料及调料采用物理色变及时间或探测高温下蛋白的折叠发生紊乱，聚集沉淀，失去活性，细胞死亡等多种方法均可判定；盛装平台还有输送装置，将制作好的年糕放在盛装的碗或专用容器后，盛装平台根据系统客户下达的订单相对应后，取餐食窗口将自动打开，将成品年糕送出，由客户自动提取后，取餐食窗口自动关闭，依次轮转
,
无人自动现场制作年糕及自动汤年糕设备自动售卖年糕设备中的全部自动化结构均有电动动力装置，控制模块控制各个作业，这此功能可达到自动作业，自动控制及移动，由控制模块控制系统发送接受指令，电动动力完成动作
。5.
根据权利要求书1所述的一种自动现场制作年糕及自动汤年糕及自动售卖设备及系统，其特征在于：所述的无人自动现场制作年糕设备还包括有蛋储存仓设备系统（
25
），所述蛋储存仓设备系统（
25
）包括有破蛋设备系统及方法（
18
）
、
移动取蛋设备系统及方法（
26
）
、
输送设备系统及方法，所述破蛋壳设备（
18
）采用专用手机械手破蛋壳专用工具一种或多种的破蛋方法，所述移动取蛋设备（
26
）安装有移动行走机构可在蛋仓周围支撑架前后左右均可行走，所述输送设备将荷包蛋放入汤年糕盛装工具里；所述蛋储存仓设备系统（
25
）还包括有一套或多套识别系统及方法
、
蛋液管道清洗清水池及清洗管道设备
、
升降动力设备系统及方法，均可受控于电路集成
PCB
板...
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