一种五粮滇黄精制造技术

本发明专利技术涉及一种五粮滇黄精

【技术实现步骤摘要】
一种五粮滇黄精、枸杞酒的生产方法


[0001]本专利技术属于酒类生产
，具体地说，本专利技术涉及一种五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法
。

技术介绍

[0002]泡酒在中国有着悠久的历史，是中医保健很重要的一环，泡酒的种类繁多，可以利用水果泡制也可利用中药材泡制，泡酒用的酒一般是选用粮食酿制的白酒，泡酒根据加入泡制的材料来适配适宜引用的人，现有技术中，多是将中药材清洗晾晒后加入白酒泡制，操作方式简单，操作工艺也较为粗糙
。

技术实现思路

[0003]为克服
技术介绍
中存在的问题，本专利技术公开了一种五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法，所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法利用五种粮食酿制的白酒泡制五粮滇黄精
、
枸杞酒，五粮滇黄精
、
枸杞酒是用玉米
、
苦荞
、
高粱
、
青稞和藜麦五种高原产的杂粮酿造的三年纯粮陈酿酒为基酒；食同源丽江玉龙山脚下种植滇黄精经九蒸九制的酒滇黄精
、
宁夏产枸杞子按比例经传统土坛浸泡的泡酒，具有气味细腻丰满
、
微甜回香，香气清雅协调，口感醇和温顺，色泽红褐清澈透亮
。
[0004]为实现上述目的，本专利技术是通过如下技术方案实现的：所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法包括以下步骤：（1）基酒原料净选，人工精选玉米
、
苦荞
、
高粱<br/>、
青稞
、
藜麦，挑出霉变
、
杂质和泥沙；（2）基酒配料，以高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞为原料酿制工艺酿制
52
度基酒，封坛陈窖3年；（3）药材原料净选，滇黄精
、
枸杞子利用人工精选去除霉变和杂质；（4）酒滇黄精生产，利用九蒸九制工艺处理滇黄精，得到酒滇黄精；（5）浸泡，将步骤（3）净选的药材加入到步骤（2）酿制的基酒中；（6）放液：
36
小时均匀放出浸泡液；（7）药渣压滤：药渣用不锈钢压滤机压尽滤液，滤液合并入浸泡液中，去渣；（8）静置：浸泡液入不锈钢密封罐中
20℃
下静置
90
天；（9）五粮滇黄精
、
枸杞酒：灌装，
42
～
43
度五粮滇黄精
、
枸杞酒成品；（
10
）贮藏：成品放置于避光，
20℃
干燥处
。
[0005]作为优选：所述步骤（2）中高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞的比例是
60:20:10:5:5。
[0006]作为优选：所述步骤5中药材的比例是酒滇黄精：枸杞子为
70:30。
[0007]作为优选：所述步骤（5）浸泡操作是在容量为
500L
的土坛中加
80Kg
的酒滇黄精
、
枸杞子，在加入
48
度陈酿基酒
400Kg
，
20℃
下静置
90
天
。
[0008]本专利技术的有益效果：所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法利用五种粮食酿制的白酒泡制五粮滇黄精
、
枸杞酒，五粮滇黄精
、
枸杞酒是用玉米
、
苦荞
、
高粱
、
青稞和藜麦五种高
原产的杂粮酿造的三年纯粮陈酿酒为基酒；食同源丽江玉龙山脚下种植滇黄精经九蒸九制的酒滇黄精
、
宁夏产枸杞子按比例经传统土坛浸泡的泡酒，具有气味细腻丰满
、
微甜回香，香气清雅协调，口感醇和温顺，色泽红褐清澈透亮
。
[0009]具体实时方式为使上述目的
、
技术方案和有益效果更加清晰明确，以下结合实施例，对本专利技术做具体说明
。
[0010]实施例1所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法包括以下步骤：（1）基酒原料净选，人工精选玉米
、
苦荞
、
高粱
、
青稞
、
藜麦，挑出霉变
、
杂质和泥沙；（2）基酒配料，以高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞为原料酿制工艺酿制
52
度基酒，封坛陈窖3年，高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞的比例是
50:30:10:5:5
；（3）药材原料净选，滇黄精
、
枸杞子利用人工精选去除霉变和杂质；（4）酒滇黄精生产，利用九蒸九制工艺处理滇黄精，得到酒滇黄精；（5）浸泡，将步骤（3）净选的药材加入到步骤（2）酿制的基酒中，药材的比例是酒滇黄精：枸杞子为
60:40
，浸泡操作是在容量为
500L
的土坛中加
80Kg
的酒滇黄精
、
枸杞子，在加入
48
度陈酿基酒
400Kg
，
20℃
下静置
60
天；（6）放液：
36
小时均匀放出浸泡液；（7）药渣压滤：药渣用不锈钢压滤机压尽滤液，滤液合并入浸泡液中，去渣；（8）静置：浸泡液入不锈钢密封罐中
20℃
下静置
90
天；（9）五粮滇黄精
、
枸杞酒：灌装，
42
～
43
度五粮滇黄精
、
枸杞酒成品；（
10
）贮藏：成品放置于避光，
20℃
干燥处
。
[0011]实施例2所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法包括以下步骤：（1）基酒原料净选，人工精选玉米
、
苦荞
、
高粱
、
青稞
、
藜麦，挑出霉变
、
杂质和泥沙；（2）基酒配料，以高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞为原料酿制工艺酿制
52
度基酒，封坛陈窖3年，高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞的比例是
40:40:10:5:5
；（3）药材原料净选，滇黄精
、
枸杞子利用人工精选去除霉变和杂质；（4）酒滇黄精生产，利用九蒸九制工艺处理滇黄精本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法，其特征在于，所述五粮滇黄精
、
枸杞酒的生产方法包括以下步骤：（1）基酒原料净选，人工精选玉米
、
苦荞
、
高粱
、
青稞
、
藜麦，挑出霉变
、
杂质和泥沙；（2）基酒配料，以高粱
、
玉米
、
青稞
、
藜麦
、
苦荞为原料酿制工艺酿制
52
度基酒，封坛陈窖3年；（3）药材原料净选，滇黄精
、
枸杞子利用人工精选去除霉变和杂质；（4）酒滇黄精生产，利用九蒸九制工艺处理滇黄精，得到酒滇黄精；（5）浸泡，将步骤（3）净选的药材加入到步骤（2）酿制的基酒中；（6）放液：
36
小时后均匀放出浸泡液；（7）药渣压滤：药渣用不锈钢压滤机压尽滤液，滤液合并入浸泡液中，去渣；（8）静置：浸泡液入不锈钢密封罐中
20℃
下静置
90
天；（9）五粮滇黄精
、
枸杞酒：灌装，成为
42
...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐开华，张小元，史廷建，徐汝亮，段沛琳，
申请(专利权)人：丽江华利生物开发药业有限公司，
类型：发明
国别省市：