生物转化制备４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的方法技术

本发明专利技术提供了一种微生物生物转化制备４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的方法，所述方法包括：在以４－（甲基亚硫酰基）－３－丁烯基硫代葡萄糖苷为底物、利用面包酵母、深红酵母、白地霉、白僵霉、黑曲霉、束梗头孢中的一种，于温度２５－３５℃下进行对称还原反应；反应结束后得到所述的４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷。本发明专利技术在单一水相体系中催化４－（甲基亚硫酰基）－３－丁烯基硫代葡萄糖苷生成４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷，反应条件温和，设备简单，能耗低，具有很好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种重要的活性物质前体4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的生物 转化制备的方法，属于生物转化

技术介绍
莱菔硫烷(sulforaphane)是迄今为止从蔬菜中发现的最具抗癌活性的化合物， 大量研究证明，莱菔硫烷对食道癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌、肝癌及大肠癌等都有很好的预防 效果。其前体物4 甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷主要存在于十字花科蔬菜西兰花种子 当中。目前,莱菔硫烷主要是通过水解西兰花种子中的4 甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖 苷,然后经过分离纯化制备而得。目前，4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷主要通过天然产物提取的方法获得将 十字花科植物西兰花种子高温灭酶，以沸水或醇水体系作回流提取溶剂，将提取液过滤蒸 干得到硫代葡萄糖苷粗提物,制备高纯度硫代葡萄糖苷,可采用酸性氧化铝色谱柱、大孔强 碱性阴离子交换树脂以及制备色谱等技术进一步除杂纯化。在所有十字花科植物种子中，4-甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷在西兰花种子 中含量最高,但西兰花种子价格比较昂贵，原料成本较高，严重限制工业化生产。莱菔子 容易获得且价格低廉,其价格是西兰花种子的三十分之一。其主要硫甙甲基亚硫酰 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生物转化制备４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷的方法，其特征在于，步骤如下：　　在以４－（甲基亚硫酰基）－３－丁烯基硫代葡萄糖苷为底物、以面包酵母、深红酵母、白地霉、白僵霉、黑曲霉、束梗头孢中的一种菌种的发酵产物为酶源的反应体系中，于温度２５－３５℃下反应２４～１２０小时得到转化液；反应结束后转化液经分离浓缩得到所述的４－甲基亚硫酰基丁基硫代葡萄糖苷；　　所述发酵产物为所用菌种经发酵获得的发酵液或湿菌体；直接将底物添加到菌种发酵所获得的发酵液中进行反应；或者将发酵液过滤得到湿菌体，并添加葡萄糖作为辅助底物，在磷酸盐缓冲液中进行转化反应。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁其朋，李立光，梁浩，谷友刚，
申请(专利权)人：北京化工大学，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]