一种与小麦面粉糊化特性相关的制造技术

本发明专利技术公开了一种与小麦面粉糊化特性相关的

【技术实现步骤摘要】
一种与小麦面粉糊化特性相关的KASP标记引物及应用


[0001]本专利技术涉及分子标记
，更具体的说是涉及一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物及应用
。

技术介绍

[0002]小麦
(Triticum aestivum L.)
是全球最重要的粮食作物之一
。
随着生活水平的提高，人们对小麦终端产品的质量越来越关注
。
品质性状的改良已成为小麦育种的主要目标
。
小麦面粉的糊化特性是评价食品加工质量的主要指标
。
大量文献报道快速粘度分析仪
(RVA)
可以评估小麦的食用和烹饪质量
。
稀懈值
(Breakdown
，
BD)
，又称衰减值，即峰值粘度和谷值粘度的差值，是
RVA
糊化参数中重要参数，对面条的品质具有显著的正向作用，稀懈值越大，面条的口感就愈好
。
宋亚珍等
(2005)
研究发现稀懈值对面条加工品质和食用品质均有显著影响
。Baik(1994)
和
Lee(1987)
通过重组粉和混合粉来研究
RVA
特性与面条品质的关系，说明提高小麦粉的稀懈值，面条的粘聚特性显著增加，硬度显著降低
。
赵登登等
(2013)
研究发现面粉糊化的稀懈值与面条的弹性
、
黏聚性
、/>咀嚼度
、
感官总得分呈显著或极显著正相关性，相关系数分别为
0.797,0.845,0.720,0.769。
孟宪刚等
(2004)
研究兰州拉面品尝评分与淀粉糊化指标之间的关系发现，优质拉面粉的淀粉糊化特性应具有高峰值粘度
、
高最终粘度
、
高最低粘度及高衰减值
。
马冬云等
(2007)
研究发现鲜湿面条的最佳煮面时间与稀懈值呈显著负相关
。
面粉稀懈值直接影响面粉加工食品的品质
。
[0003]淀粉糊化特性受多个基因控制，并经常受到环境的影响
。
传统的小麦面粉糊化特性的测定方法费时费力且需要昂贵的设备
。
利用分子标记进行间接标记辅助选择
(MAS)
是育种过程中品质性状选择的有效方法
。
前人的研究一直致力于定位影响淀粉糊化特性的基因和
QTL
，以加速小麦的分子标记辅助选择育种
。
由于双亲群体遗传背景简单，且等位变异低，鉴定的
QTL
不能解释复杂遗传群体中淀粉糊化特性的变异
。
全基因组关联分析通过结合表型和基因型数据能够鉴定与表型变异关联的基因位点
。
与传统的双亲作图方法相比，
GWAS
不需要建立人工作图群体，并且可以更大范围的鉴定等位基因变异
。KASP
技术是一种基于
SNP
标记的高通量基因分型技术，通过识别相应的荧光共振能量转移，利用基因探针对目标
SNPs
和
InDels
进行精准的双等位基因分型
。
该技术的检测过程无需电泳，可以有效减少试验过程中有害物质的产生，现已广泛应用于各类作物的种质筛选工作
。
[0004]因此，提供一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物及应用是本领域技术人员亟需解决的问题
。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本专利技术提供了一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物及应用
。
[0006]本专利技术将全基因组关联分析筛选到与稀懈值显著关联的
SNP
转化为
KASP
标记，并进一步验证标记的可靠性
。
该
KASP
标记的开发可以更加高效准确地鉴定小麦面粉的淀粉品质，为小麦淀粉品质性状遗传改良的分子标记辅助育种提供优异基因资源及选择工具
。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0008]一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物，所述
KASP
标记引物序列如下：
[0009]7A_327716996_FFAM
：
[0010]5’‑
GAAGGTGACCAAGTTCATGCTctccttggtgcacgcatcG
‑3’
；
SEQ ID NO.3
；
[0011]7A_327716996_FHEX
：
[0012]5’‑
GAAGGTCGGAGTCAACGGATTctccttggtgcacgcatcA
‑3’
；
SEQ ID NO.4
；
[0013]7A_327716996_R
：
[0014]5’‑
aacatgcatgcaacctggtca
‑3’
；
SEQ ID NO.5。
[0015]进一步，所述的
KASP
标记引物在鉴定或辅助鉴定小麦面粉糊化特性中的应用
。
[0016]进一步，一种用于检测小麦面粉糊化特性的试剂盒，所述试剂盒包括所述的
KASP
标记引物
。
[0017]进一步，一种检测小麦面粉糊化特性的方法，具体步骤如下：
[0018](1)
以待测小麦的基因组
DNA
为模板，采用所述
KASP
标记引物进行
KASP
检测
PCR
反应；
[0019](2)
完成步骤
(1)
后，进行荧光扫描，确定待测小麦的基因型；
[0020](3)
根据基因型结果进行判断：具有
GG
基因型小麦生产的面制品的加工品质和食用品质优于具有
AA
基因型小麦生产的面制品
。
[0021]经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术公开提供了一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物及应用，在
7A
染色体
327716996bp
处开发的
KASP
分子标记能将不同基因型材料成功分型，结合表型数据进行方差分析，不同单倍型材料间稀懈值差异在
P<0.001
水平上显著
。
该标记可以检测不同材料淀粉品质的优劣，在小麦淀粉品质遗传改良的分子标记辅助育种中具有重要应用价值
。
附图说明...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种与小麦面粉糊化特性相关的
KASP
标记引物，其特征在于，所述
KASP
标记引物序列如下：
7A_327716996_FFAM
：5’‑
GAAGGTGACCAAGTTCATGCTctccttggtgcacgcatcG
‑3’
；
SEQ ID NO.3
；
7A_327716996_FHEX
：5’‑
GAAGGTCGGAGTCAACGGATTctccttggtgcacgcatcA
‑3’
；
SEQ ID NO.4
；
7A_327716996_R
：5’‑
aacatgcatgcaacctggtca
‑3’
；
SEQ ID NO.5。2.
权利要求1所述的
...

【专利技术属性】
技术研发人员：田又升，桑伟，刘鹏鹏，聂迎彬，王志军，赵增强，李卫华，
申请(专利权)人：新疆农垦科学院，
类型：发明
国别省市：