一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用，属于生物医药技术领域，本发明专利技术具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，包括以下重量份原料：

【技术实现步骤摘要】
一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于生物医药
，尤其涉及一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用
。

技术介绍

[0002]溶胶中的胶体粒子或溶液中的高分子在一定条件下互相交联，会形成空间网状结构，结构空隙中充满分散介质，分散介质为液体或气体，这样特殊的分散体系称作凝胶
。
分散介质为水的凝胶称水凝胶，水凝胶具有很强的亲水性，可以从外部吸收大量的水，迅速溶胀而不溶解，其内部具有三维网络结构并且该三维结构和细胞外基质结构相似
。
分散介质为气体的凝胶称为气凝胶
。
[0003]凝胶的应用前景广阔，在生物医药领域，
pH
敏感型凝胶可作为药物控释载体材料
。
在组织工程领域，具有良好机械强度和自恢复性的凝胶可以作细胞支架材料
。
在医疗保健领域，生物相容性好
、
可以抑制细菌生长且能够促进伤口愈合的凝胶可以应用于伤口敷料
。
在生物传感器领域，具有将压力转化为离子电流作用的凝胶可以用作压力传感器材料
。
在食品领域，抗菌凝胶是良好的食品包装材料
。
[0004]根据基质材料不同，凝胶可以分为合成高分子凝胶和天然高分子凝胶
。
其中天然高分子材料来源丰富，含有丰富的官能团，具有多种优良的性能，如：生物相容性
、
可生物降解性和溶解性等，由天然高分子材料制备的凝胶在生物医学
、
环境和食品等领域具有广泛的应用
。
当前，开发具有可控流变学特性和良好热学性能的天然聚合物基多功能复合凝胶仍然是研究热点
。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提出了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶及其制备方法和应用，本专利技术所述复合凝胶具有多种可控流变学特性，并具有一定的抗冰冻性能
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，包括以下重量份原料：
[0007]10
～
40
份分离乳清蛋白和
0.5
～5份赛来可
。
[0008]优选的，包括以下重量份原料：
12.5
～
33
份分离乳清蛋白和2～
3.3
份赛来可
。
[0009]本专利技术还提供了所述的复合凝胶的制备方法，包括以下步骤：
[0010]分离乳清蛋白溶解，得分离乳清蛋白分散液，赛来可溶解，得赛来可分散液；所述赛来可分散液与所述分离乳清蛋白分散液混合，涡旋，得混合分散液；所述混合分散液水浴处理，冷却，得复合凝胶
。
[0011]优选的，所述分离乳清蛋白分散液中分离乳清蛋白的质量浓度为
10
％～
40
％；所述赛来可分散液中赛来可的质量浓度为
0.5
％～5％
。
[0012]优选的，所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：
(0.1
～
10)。
[0013]优选的，所述分离乳清蛋白分散液与赛来可分散液的体积比为1：
(0.2
～
5)。
[0014]优选的，所述涡旋的时间为
10
～
60s。
[0015]优选的，所述水浴温度为
50
～
100℃
，所述水浴时间为
0.1
～
3h。
[0016]优选的，所述冷却的温度为
25
～
30℃。
[0017]本专利技术还提供了所述的复合凝胶或所述制备方法制备的复合凝胶在制备特殊医学用途配方食品或生物药品中的应用
。
[0018]与现有技术相比，本专利技术具有如下优点和技术效果：
[0019]本专利技术所述的具有独特流变学和热学特性的复合凝胶的制备方法反应时间短
、
操作简单且重复性好；制备所得复合凝胶为水凝胶，本专利技术制备所得复合凝胶具有多种可控流变学特性，例如弹性
、
粘性
、
屈服应力
、
蠕变性能和自愈性能等，并具有一定的抗冰冻性能，其加工性能和流动性均可预测，在特殊医学用途配方食品及生物药品制备领域具有广泛应用空间
。
附图说明
[0020]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图
。
[0021]图1为实施例1～6和对比例1～2制备所得凝胶差示量热扫描测试结果，
WSA
为实施例1制备的凝胶，
WSB
为实施例2制备的凝胶，
WSC
为实施例3制备的凝胶，
WSD
为实施例4制备的凝胶，
WSE
为实施例5制备的凝胶，
WSF
为实施例6制备的凝胶，
WSG
为对比例1制备的凝胶，
WSH
为对比例2制备的凝胶；
[0022]图2为实施例1～6和对比例1～2制备所得凝胶流动性能测试结果，其中，
A
为剪切应力，
B
为屈服应力，
WSA
为实施例1制备的凝胶，
WSB
为实施例2制备的凝胶，
WSC
为实施例3制备的凝胶，
WSD
为实施例4制备的凝胶，
WSE
为实施例5制备的凝胶，
WSF
为实施例6制备的凝胶，
WSG
为对比例1制备的凝胶，
WSH
为对比例2制备的凝胶；
[0023]图3为施例1～6和对比例1～2制备所得凝胶振幅扫描测试结果，
G
’
A
为实施例1所制备凝胶的弹性模量，
G”A
为实施例1所制备凝胶的粘性模量，
G
’
B
为实施例2所制备凝胶的弹性模量，
G”B
为实施例2所制备凝胶的粘性模量，
G
’
C
为实施例3所制备凝胶的弹性模量，
G”C
为实施例3所制备凝胶的粘性模量，
G
’
D
为实施例4所制备凝胶的弹性模量，
G”D
为实施例4所制备凝胶的粘性模量，
G
’
E
为实施例5所制备凝胶的弹性模量，
G”E
为实施例5所制备凝胶的粘性模量，
G
’
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种具有独特流变学和热学特性的复合凝胶，其特征在于：包括以下重量份原料：
10
～
40
份分离乳清蛋白和
0.5
～5份赛来可
。2.
根据权利要求1所述复合凝胶，其特征在于：包括以下重量份原料：
12.5
～
33
份分离乳清蛋白和2～
3.3
份赛来可
。3.
如权利要求1或2所述的复合凝胶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：分离乳清蛋白溶解，得分离乳清蛋白分散液，赛来可溶解，得赛来可分散液；所述赛来可分散液与所述分离乳清蛋白分散液混合，涡旋，得混合分散液；所述混合分散液水浴处理，冷却，得复合凝胶
。4.
根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于：所述分离乳清蛋白分散液中分离乳清蛋白的质量浓度为
10
％～
40
％；所述赛来可分散液中赛来可的质量浓度为
0.5
％～5％

【专利技术属性】
技术研发人员：范治平，张广明，程萍，王正平，韩军，
申请(专利权)人：聊城大学，
类型：发明
国别省市：