一种可提供脑部营养支持的配方奶粉及其制备方法组成比例

本发明专利技术涉及配方奶粉领域，具体公开了一种可提供脑部营养支持的配方奶粉及其制备方法

【技术实现步骤摘要】
一种可提供脑部营养支持的配方奶粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及配方奶粉
，具体涉及一种可提供脑部营养支持的配方奶粉及其制备方法
。

技术介绍

[0002]3‑
15
周岁儿童智力
、
身体和情绪发育的关键时期，这个阶段的孩子生长发育迅速，新陈代谢比较旺盛，需要均衡而全面的营养支持，同时也是视力提高最快的阶段，同时智力发育最迅速，配方奶粉是为了满足人体不同阶段的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品，青少年时期是身体和智力快速生长发育的关键时期，需要大量的营养物质，然而，传统的儿童长高奶粉大多存在钙含量低
、
不易吸收
、
营养成分少的问题，服用效果差，无法满足儿童的发育需求
。

技术实现思路

[0003]为了克服相关技术中存在的缺点与不足，本专利技术提供一种可提供脑部营养支持的配方奶粉，该奶粉可有效的增强抵抗力
。
[0004]本专利技术的又一目的在于提供一种上述配方奶粉的制备方法
。
[0005]本专利技术目的通过以下技术方案实现：一种可提供脑部营养支持的配方奶粉，包括每
100g
配方奶粉中含有：全脂奶粉
22~25g、
脱盐乳清粉
35~40g、
脱脂奶粉
40~60g、
低聚异麦芽糖
2~20g、
元宝枫籽油微囊粉
2~3g、
乳矿物盐
0.5~5g、
>磷脂酰丝氨酸
50~120mg、N
‑
乙酰神经氨酸
5~12mg、
复配维生素
150~180mg、
复配矿物质
9~12g、
二十二碳六烯酸
(DHA)60~80mg、
花生四烯酸
(ARA)80~100mg、
牛磺酸
35~40mg、
酒石酸氢胆碱
0.08~0.5g、
磷酸三钙
20~100mg、
核桃肽粉
80~120mg、
益智仁粉
30~70mg、
酸枣仁粉
30~70mg、
茶叶茶氨酸
10~30mg、
初乳碱性蛋白
30~70mg、
乳铁蛋白
6~30mg、
叶黄素
2~10mg。
[0006]优选的，每
1g
所述复配维生素包括以下克数的原料：
L
‑
抗坏血酸钠
100~500mg、d1
‑
a
‑
醋酸生育酚
5~50mg、
醋酸维生素
A0.5~3mg、
维生素
D20.005~0.03mg、D
‑
泛酸钙
5~30mg、
盐酸硫胺素
0.8~6mg、
盐酸吡哆醇
0.8~6mg、
叶酸
0.2~3mg、
氰钴胺
0.001~0.02mg。
[0007]优选的，每
1g
所述复配矿物质包括以下克数的原料：氧化镁
1~3mg、
焦磷酸铁
80~500mg、
氧化锌
10~30mg。
[0008]本专利技术还公开了一种可提供脑部营养支持的配方奶粉的制备方法，包含如下步骤：
S1
：取处理过的净化水作为生产用水；
S2
：原料奶验收，净乳除菌后，进行巴氏杀菌，杀菌温度
85
‑
90
°
C
；
S3
：向湿混罐打入巴氏奶和水，预热至
40
‑
42
°
C
；
S4
：采用循环化粉配料；
S5
：待真空配料罐生产真空度达到
‑
400mbar
，生产液位达到
1000Kg
，化料温度达到
20
‑
45
°
C
时，通过投料设备向真空配料罐投入配比好的粉状原料：全脂奶粉
、
脱盐乳清粉
、
脱脂奶粉
、
元宝枫籽油微囊粉
、
乳矿物盐
、
磷脂酰丝氨酸
、N
‑
乙酰神经氨酸
、
花生四烯酸
(ARA)、
牛磺酸
、
酒石酸氢胆碱
、
磷酸三钙
、
核桃肽粉
、
益智仁粉
、
酸枣仁粉
、
茶叶茶氨酸
、
初乳碱性蛋白
、
乳铁蛋白
、
叶黄素；
S6
：计量所需油，油计量完毕后开始搅拌，等待添加；当物料温度达到
35
°
C
后，油开始加到物料中；
S7
：添加低聚异麦芽糖液到物料中；
S8
：复配维生素和复配矿物质用
400Kg、37
°
C
热水溶解后，加入到物料中；
S9
：各原辅料添加完毕后开始循环
10
分钟，温度控制在
40
‑
42
°
C
；
S10
：均质温度要求为
30
‑
40
°
C
，均质压力：二级
5MPa
，一级
15
～
20Mpa
；
S11
：对物料进行杀菌浓缩，杀菌温度：
87
‑
90
°
C
；效体负压
‑
0.7bar
‑‑
1.0bar
；
S12
：浓奶预热，预热温度
66
‑
70
°
C
；
S13
：喷雾干燥，主进风温度
165
°
C
‑
200
°
C
，排风温度
85
‑
95
°
C
；
S14
：采用流化床进行冷却；静态流化床风温：
60
‑
90
°
C
，动态流化床一
、
二段风温度：
30
‑
60
°
C、
三段风温度：
10
‑
30
°
C。
[0009]上述
S5
中的投料设备包括投料通道，所述投料通道的内部设本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种可提供脑部营养支持的配方奶粉，其特征在于，每
100g
配方奶粉中含有：全脂奶粉
22~25g、
脱盐乳清粉
35~40g、
脱脂奶粉
40~60g、
低聚异麦芽糖
2~20g、
元宝枫籽油微囊粉
2~3g、
乳矿物盐
0.5~5g、
磷脂酰丝氨酸
50~120mg、N
‑
乙酰神经氨酸
5~12mg、
复配维生素
150~180mg、
复配矿物质
9~12g、
二十二碳六烯酸
(DHA)60~80mg、
花生四烯酸
(ARA)80~100mg、
牛磺酸
35~40mg、
酒石酸氢胆碱
0.08~0.5g、
磷酸三钙
20~100mg、
核桃肽粉
80~120mg、
益智仁粉
30~70mg、
酸枣仁粉
30~70mg、
茶叶茶氨酸
10~30mg、
初乳碱性蛋白
30~70mg、
乳铁蛋白
6~30mg、
叶黄素
2~10mg。2.
根据权利要求1所述的可提供脑部营养支持的配方奶粉，其特征在于，每
1g
所述复配维生素包括以下克数的原料：
L
‑
抗坏血酸钠
100~500mg、d1
‑
a
‑
醋酸生育酚
5~50mg、
醋酸维生素
A0.5~3mg、
维生素
D20.005~0.03mg、D
‑
泛酸钙
5~30mg、
盐酸硫胺素
0.8~6mg、
盐酸吡哆醇
0.8~6mg、
叶酸
0.2~3mg、
氰钴胺
0.001~0.02mg。3.
根据权利要求1所述的可提供脑部营养支持的配方奶粉，其特征在于，每
1g
所述复配矿物质包括以下克数的原料：氧化镁
1~3mg、
焦磷酸铁
80~500mg、
氧化锌
10~30mg。4.
可提供脑部营养支持的配方奶粉的制备方法，其特征在于：利用上述权利要求1‑3任一项所述的可提供脑部营养支持的配方奶粉，其包括如下步骤：
S1
：取处理过的净化水作为生产用水；
S2
：原料奶验收，净乳除菌后，进行巴氏杀菌，杀菌温度
85
‑
90
°
C
；
S3
：向湿混罐打入巴氏奶和水，预热至
40
‑
42
°
C
；
S4
：采用循环化粉配料；
S5
：待真空配料罐生产真空度达到
‑
400mbar
，生产液位达到
1000Kg
，化料温度达到
20
‑
45
°
C
时，通过投料设备向真空配料罐投入配比好的粉状原料：全脂奶粉
、
脱盐乳清粉
、
脱脂奶粉
、
元宝枫籽油微囊粉
、
乳矿物盐
、
磷脂酰丝氨酸
、N
‑
乙酰神经氨酸
、
花生四烯酸
(ARA)、
牛磺酸
、
酒石酸氢胆碱
、
磷酸三钙
、
核桃肽粉
、
益智仁粉
、
酸枣仁粉
、
茶叶茶氨酸
、
初乳碱性蛋白
、
乳铁蛋白
、
叶黄素；
S6
：计量所需油，油计量完毕后开始搅拌，等待添加；当物料温度达到
35
°
C
后，油开始加到物料中；
S7
：添加低聚异麦芽糖液到物料中；
S8
：复配维生素和复配矿物质用
400Kg、37
°
C
热水溶解后，加入到物料中；
S9
：各原辅料添加完毕后开始循环
10
分钟，温度控制在
40
‑
42
°
C
；
S10
：均质温度要求为
30
‑
40
°
C
，均质压力：二级
5MPa
，一级
15
～
20Mpa
；
S11
：对物料进行杀菌浓缩，杀菌温度：

【专利技术属性】
技术研发人员：邓星忠，周霞，潘培敏，刘春娇，刘妹玲，
申请(专利权)人：广州迪卡德营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：